用螺旋盖的葡萄酒能陈年吗、为什么、螺旋盖的优势有哪些

软木塞与螺旋盖的争议历来依旧，它们各有各的优劣处，其中关于软木塞的优点，有人说采用软木塞的酒可以更好地陈年，而螺旋盖就不行，而这个观点让很多人更是抛弃螺旋盖坚持软木塞。

不过，螺旋盖封口的葡萄酒真的不能陈年吗？ （推荐阅读：关于葡萄酒知识，你想知道的都在这里！）

实验验证，位于美国华盛顿州（Washington）的霍格酒庄（Hogue Cellars）做了一项实验，对比天然软木塞、人造软木塞，和螺旋盖对葡萄酒品质的影响，结果表明，螺旋盖能很好地保持，红葡萄酒和白葡萄酒的果香和风味。

人造软木塞和天然软木塞都会产生氧化和橡木塞污染的问题。实验结果出来之后，霍格酒庄生产的葡萄酒就全部改用螺旋盖封口

众所周知，大部分不太懂葡萄酒的人士，都自认为很了解葡萄酒，都一致的认为，葡萄酒只有软木塞的才是好葡萄酒，甚至更有人认为不用软木塞的都是假的葡萄酒。

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瓶塞是保护葡萄酒的重要防线，它能有效控制酒液和氧气的接触，进而避免陈年中的葡萄酒过度氧化。软木塞曾经是葡萄酒封瓶的选择，但现在，除了软木塞外，螺旋盖、玻璃塞等新型瓶塞也开始逐渐进入市场。接下来，快跟小编一起看看都有哪些常见的和不常见的瓶塞吧！（推荐阅读：葡萄酒瓶塞开断了，咋整）

软木塞应该是所有人较熟悉的葡萄酒塞，目前市场上大部分的葡萄酒仍然使用软木塞封瓶。可以说，软木塞是葡萄酒的象征。一般来说，软木塞可以分为天然软木塞、聚合软木塞以及复合软木塞。

1. 天然软木塞

天然软木塞是软木塞中的贵族，由一块或几块天然软木加工而成，质量上等。一直以来，天然软木塞都被认为是理想的葡萄酒瓶塞，有着葡萄酒“守护神”的美誉。天然软木塞柔软而富有弹性，能很好地密封瓶口，又不完全隔绝空气，有利于瓶中的葡萄酒慢慢发展和成熟，使得葡萄酒的口感更加醇香圆润。

年轻一代都比较偏爱选择螺旋盖葡萄酒，那么，螺旋盖葡萄酒可以陈年吗？螺旋塞葡萄酒适不适合陈年呢？

芝加哥安贝雅餐厅(Embeya)是一家具有法国风情的亚洲餐厅，其内提供的葡萄酒有30%是采用了螺旋盖的葡萄酒。据餐厅主人兼酒水总监阿提拉·于来(AttilaGyulai)称，年轻一代都比较偏爱选择螺旋盖葡萄酒。那么，螺旋塞葡萄酒适不适合陈年呢？让我们来听一下于来的解答。

螺旋盖葡萄酒可以陈年吗？

问：“螺旋盖对葡萄酒陈年有着怎样的影响？较初，我们认为螺旋盖葡萄酒是不可以陈年的，后来又被告知完全可以，到底是怎么回事？”

葡萄酒一般都会用橡木塞封瓶，现在的很多葡萄酒开始改为螺旋塞来封瓶，螺旋盖封瓶和橡木塞封瓶哪种更好用呢？用螺旋盖来封瓶有哪些好处？

1.避免了木塞污染的问题

如果你花一大笔钱买了一瓶上好的葡萄酒，是为了将其留到某个特殊的场合享用，较后却发现这瓶酒已经被软木塞污染了，还有什么比这更让人郁闷的?木塞污染是由一种叫三氯苯甲醚(TCA)的化学物质引起的，这种物质可以在天然软木材料中找到。被软木塞污染的葡萄酒闻起来有发霉和湿纸板的味道，这种污染发生的概率为1%至3%。正是因为这个原因，澳大利亚和新西兰生产的葡萄酒分别有85%和90%采用螺旋盖封瓶，以避免发生木塞污染的问题。

2.螺旋盖能确保葡萄酒品质稳定

你还在为一瓶葡萄酒用的是螺旋盖而不是软木塞，而对其持保留态度吗？很多人都认为橡木塞的葡萄酒质量要好于螺旋塞，如果你也是这样想，那你就out了。现在世界各地的酒客对螺旋盖的看法正在经历一个转变的过程。这背后的原因有许多，小编在此为大家列举4个。

1. 避免了木塞污染的问题

如果你花一大笔钱买了一瓶上好的葡萄酒，是为了将其留到某个特殊的场合享用，较后却发现这瓶酒已经被软木塞污染了，还有什么比这更让人郁闷的？木塞污染是由一种叫三氯苯甲醚（TCA）的化学物质引起的，这种物质可以在天然软木材料中找到。被软木塞污染的葡萄酒闻起来有发霉和湿纸板的味道，这种污染发生的概率为1%至3%。正是因为这个原因，澳大利亚和新西兰生产的葡萄酒分别有85%和90%采用螺旋盖封瓶，以避免发生木塞污染的问题。

如今的葡萄酒市场上?用螺旋盖封装的葡萄酒越来越多，但是，螺旋盖并没有得到了全部消费者的接受，甚至有很多葡萄酒爱好者对螺旋盖存有偏见，认为是廉价的葡萄酒才使用。其实，只要大家合理认识葡萄酒的螺旋盖，就不会产生这种念头了。

什么是葡萄酒螺旋盖？

真正的螺旋盖并不简单，它的发明是为了防止葡萄酒木塞污染（TCA）。所谓木塞污染是指有木塞封装的葡萄酒中出现诸如：腐烂的报纸、潮湿的小狗、抹布等难闻的气味。木塞污染是葡萄酒装瓶之后发生，只有在开瓶后才能被发现，不管多贵多好的葡萄酒只要是用木塞封装都有被木塞污染的风险。木塞污染主要是因为木塞中的TCA（三氯苯甲醚）进入葡萄酒中，从而大大影响葡萄酒本身的香气，严重的会使你对开瓶的葡萄酒“闻所不闻”（尽管对身体无害）。

螺旋盖可以解决木塞污染（TCA）的问题。因为螺旋盖的密封性非常好，可以阻止空气进入葡萄酒瓶，所以对保持葡萄酒的果香有非常好的效果。从2000年开始，很多国外的葡萄酒公司开始大量使用螺旋盖，包括之前相当排斥螺旋盖的旧世界国家。而澳洲、新西兰等国家很多高端葡萄酒也开始使用螺旋盖。