波本威士忌特点、历史发展、好喝吗、怎么喝

《特工2》近日即将归来，于是诸多粉丝又开始重温前列部的剧情，在前列部中，剧情主要描述的是一间位在英国伦敦街道上，表面是间裁缝店 - 「金士曼专卖店」，实际上却是谍报组织的特务故事。

在前列集里，「金士曼」的特务哈利，一手调教出了徒弟伊格西，并一起揭发一桩酝酿已久的阴谋，虽然较后特务们成功阻止恶事发生，而伊格西也顺利成为杰出的金士曼特务，但恩师哈利却在行动中不幸身亡。

然而在第二集，哈利不但死而复生，更与徒弟伊格西联手，消息一出便让影迷们期待不已。这一次除了影帝柯林佛强势斯回归，更有影后茱莉安摩尔加持；剧情走向上，金士曼特务们也将与来自美国的谍报组织 - Statesman 共同合作，当英国绅士遇上美国西部牛仔，会擦出什么样的火花，让人倍感期待！杰克丹尼尔是波本吗，杰克丹尼尔介绍

美国生产的威士忌都叫波本威士忌？

“威士忌”一词是古代居住在爱尔兰和苏格兰高地的塞尔特人（Ce1t）的语言，古爱尔兰人称此酒为Visge一Beatha，古苏格兰人称为Visagebaugh。经过年代的变迁，逐渐演变成今天的Whisky一词。不同的国家对威士忌的写法也有差异，在爱尔兰和美国写成Whiskey，而在苏格兰和加拿大则写成Whisky，发音区别在于尾音的长短。“威士忌”一词，意为“生命之水”，绝大多数人都喜欢纯饮威士忌。

威士忌的酿制是将上等的大麦浸于水中，使其发芽，再用木炭烟将其烘干，经发酵、蒸馏、陈酿而成。贮陈过程较少3年，也有多至15年以上的。造酒专家认为：劣质的酒陈年再久也不会变好的，所以，经二次蒸馏过滤的原威士忌，必须经酿酒师鉴定合格后，才可放入酒槽，注入炭黑橡木桶里贮藏酝酿。由于橡木本身的成份及透过橡木桶进入桶内的空气，会与威士忌发生作用，使酒中不洁之物得以澄清，口味更加醇化，产生独占鳌头的酒香味，并且会使酒染上焦糖般的颜色。所有威士忌都具有相同的特征：略带微妙的烟草味。大多数威士忌在蒸馏时，酒精纯度高达140~180proof，装瓶时稀释至80~86proof这时酒的陈年作用便自然消失了，也不会因时间的长短而使酒的质量有所改变。

几百年来，威士忌大多是用麦芽酿造的。直至1831年才诞生了用玉米、燕麦等其它谷类所制的威士忌。到了1860年，威士忌的酿造又出现了一个新的转折点，人们学会了用掺杂法来酿造威士忌，所以威士忌因原料不同和酿制方法的区别可分为麦芽威士忌、谷物威士忌、五谷威士忌、稞麦威士忌和混合威士忌五大类。掺杂法酿造威士忌的出现使世界各国的威士忌家族更加地壮大，许多国家和地区都有生产威士忌的酒厂，生产的威士忌酒更是种类齐全、花样繁多，较较具代表性的威士忌分别是苏格兰威士忌、爱尔兰威士忌、美国威士忌和加拿大威士忌四大类。

波本威士忌波本威士忌（BourbonWhiskey）。波本是美国肯塔基州（Kentucky）的一个地名，所以波本威士忌，又称KentuckyStrightBourbonWhiskey，它是用51一75％的玉米谷物发酵蒸馏而成的，在新的内壁经烘炙的白橡木桶中陈酿4~8年，酒液呈琥珀色，原体香味浓郁，口感醇厚绵柔，回味悠长，酒度为43.5度，波本威士忌并不意味着必须生产于肯塔基州波本县。按美国酒法规定，只要符合以下三个条件的产品，都可以用此名：前列，酿造原料中，玉米至少占51％：第二，蒸馏出的酒液度数应在40~80度范围内；第三，以酒度40~62.5度贮存在新制烧焦的橡木桶中，贮存期在2年以上。所以伊利诺、印第安纳、俄亥俄、宾夕法尼亚、田纳西和密苏里州也出产波本威士忌，但只有肯塔基州生产的才能称KentuckyStraightBourbonwhiskey

美国作为现代精酿运动的者除了颠覆不少的传统风格以外也诞生了不少创新的风格，今天这瓶肯塔基波本威士忌爱尔啤酒就是如此，它酿造完后再橡木桶内陈酿了6周带来了特的风格。（推荐阅读：为什么大部分啤酒的酒精度都不高？）

肯塔基波本威士忌爱尔啤酒由坐落于lexington市中心的alealltech’s lexington酿造蒸馏公司出品。自2000年以来alltech’s lexington一直在酿造具特色的啤酒，此之外还同时生产肯塔基波本威士忌.

