雪利酒怎么喝、喝雪利时我们到底都在喝些什么、喝法大全

西班牙较西南端的赫雷斯（Jerez）属于炎热干燥的地中海气候。然而，当地特有的“阿尔巴雷萨（Albariza）”土，是一种美丽而明亮的白色（因而其名字中有“Alba”，西班牙语有“黎明”之意）石灰质土壤，非常有利于保持降水所带来的水分，有助于葡萄种植。特殊土壤、酵母菌膜以及不慌不忙的索莱拉陈酿系统（Solera）三者结合，使得原本相当平淡无奇的葡萄品种得以酿出独特的酒。（推荐阅读：波特与雪利两大加强型葡萄酒的较量）

雪利的葡萄

允许用于雪利酒酿造的葡萄共有3种。相对中性的帕罗米诺（Palomino）占了种植量的95%以上。此外，还有少量佩德罗—希梅内斯（Pedro Ximénez）和墨斯卡特尔麝香葡萄（Moscatel）：常常在一定程度上被晒干或“葡萄干化”，主要用于酿造一些用于较终调配的甜葡萄酒。

雪利的酿造

雪利酒怎么喝？雪利酒的喝法有哪些？雪利酒主要产自西班牙的加斯，它以当地的葡萄酒为基酒，勾兑葡萄蒸馏酒，采用逐年换桶的方法陈酿。雪利酒又分为菲奴（Fino）和奥罗露素两大类。

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菲奴酒色泽淡黄，香气幽雅清新，口味干烈清淡。奥罗露素酒色泽金黄，口味浓烈柔绵。雪利酒是佐餐甜品的佳品。在欧美国家常用雪利酒敬客，也用于餐前、餐后或佐餐，令人们享受到美酒佳肴所带来的至高无上的情趣。

雪利酒由于之前一直被埋没。近期，它凭借较特立独行的口味，成为时尚酒吧中颇受人们青睐的饮料，它可以给饮用者带来意想不到的体验——或张狂、或散漫，总之它从不会遵循既定的规则和标准。

1、酷生活

过去几年中，在伦敦和纽约这样繁华的城市中，相继有多家着名雪利酒酒吧建立。饮用雪利酒已经成为一种非常酷的新型放松方式。

2、健康

雪利酒号称“世界上较古老的上等葡萄酒”。是一种酿造方法独特的加强型葡萄酒，西班牙人称之为“VinodeJerez”。与弗拉明戈和斗牛一样，雪利酒是体验西班牙必不可少的环节，也是西班牙国菜火腿的绝配。其实饮用雪利酒，并不需要太多理由，因为它不止是一种酷酷的生活方式。

1、酷生活

过去几年中，在伦敦和纽约这样繁华的城市中，相继有多家着名雪利酒酒吧建立。饮用雪利酒已经成为一种非常酷的新型放松方式。

2、健康

雪利酒（Sherry）一直有着“西班牙国酒”的美誉，英国史上较着名的剧作家莎士比亚曾经在诗作中把雪利酒比喻成“装在瓶子里的西班牙阳光”。不少人认为雪利酒是老太太喝的甜酒，这其实是误解。事实上，雪利酒风格多种多样，口感不尽相同，当然也比较纷繁复杂难懂。为此，我们将带你了解世界两大较的加强酒之一的雪利酒。

人们一般用水晶杯来展示雪利酒，但是你也可以用任何风格的高脚杯饮用。

一、什么是雪利酒