葡萄酒如何选购、选购常识、质量判断、饮用方法

专家建议，消费者在选购葡萄酒时，可以从两个方面着手：

一是从标签标注的内容判断。

葡萄酒的标签标注内容应该齐全、准确，主要包括以下内容：

产品名称：根据产品的定义，名称应该为“葡萄酒”。

葡萄酒分类

（一）按葡萄酒颜色分

1、红葡萄酒。用皮红肉白或皮肉皆红的葡萄带皮发酵而成，酒液中含有果皮或果肉中的有色物质，使之成为以红色为主的葡萄酒。

2、白葡萄酒。用白皮白肉或红皮白肉的葡萄经去皮发酵而成，这类酒的颜色以黄色调为主。

选酒，不仅要选好酒，而且要选对酒。在很多场合，并不需要的酒，仅仅是一瓶适合的酒就足以让气氛高涨。

招待贵宾如何选酒

懂得品酒的贵宾，应该为其挑选一瓶好酒，以示敬重。在与贵宾共进晚餐前，可先了解客人的口味与偏好，如果不方便问，较稳妥的方法就是选用的白葡萄酒和上好的红葡萄酒。

受邀赴宴如何选酒

任何人都可以购买较贵的酒，如果有足够的钱；真正的挑战在于以合理的价格买到较好的酒。面对如此之多的法国葡萄酒，价格又如此不一样，您面对琳琅满目的葡萄酒时，有没有为不知选择哪款葡萄酒而头疼？本文就来告诉大家法国葡萄酒怎么选，法国葡萄酒选购指南。

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一、看酒标上的葡萄酒等级

法国的葡萄酒法律将葡萄酒分为4级：AOC是较别的法国红酒。我们拿到一瓶酒，可以从酒瓶标签上就辨别出是否属于AOC级： 酒标上标示为Appellation+产区名+Controlee。一般来说这个标示的首尾两个单词是不变的，而中间的单词因产区不同，而有变化。如果同是AOC级别的葡萄酒，还可细分为很多等级。总的来说，中间的地名的区域越小，就越是好酒。

传统方式制作的水晶杯含有氧化铅，有研究指出，水晶杯在使用时氧化铅会解析而溶入葡萄酒中，长期使用对人体会有影响。不过，现在厂商在产品出厂时都会有严格的食品检验，所以在使用上理应无虞。虽然如此，现在许多酒杯厂商也都开始生产无铅水晶杯，以别的化合物来取代氧化铅。其实，现代人对于生活比较讲究，只要没买到无质量保证的劣质酒杯，那一般情况下不管是玻璃杯还是水晶杯都是不错的选择。

可是，相对于玻璃杯来说，为什么水晶杯会更好一些呢？这主要有4个理由：

1、更清晰

水晶杯的透光度好，这样的材质所制造出来的酒杯对光线的折射效果好，在品酒时看起来非常赏心悦目。

很多人都对葡萄酒有着不一样的情愫，特别是许多女人都觉得葡萄酒是浪漫的，对葡萄酒更是情有独钟，可以他们却害怕购买葡萄酒，因为他们不知道如何选购葡萄酒，下面好酒网小编就为你解析一下葡萄酒选购指南。

挑选葡萄酒要注重几个方面：产区、品牌、葡萄品种等等，而这些信息在葡萄酒的酒标上都会有显示，所以挑选葡萄酒时要注重葡萄酒的酒标，对于产区而言，产区越小，品质可能越高。

如何挑选葡萄酒，北京市房山区高端葡萄酒产业发展管理委员会委员贾清介绍，需参考产区、葡萄品种和生产年份，对初尝者而言，较便捷的方法是找到信誉好的供应商，由对方推荐。

就产区而言，世界葡萄酒庄都地处完美的葡萄种植区，如法国波尔多、勃艮第，意大利托斯卡纳，西班牙拉里奥哈。得天独厚的气候、土壤条件，使得这些地方能种出优质的葡萄，酿出上好的葡萄酒。所以，消费者在选购葡萄酒时，要关注酒标上的产区、品牌、葡萄品种等信息。

现在年轻人的婚宴已经与以往后很大的不同，特别是酒水方面，婚宴酒已经从单一的白酒过渡到葡萄酒为主，白酒为辅的状态，而年轻情侣新婚家宴葡萄酒该如何挑选和搭配呢？

也许很多人会说，葡萄酒配什么食物不还是自己觉得好吃就行，其实不是这样，不同的食物和葡萄酒会有不同的口感和特点，搭配适当会增加葡萄酒的风味和食物的美味，搭配不当会适得其反，影响食物和葡萄酒的口感。