公司的成立完全基于pearse lyons的个人爱好。lyons家族的近五代人都做过木桶工匠为爱尔兰的酒厂制作酒桶，lyons早期曾经在guinness和harp的酒厂实习，后来到英国麦芽酿造学校(british school of maltingbrewing)学习，成为这所拥有了100多年历史的学校个在的拿到正式博士学位的爱尔兰人。特的家庭背景和经历使得lyons对酿造充满了激情。

1999年他来到了肯塔基的lexington，当地的关闭了历史可以追溯到18世纪90年代的酒厂，lyons找来了alltech觉得恢复当地的酿造业，于是乎新酒厂就在2000年成立了，他们的目标只有一个：做好的啤酒。从这一使命出发，生产了肯塔基爱尔和肯塔基州淡啤，这是两款科隆风格的啤酒。凭借肯塔基州作为世界上98%的波本威士忌生产商这样一个特殊的身份，肯塔基爱尔啤酒与特的波本威士忌桶联姻。（推荐阅读：世界上到底有多少种啤酒）

白占边波本威士忌来源于美国，所以酒体中有着与生俱来的美国精神，是一款将美国文化融入骨子中的威士忌，虽然白占边波本威士忌已经畅销我国，但是很多人仍然不知道白占边波本威士忌怎么喝？下面好酒网小编就给你简单介绍下白占边波本威士忌的喝法。

白占边波本威士忌怎么喝

白占边波本威士忌简单的说无非就是两种喝法，一种是纯饮，一种是调配着喝，调配原料可以是可乐、雪碧、苏打水或水果汁。但是较优雅的品酒却没这么简单。

白占边波本威士忌品酒过程是一个享受的过程，需要提香、闻香、品香三个步骤。

美国波本威士忌因受法例所规定，要选用51%的玉米及其他谷物酿制，装瓶前要在炭烧的橡木桶内陈年2年，口感较甜，常加冰块或可乐饮用，也用作调制鸡尾酒之基酒。

一般威士忌在装瓶前都要放在橡木桶内陈年培养，苏格兰的约5-12年，也有15年、18年甚至更久，陈年越久，酒性越醇和。木桶壁的少量氧气缓慢地渗入，让酒液内的酯和酸更成熟香醇，木桶可酒中的杂质，让酒体更柔和，酒液可吸收木桶的色素变成琥珀色。一旦烈酒入瓶后，因为酒精含量较葡萄酒高出数倍，所以酒液会停止变化，即没有了生命，在瓶中保留着原有的结构及元素，继续存放数十年也不会成长和变化，酒质也不会改善，与有生命的葡萄酒截然不同。

威士忌“一词是古代居住在爱尔兰和苏格兰高地的塞尔特人（Ce1t）的语言，古爱尔兰人称此酒为Visge一Beatha，古苏格兰人称为Visagebaugh。经过年代的变迁，逐渐演变成今天的Whisky一词。不同的国家对威士忌的写法也有差异，在爱尔兰和美国写成Whiskey，而在苏格兰和加拿大则写成Whisky，发音区别在于尾音的长短。”威士忌“一词，意为”生命之水“，绝大多数人都喜欢纯饮威士忌。

威士忌的酿制是将上等的大麦浸于水中，使其发芽，再用木炭烟将其烘干，经发酵、蒸馏、陈酿而成。贮陈过程较少3年，也有多至15年以上的。造酒专家认为：劣质的酒陈年再久也不会变好的，所以，经二次蒸馏过滤的原威士忌，必须经酿酒师鉴定合格后，才可放入酒槽，注入炭黑橡木桶里贮藏酝酿。由于橡木本身的成份及透过橡木桶进入桶内的空气，会与威士忌发生作用，使酒中不洁之物得以澄清，口味更加醇化，产生独占鳌头的酒香味，并且会使酒染上焦糖般的颜色。所有威士忌都具有相同的特征：略带微妙的烟草味。大多数威士忌在蒸馏时，酒精纯度高达140~180proof，装瓶时稀释至80~86proof这时酒的陈年作用便自然消失了，也不会因时间的长短而使酒的质量有所改变。

几百年来，威士忌大多是用麦芽酿造的。直至1831年才诞生了用玉米、燕麦等其它谷类所制的威士忌。到了1860年，威士忌的酿造又出现了一个新的转折点，人们学会了用掺杂法来酿造威士忌，所以威士忌因原料不同和酿制方法的区别可分为麦芽威士忌、谷物威士忌、五谷威士忌、稞麦威士忌和混合威士忌五大类。掺杂法酿造威士忌的出现使世界各国的威士忌家族更加地壮大，许多国家和地区都有生产威士忌的酒厂，生产的威士忌酒更是种类齐全、花样繁多，较着名较具代表性的威士忌分别是苏格兰威士忌、爱尔兰威士忌、美国威士忌和加拿大威士忌四大类。

波本威士忌波本威士忌（BourbonWhiskey）。波本是美国肯塔基州（Kentucky）的一个地名，所以波本威士忌，又称KentuckyStrightBourbonWhiskey，它是用51一75％的玉米谷物发酵蒸馏而成的，在新的内壁经烘炙的白橡木桶中陈酿4~8年，酒液呈琥珀色，原体香味浓郁，口感醇厚绵柔，回味悠长，酒度为43.5度，波本威士忌并不意味着必须生产于肯塔基州波本县。按美国酒法规定，只要符合以下三个条件的产品，都可以用此名：前列，酿造原料中，玉米至少占51％：第二，蒸馏出的酒液度数应在40~80度范围内；第三，以酒度40~62.5度贮存在新制烧焦的橡木桶中，贮存期在2年以上。所以伊利诺、印第安纳、俄亥俄、宾夕法尼亚、田纳西和密苏里州也出产波本威士忌，但只有肯塔基州生产的才能称KentuckyStraightBourbonwhiskey。