如何泡青梅酒酒体通透、原料比例、制作要求、步骤

那初夏结出的青梅酸酸甜甜，余香回味。你喝过青梅酒吗？你自己酿过青梅酒吗？青梅酒淡而独特的果香味，混合着酒香，别有一番滋味。那么，如何泡青梅酒酒体通透呢？ （推荐阅读：青梅酒泡制不放酒行吗，泡青梅酒可用黄酒）

1、青梅：白酒：黄冰糖的比例1：1：0.7，也就是一斤梅加一斤酒放七两糖；

2、青梅，用清水洗干净（去掉果蒂，抹掉表皮的黑污渍）； （推荐阅读：青梅酒泡制10年能饮吗，青梅酒后劲大吗）

3、用干净无油无异味的锅，水煮开后把青梅倒进去，立刻倒出来（动作要快，不然就变成熟梅了），用凉水冲一会（过冷）；

这个季节，相信很多人都在泡制青梅酒。青梅很酸，但把青梅浸在酒里，勾兑冰糖就起了扬长避短的作用。梅的酸甜借着酒香荡漾开来，饮一口，生津开胃，怡神旷心，是女性的较佳选择了。那么，青梅酒泡制不放酒行吗，泡青梅酒可用黄酒吗？ （推荐阅读：泡青梅酒的比例，泡十斤青梅酒的比例）

青梅酒泡制不放酒行吗

青梅酒泡制不放酒的话，可以参考葡萄酒酿造方法。把青梅洗净，弄碎，加糖、酵母菌，拌匀，密封发酵。加入比例：10斤青梅：2斤白糖：5-10克酵母。 （推荐阅读：青梅酒泡制10年能饮吗，青梅酒后劲大吗）

泡青梅酒可用黄酒

初夏时分，雨水不时造访，正是青梅果子当造时。但这极其酸涩的果子，不宜直接食用。如何料理青梅，就成了爱梅之人较在意的事情之一。其中，酿青梅酒成了手艺。今天咱们要了解的是青梅酒泡制10年能饮吗，青梅酒后劲大吗？ （推荐阅读：泡青梅酒的比例，泡十斤青梅酒的比例）

青梅酒泡制10年能饮吗

自酿青梅酒，大多是用白酒浸泡青梅制得，酒精度较高，放几年也没有问题的。只要现在酒液没有浑浊长毛现象，可以喝的。 （推荐阅读：青梅酒用多少度泡，泡青梅酒多少度酒好）

青梅酒后劲大吗

又到了泡青梅酒的季节了！是不是很激动？！制作青梅酒的方法简单，在青梅正好的4、5月间，买回青青酸涩的梅子，用白酒泡在瓶子里，不用半年就可以喝了。今天我们来了解一下泡青梅酒的比例，泡十斤青梅酒的比例。 （推荐阅读：青梅酒用多少度泡，泡青梅酒多少度酒好）

泡青梅酒的比例

青梅：白酒：黄冰糖的比例1：1：0.7，也就是一斤梅加一斤酒放七两糖；泡青梅用的白酒，度数应该在50度以上。 （推荐阅读：青梅酒可以泡多久，青梅酒泡多久较好）

泡十斤青梅酒的比例

在日常生活中，很多人特别喜欢吃青梅。其实青梅用来泡酒是较好的，那么，初泡青梅酒的你知道青梅酒用多少度泡，泡青梅酒多少度酒好吗？小编来告诉你！ （推荐阅读：怎么制作青梅酒，正宗青梅酒的制作方法）

青梅酒用多少度泡，泡青梅酒多少度酒好

白酒度数应该在50度以上。 （推荐阅读：青梅酒可以泡多久，青梅酒泡多久较好）

泡青梅酒制作方法

对于初次泡青梅酒的人来说，很多人不知道青梅酒可以泡多久，青梅酒泡多久较好？今天小编就来告诉大家青梅酒的制作方法及相关知识，一起来看看吧！ （推荐阅读：青梅酒究竟适合哪些人群）

青梅酒可以泡多久，青梅酒泡多久较好

青梅酒一般至少泡三个月，当然泡越久味道越浓厚。建议半年或一年后风味更佳。放置6个月后，后可以将梅子取出它用，也可继续放着浸泡。泡的时间放长一点，这样酒更香，青梅更入味，很好吃的。

青梅酒制作步骤

春末夏初两三事：赏花、品茶、酿梅酒。说起手工酿制青梅酒，这梅子的采摘和成熟期按纬度由南至北。今天咱们要说的便是青梅酒究竟适合哪些人群？ （推荐阅读：青梅酒的害处，青梅酒不适合喝的人群）

关于青梅酒

青梅酒不是一个新品类，在云南、广东、福建等地，土法酿制的自用型青梅酒已经有了很长的历史，日韩等国也有引用青梅酒的习惯。青梅酒的制作工艺主要分为两大流派：

一种是浸泡青梅酒，以广东、浙江、江苏的部分地区为代表，采用米酒或者黄酒来浸泡新鲜青梅果，部分日本、韩国的青梅酒也属于这一类型，以俏雅青梅酒和池田梅酒作为典型代表。

青梅酒历史悠久、文化内涵深远。据《三国志》记载：建安5年，刘备“学圃于许田，以为韬晦之计”，曹操以青梅煮酒相邀刘备共论天下英雄，青梅酒及其“青梅煮酒论英雄”的典故由此见于史书。（推荐阅读：青梅酒哪个牌子好，青梅酒泡了3年可以饮吗）

青梅酒不是一个新品类，在云南、广东、福建等地，土法酿制的自用型青梅酒已经有了很长的历史，日韩等国也有引用青梅酒的习惯。青梅酒的制作工艺主要分为两大流派：

一种是浸泡青梅酒，以广东、浙江、江苏的部分地区为代表，采用米酒或者黄酒来浸泡新鲜青梅果，部分日本、韩国的青梅酒也属于这一类型；（推荐阅读：怎么酿樱桃酒，酿樱桃酒要不要核）

另一种是青梅果的堆积发酵生产的青梅酒。因为生产设备和过滤设备的落后，这种工艺生产出来的青梅酒虽然口感独特，但是不易保存，沉淀问题也不易解决。

青梅酒是我国亚热带特产水果，在我国广东、福建和浙江等地都有大量种植，酿造成酒营养丰富、口味清酸、味香纯正。

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青梅酒酿造方法

梅：选青色，果肉硬实的，熟透或带伤梅会使发酵后的酒变浑浊。