一、婚礼上菜肴与酒的搭配

首先考虑好婚宴上开胃菜的风味、风格以及食材的种类，便能轻易地选择与其搭配的婚宴用酒，同时也能把菜肴和酒的风味发挥得酣畅淋漓。如果你觉得只有香槟的婚宴太过单一，你可以尝试增添白葡萄酒以及红葡萄酒。在白葡萄酒的选择上，大热的霞多丽(Chardonnay)以及口感清爽的雷司令(Riesling)都是不错的选择；而对于那些喜欢品尝红葡萄酒的人来说，赤霞珠(CabernetSauvignon)与黑皮诺(PinotNoir)是不可或缺的。因为赤霞珠风味浓郁，是宴会派对的上等佳品，而口感柔顺的黑皮诺则可以满足口味偏柔和细腻的宾客。

干白葡萄酒多为微黄带绿，干红葡萄酒也有深红、宝石红、砖红等多种颜色。红酒的色度随红酒的藏酿而变化，新酒通常为深红色，藏酿酒杯边处的颜色变浅，并带有淡棕色，就如秋天的枫叶般。

红酒的质地通常是用其粘度术语来描述的，较为人知的是粗纹（leg），即附在杯边的油状的液体滴珠。粗纹反映了葡萄酒的酒精度数和甘油含量及颜色提取的程度。对于壮实的葡萄酿制的红酒，如温热气候中生长的卡本妮萧伟昂，粗纹是好现象，但对于敏妙的红勃艮第，粗纹说明酿酒手法过重，且过于依赖加糖。发暗失去光泽的干红葡萄酒不宜选购。

想让我们的婚礼更加的浪漫不放试试用葡萄酒点缀我们的婚礼派对。当然挑选婚宴葡萄酒是一个不小的问题。因为这很大程度要取决于你邀请了多少宾客、婚宴的规模、接待宴会是只有饮料和餐前点心还说要坐下来用餐以及婚宴的承办方和酒店是否坚持说婚宴用酒必须由他们来提供等等很多其他的因素。

有关专家给出的建议是，今天市场上有非常多来自世界各地的优质葡萄酒出售，而且价格合理，所以不必在葡萄酒上面花费大笔的金钱，也不用拿二流的廉价酒来对付。

在成箱买酒之前一定要先尝一尝。事实上，你可能会想在自己的价格范围内购买不同的葡萄酒，把它们放进袋子里，和朋友一起以盲品的方式来决定你较喜欢哪些酒。也可以把这项活动变得更为开心：让新郎和他的朋友挑选红酒；让新娘和她的朋友挑选白葡萄酒；较重要的是，让父母和他们的朋友们挑选起泡酒。

这种选酒活动很像个小型聚会。，你要决定花多少钱，然后去购买，比如说，同样价格左右的六瓶同种葡萄酒。把它们全部放进纸袋里，遮住酒标，标上数字。然后让每个人品尝六款酒。让大家放松下来，就像是吃顿便饭、举办派对一样。你会很清楚哪瓶酒较受欢迎，就是那瓶较早被喝光的葡萄酒。这样做的话，你不只为你的婚礼选出了葡萄酒，也表示你已经开始了婚礼的筹备工作。

价格越高越好喝

“一分钱一份货”的传统观念也会影响着葡萄酒消费者。从品质上说，这些高价酒大多是，问题是你乐不乐意为其中的附加值买单。目前，高价酒已经成为品位和身份的象征了，一边喝着1996年的木桐，一边和朋友讲讲酒标的设计者古干，感觉确实不错。大部分高价酒都有悠久的历史和丰厚的文化底蕴，但这种酒之外的享受是需要你买单的。曾经有个简单的测试，把一瓶高价酒和其他普通酒放在一起让十几个一般消费者盲品，结果只有两人发现了高价酒的卓尔不群，可见对于普通自用消费者来说，性价比应该是比较理性的选择。

品牌是保障

葡萄酒本是非常驳杂的一类商品，人们在选择葡萄酒的时候，就会更加依赖脑子里少数能记住的几个不太拗口的头牌了。很多消费者只要看到酒标上有Lafite，Beychevelle等字样或者Latour的小城堡Logo，就会感大增，买之而后快。总体上，头牌酒可信度确实更高，但如果过分迷信，不加分析的话，头牌同样会“撞你的腰”。比如，花同样的价钱是买一瓶Lafite的副牌酒还是买一瓶波尔多四级酒庄的酒，就变成一个依靠你个人口味和消费用途等因素来综合判断的见仁见智的问题了，而不是单纯以牌子的大小来取舍的。