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日本威士忌凭什么那么贵、为什么那么出名、哪几款酒好喝

时间:2018/3/24   阅读量:5363
导语 日本的威士忌近年来不断在拍卖市场上创新交易记录,但人们对它其实并不甚了解,而对于它的天价更是难以理解,究竟为什么它会越来越贵。

日本威士忌凭什么那么贵

日本的威士忌近年来不断在拍卖市场上创新交易记录,但人们对它其实并不甚了解,而对于它的天价更是难以理解,究竟为什么它会越来越贵。 (推荐阅读:快递一箱酒多少钱,一箱6瓶装酒快递费多少

历史的起伏

要理解日本威士忌当前的高价,首先我们需要了解一下日本威士忌曾经经历过的困难历史。

日本威士忌从上世纪30年代末开始发展,一直到1980年代初,整个日本的威士忌产业发展平稳,无论是产量还是消费量都逐年上升。这一时期可以说是日本威士忌的黄年时代,几乎所有的日本人都爱上了这种蒸馏烈酒。不过,1980年代末,日本烧酎(使用发芽谷类来酿造的一种日本传统蒸馏酒,酒精度不超过36%,通常为25%)开始大行其道,让威士忌逐渐失宠。

日本威士忌为什么那么出名?

说起威士忌,自然就能想起苏格兰威士忌亦或是美国波本威士忌。而如今,日本威士忌也正是风头大劲之时,在由Jim Murray编写的2015年版《威士忌圣经》中,日本的Yamazaki Single Malt(山崎单一麦芽威士忌)获得了97.5分的高分,被形容为“几乎无法形容的天才味道”。日本威士忌为什么那么出名?

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独特酿造工艺

尝一尝日本威士忌

看过电影《LostinTranslation》(《迷失东京》)的,大概都很难忘怀BillMurray拿着山崎的whisky,singlemalt响的镜头。整部电影犹如一个日本威士忌的长版宣传片,上演着一个多变、复杂、有幽默也有温情的成人世界,这和威士忌的世界差不多。如果说西方威士忌的世界是钝重的、强硬的、凛冽的,那么日本威士忌的世界则更为醇厚、丰富,一言难尽。

日本威士忌

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日本威士忌

日本威士忌的发展近有80多年的历史,却已经成为世界五大威士忌产区之一。它的特点比较接近苏格兰威士忌,以两次壶式蒸馏为主,同时有稍轻的烟熏味道。依酿制方法来说,可分为麦芽威士忌〈Maltwhisky〉以及谷物威士忌〈Grainwhisky〉;日本威士忌便是在麦芽威士忌或谷物威士忌掺入酒精或其它烈性酒。

详细分类有:单一麦芽威士忌(SingleMalt),纯麦威士忌(VattedMalt),谷物威士忌(GrainWhisky),调和威士忌(BlendWhisky)。

1.单一麦芽威士忌(SingleMalt)代表品牌有三得利(suntory)公司生产的Hakushu,Yamazaki,Toa公司生产的Chichibu,Mercian公司生产的Karuizawa,Nikka公司生产的Miyagikyou和Yoichi等。

2.纯麦威士忌(VattedMalt)代表品牌有AllMalt,MaltClub,PureMaltBlack,PureMaltRed,PureMaltWhite,Taketsuru等。

日本威士忌余市怎么样,余市哪几款酒好喝

威士忌起源于欧洲,发迹于苏格兰,却在遥远的日本大放异彩——日本威士忌作为酒界异军突起的传奇,故事也能说上三天三夜。下面小编跟大家分享的是日本威士忌余市怎么样,余市哪几款酒好喝。

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日本威士忌余市怎么样

日本威士忌有九个蒸馏所,分别是山崎(三得利)、白州(三得利)、余市(NIKKA),宫城峡(NIKKA)、富士御殿场(麒麟)、秩父、信州、WHITE OAK。名气比较大的是前四所,分别属于三得利和NIKKA。而这前四所里白州以外的另外三所的创立者均为传说中的日本威士忌之父的竹鹤政孝。

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