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如何分辨葡萄酒是不是色素勾兑、注意要点

时间:2017/12/15   阅读量:1202
导语 葡萄酒完全不用葡萄就能勾兑出来,这其实也是造假的一种手段:比如说用一些色素,香精啊,完全一滴葡萄汁都没有的勾兑出来的葡萄酒叫做化学红酒。接下来我们看看如何分辨葡萄酒是不是色素勾兑、注意要点。

如何分辨葡萄酒是色素勾兑还是葡萄汁酿造的

葡萄酒完全不用葡萄就能勾兑出来,这其实也是造假的一种手段:比如说用一些色素,香精啊,完全一滴葡萄汁都没有的勾兑出来的葡萄酒叫做化学红酒。

请看下面视频:

顾及到没WiFi的朋友,以下做视频分解!

① 先拿一瓶矿泉水

分辨葡萄酒注意的四个要点

质监部门提醒消费者现在在市场上还有不少劣质葡萄酒,但只要注意分辩还是比较容易甄别出来的。

首先,购葡萄酒就应注意选择,应选择企业、品牌,还要注意包装标识中的执行标准。

其次在品饮时就注意,葡萄酒的外观应该是澄亮透明,有光泽,其颜色应与酒的名称相符,色泽自然、悦目。

再就是葡萄酒的香气应该是有葡萄的果香、发酵的酒香、陈酿的醇香,而质量差的葡萄酒,不具备上述特点。

电子舌可以分辨葡萄酒的种类及年份

欧洲科学家较新发明了一种名为“电子舌”的仪器,可以分辨葡萄酒种类以及年份。

“电子舌”带有六个传感器,能够检测特定葡萄酒品种的特性,还可以测出葡萄酒的酸度、糖度,通过这些参数来辨别葡萄酒的年份及品种。

据报,“电子舌”仪器由西班牙Barcelona微电子学院的Jiménez-Jorqu:酒业新闻网era与其同事共同发明。

葡萄酒行业专家表示,之前进行葡萄酒取样、检测,过程复杂,耗时费力。有了“电子舌”不仅方便快捷,而且仪器本身小巧、便携,价格便宜,能更好的为葡萄酒行业服务。

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