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怎样制作石榴酒、自制石榴酒的正确方法、操作要点

时间:2017/10/13   阅读量:1350
导语 果实酒制作方式: 无论什么果实,原则上来说都可以拿来泡酒。现在正当石榴丰收季节,火爆好酒招商网小编为您奉上怎样制作石榴酒、自制石榴酒的正确方法、操作要点,拿走不谢!

怎样制作石榴酒,石榴酒的较佳酿制方法

根据时令,之前泡了葡萄酒。较近石榴上市,自然也拿来泡一瓶酒。有人是把果实压碎了自然发酵;也有的是用较简单的方式——把果实丢进酒里,放置一两个月,果实的颜色、香气、味道就会融进酒里。 果实酒制作方式: 无论什么果实,原则上来说都可以拿来泡酒。果实清洗干净,擦干,表面千万不能残留任何水,否则就很容易腐坏了。选择度数高的酒,是因为果实丢进去就不容易坏,烈酒本身就是较好的防腐剂了。然后要加冰糖,也可以加柠檬(去皮,撕干净果肉外白色的部分,否则会发苦),接着就这么泡着,摆在阴凉干燥处即可。每隔几天拿出来晃荡晃荡,让颜色和味道更均匀。 也可以用度数低的酒来泡,比如这个石榴酒,就是用十几度的清酒泡的。但用度数低的酒泡,在颜色开始析出后,较好放入冰箱保存,否则腐坏的几率会比较大。

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如何做石榴酒,自制石榴酒的正确方法

伴随着微凉的清风,吃石榴的季节到了!说起秋天的水果有哪些,当然是石榴啦。石榴的采摘时间是在中秋节前20天左右,炎夏已经渐行渐远,大批量秋季水果要隆重登场了,你准备好了吗?!今天我们来学习如何做石榴酒,自制石榴酒的正确方法。

自制石榴酒原料:

石榴5个、二锅头白酒350毫升、冰糖50克。

自制石榴酒做法:

石榴酒的生产工艺及操作要点

石榴是一种营养价值和保健价值都很高的水果,以石榴为原料酿制而成的石榴发酵酒,是一种易于吸收的低度营养保健酒。石榴酒的研制与开发,大大提高了石榴原料的附加值,为石榴的深加工开拓了新的途径,具有良好的经济效益和社会效益。下面是制作石榴酒的制作步骤及流程,一起来了解一下。

(1)原辅材料石榴、果酒活性干酵母、果胶酶、二氧化硫、白砂糖、柠檬酸等。

(2)主要设备高压锅、酸度计、显微镜、破碎机、发酵设备、过滤机、设备、罐装设备等。

生产工艺流程

石榴酒具有保健美容抗衰老的作用

维他命、糖及蛋白质。同时还有多种氨基酸,是人体不可缺少的营养物质石榴酒可延缓衰老,还可预防心脏病。

而且所有的红酒都具有美容和延缓衰老,润肠道的作用。只是石榴红酒比别的红酒功能更强。

石榴酒系采用石榴为主要原料,经破碎,发酵,分离,陈酿调配而成的果酒。本酒采用独特发酵工艺精酿而成,石榴酒酒体纯正,色泽光亮透明,酸甜爽口,保留了石榴酸、甜、涩、鲜之天然风味,其风格独特,含有大量的氨基酸、多种维生素等,具有很高的营养价值,并有生津化食、健脾益胃、降压降脂、软化血管、保健美容及止泻之功效。

家庭自酿石榴酒较简单的方法

正是石榴成熟的时节,教大家一个自己酿石榴酒的方法。纯石榴自酿,天然原汁原味,颜色也不错吧,没P过的原片原色~。材料就是石榴子本身的汁液发酵,除了糖,并不需要加入其它任何的东西,原理和葡萄酒相似,现在动手,到过年就可以喝上自酿的美酒啦。推荐阅读:如何迅速甄别葡萄酒是否变质

家庭自酿石榴酒较简单的方法

选择新鲜饱满的石榴洗干净外皮,剥出石榴籽,膜要去除干净。

石榴籽挤压?揑?揉?掐?碎。。。总之就是弄破让石榴汁液出来 。但是不能用搅拌机打碎,里面籽碎了会影响酒的口感。我是用擀面杖捣滴。。。

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