喝白葡萄酒配什么菜好喝、可以配火锅吗、怎么配火锅

喝白葡萄酒配什么菜？很多酒友都问过这个问题，因为他们觉得白酒配白肉已经没有了新鲜感，那么今天，小编就和你一起来看看喝白葡萄酒还能配什么菜，相信你会有所收获！ （推荐阅读：红酒金桔好吃吗，金桔红酒的做法）

葡萄酒和菜肴就像是男女关系，密不可分。葡萄酒是一种天然的、复杂的却又容易被人们所欣赏的饮品。葡萄酒与菜肴的适配原则是酒与菜的风格不要一个压过或掩盖了另一个，葡萄酒和食物不要吵吵打打的姻缘。

相对于红葡萄，白葡萄果皮中含有的单宁和芳香物质较少。由于缺乏单宁的保护，白葡萄酒不像红葡萄酒能够陈年储存，其风味也以轻巧细致为主。在没有丰厚的架构的支撑下，白葡萄酒的酸味便成为品尝的重点。口感适宜的酸味不但可以呈现清新宜人风格，也是评判白葡萄酒是否久藏的条件之一。崇尚健康，喜爱清淡食物，偏爱海鲜的朋友不能错过品味白葡萄酒以及佐餐搭配带给您的连连惊喜。 （推荐阅读：关于葡萄酒知识，你想知道的都在这里！）

在餐酒搭配时，的葡萄酒是同产区的葡萄酒。也许是由于都是在同一地区经过许多时间累积而成的传统风味，彼此特别对味。

又到冬天了，吃火锅的季节，很多人更喜欢用红葡萄酒来搭配火锅。但是，今天小编要说的就是白葡萄酒配火锅，或许很多酒友认为小编疯了吧，其实小编没疯，不信我们就一起来白葡萄酒可以配火锅吗，白葡萄酒怎么配火锅吧！ （推荐阅读：关于葡萄酒知识，你想知道的都在这里！）

一、为什么白葡萄酒可以配火锅？

1、清汤火锅中涮出的牛羊肉，及蘸蒜蓉或芝麻酱的各种蔬菜，完适合搭配具有浓郁果香、口感清爽的白葡萄酒。

2、吃海鲜火锅选择红酒的话会加重腥味，海鲜火锅的汤底和作料的种类很多，以白葡萄酒为原料调配而成的香槟有着非常爽口的酸味，相当开胃，而且适合搭配虾、蟹、鱼、蚌等各式海鲜与水产料理。当然，用其它气泡酒搭配海鲜火锅也不错。原味海鲜一般搭配清淡型的干白酒，这一类的干白酒通常来自气候冷凉的产区，酒精浓度低，滋味较淡，酸度也较高。

白葡萄酒烩鸡肉质松软，郁香适口，这道美食，由鸡 、土豆、胡萝卜等原料制作而成。那么，白葡萄酒烩鸡怎么做好吃呢？下面是白葡萄酒烩鸡家庭做法。（推荐阅读：白葡萄酒能做什么菜）

白葡萄酒烩鸡主料： （推荐阅读：白葡萄酒和食物搭配的原则问题）

鸡200克、土豆（黄皮）50克、胡萝卜25克、洋葱（白皮）20克、青椒25克、小麦面粉5克

白葡萄酒烩鸡调料：

喝葡萄酒不同于喝啤酒、白酒，喝葡萄酒往往是非常讲究的，只有正确的白葡萄酒搭配方法，这样才能够品出葡萄酒高雅的味道。那么，白葡萄酒搭配什么食物好？先来了解白葡萄酒和食物搭配的原则方面问题。

颜色方面的一致性

在白葡萄酒搭配食物的时候一定要考虑颜色搭配的一致性，而白葡萄酒以果绿色为准，看起来非常清淡，所以在用白葡萄酒搭配食物的时候一定要避开色彩方面浓重的食物，那样的食物往往会使得白葡萄酒品尝起来失去了原有的味道。而色彩方面清淡、口味方面清淡的食物则非常适合饮用白葡萄酒时食用。

香味的协调性