侍酒师怎么考、培训、工资

“侍酒师”从字面意思理解是指在酒店、餐厅里负责酒水饮料的侍者。这也是大多数人对这三个字的理解，但是在今天，它的内涵已经延伸，接下来我们就详细了解下侍酒师是干什么的以及侍酒师的待遇。

侍酒师是干什么的？

侍酒师又被称做品酒师，通用名称叫Sommelier。Sommelier源于法语，专指在宾馆、餐厅里负责酒水饮料的侍者，指酒店里有酒水知识和技能，为客人提供酒类服务和咨询，负责菜单的设计、酒的鉴别、品评、采购、销售以及酒窖管理的人士。侍酒师要有基本的美学修养，拥有敏感的时尚感知、高尚的品位和鉴赏力。一个合格的侍酒师的成长期至少要四五年，修炼成硕士品酒师还要差不多五年。

一位好的侍酒师不仅要具备酒水基础知识和技能，还要懂得设计葡萄酒配菜、具有葡萄酒的鉴赏能力、有深厚的葡萄酒品评基础、熟悉酒品采购要求以及善于对酒窖进行管理。侍酒师要有基本的美学修养，有敏感的时尚感知，有高尚的品位，才能有好的鉴赏力，才能真的懂酒。

酿酒师这个职业给人一种尊贵感，而且对酒知识有极深的了解，那么如何能成为一名的酿酒师呢？下面来为你解答、

一、理论学习的自我积累阶段

在这一阶段，掌握葡萄酒的基本知识，训练口感，培养味蕾，是增进葡萄酒知识和掌握品酒技巧的较佳时期，也是较有趣的阶段。一般来说，都必须经过以下三个方面：

1.学着品酒和写品酒笔记

整齐的衣装、优雅的谈吐、不凡的气质......影视中的侍酒师形象已经深深地驻扎在人们的脑海中。而随着国内葡萄酒行业的快速发展，侍酒师也已经逐渐走进人们的视野，再加上其光明的职业前景和不错的薪酬，侍酒师已成为炙手可热的职业。那么，你想成为这样的人吗？本文将为有志成为侍酒师的你提供一些切实的建议。

一、理论学习的自我积累阶段

在这一阶段，掌握葡萄酒的基本知识，训练口感，培养味蕾，是增进葡萄酒知识和掌握品酒技巧的较佳时期，也是较有趣的阶段。一般来说，都必须经过以下三个方面：

在葡萄酒界，对于外行的人，常常在喝酒时出现这样那样的状况。有很多人对于倒酒的姿势不屑一顾，其实，倒酒也是一门学问。

不要嘲笑资深酒客们惜酒如金的态度，也不要嘲笑侍酒师们偶尔有点笨拙的倒酒姿势。要问如何才能滴久不漏地将葡萄酒倒出来，而且动作还非常优雅有涵养，且看本文为您揭晓。

1.准备工作