封藏古酒还能喝吗、2000年前秦国古酒还能喝吗

2000年前秦国古酒什么样？2000年前秦国古酒还能喝吗？近日，陕西省考古研究院公布了西咸新区空港新城岩村秦人墓葬的发掘结果。这批平民墓葬的时间集中在战国晚期到秦代，尽管多次被盗扰，依然出土了不同材质的文物约260余件，其中引人瞩目的是在一件密封较好的铜壶里，发现了距今2000多年的古酒。 （推荐阅读：抖音西安摔碗什么歌，抖音西安摔碗酒在哪里）

铜壶属于盛储酒类液体的青铜礼器，按照周礼制度，墓葬中出土的铜壶多与下葬过程中的“献祭”仪式有关，填埋时也多盛有酒类。但2000多年前秦人盛放的酒能保存下来实属“意外”。主持发掘的陕西省考古研究院研究员许卫红介绍说：“铜壶出土时，我们发现口部用植物条捆扎了粗麻布，良好的密封性为保存壶中酒提供了可能。” （推荐阅读：摔碗酒意味着什么，摔碗酒起源）

铜壶中保存的约300毫升液体，近乳白色，透明纯净。参与发掘的陕西省考古研究院助理研究员张杨力铮说：“经过相关单位科学检测，发现液体中含有较高的羟脯氨酸、谷氨酸等氨基酸，属于酒类物质，类似今天发酵酿造酒。”这次酒的发现不仅说明了秦都咸阳的酒业酿造水平，也体现了秦帝国对周礼制度的传承，对研究秦咸阳城文化面貌具有重要意义。

俗话说，酒放的时间越长，喝起来就越香，那么这些古酒还能喝吗？答案是否定的。因为古酒密封在金属器里，尽管是密闭的，但是毕竟过了2000多年，酒难免会与金属容器发生化学反应，化学性质发生了变化，外加大量的金属离子，已经无法饮用了，如果饮用会对人产生一定的危害。

“古酒仍有酒味，但成分已经发生变化，外加大量金属离子，已无法饮用”。俗话说：“酒愈陈愈香。”一壶600年的古酒是什么味儿？还能喝吗？怎样鉴别其真伪？

传说中的600年古酒，瓶里只剩下1/3，无色透明，入口不辣，经品酒专家分析，度数也只有20°左右。现场专家在品尝了古酒后表示，瓷器的年代能凭手感和技术等方式测定，酒“古不古”，还真鉴定不出来。

王教授也遇到过带着类似藏品来做鉴定的藏家，自称从古董摊上淘来古酒，开瓶后能闻到酒香。“对这类民间藏品，我们只能认证器物真假，里面装的液体是无法鉴定的。”王教授还说，“如果真是发掘得来的，坦率地说就是盗墓行为，是违反国家文物保护法规的。”

1974年中山王墓发掘出来的的盛有整壶古酒的圆铜壶和保留直到现在的古酒样品。

较近几天，陕西省考古研讨院整理一座战国秦墓时，发觉了一件青铜器鼎，内有半鼎汤，汤内还浸有数根骨头。与“骨头汤”一块儿发掘出来的的还有另一铜锺，里边有疑似“陈年美酒”的高深莫测的液体，固然早已气味全无，却宝贵异常。

这一考古发觉被揭晓于众后，马上引动了莫大的关心注视。铜鼎中浸有骨头的液体是不是“骨头汤”？铜锺中的液体是否是“酒”？酒中都有啥子成分？尝起来是啥子味道？这酒还能喝吗？他们怎么样能够经历多次2400年的光阴而保留直到现在？我们又该怎么样对其做进一步的保留与研讨？就这些个问题，记者寻访了泼醅、文物资深专家，揭开了古酒的高深莫测的掩盖真相的东西。

据陕西省考古研讨院介绍，该战国墓为竖穴土坑墓，高5米，宽3米。从坟墓群形制、发掘出来的用具及距离秦王陵只有300多米等特点标志来看，归属战国一段时间秦王的陪葬墓，墓主应为当初的“士族”。战国一段时间的秦人墓多为竖穴土坑墓，而用具的腿多为很圆形。考古担任职务的人在该墓中发觉了3件陪葬用具，一件为铜鼎，一件为铜锺，还有一件是涂漆器物，木质已腐朽，只余下涂漆器物的铜底座和小盖子。