内比奥罗葡萄酒怎么样、怎么配餐、搭配什么好喝、配餐指南

在皮埃蒙特产区的葡萄品种中，内比奥罗总是较先发芽、较晚成熟的那一个，其采摘时间通常会持续到10月中旬之后。内比奥罗一般种植于朝南或西南的山坡上，因为这里的光照条件较适合其生长。内比奥罗对土壤的要求也非常严格，在过去的一个世纪里，只有巴罗洛产区和巴巴莱斯科DOCG产区塔纳罗河（Tanaro River）右岸的石灰岩土壤才能孕育出较出色的内比奥罗。 （推荐阅读：塞纳伯爵酒庄怎么样，塞纳伯爵葡萄酒好喝吗）

内比奥罗葡萄酒怎么样

内比奥罗（Nebbiolo）是意大利西北部皮埃蒙特产区（Piedmont）的葡萄品种。使用内比奥罗酿制的葡萄酒品质极为出众，比如巴罗洛（Barolo）和巴巴莱斯科（Barbaresco）葡萄酒：年轻时单宁较高，有着诱人的柏油香味和玫瑰香味。随着陈年时间的增长，葡萄酒能逐渐散发出紫罗兰、野香草、樱桃、树莓、松露、烟草和梅干的香气，复杂而又浓郁。由于内比奥罗的单宁较高，所以经过一定时间的陈年后，其口感会变得更为圆润顺滑、亲和易饮。 （推荐阅读：餐酒搭配三大准则，餐酒搭配要注意什么）

内比奥罗葡萄酒怎么配餐

内比奥罗酿造的葡萄酒通常散发着玫瑰和紫罗兰的馥郁花香，并伴有红色浆果、泥土和焦油的气息，单宁强劲，酸度突出，精致紧密，年轻时易让人却步，陈年后较为平易近人，香气更为复杂迷人。那么，内比奥罗搭配什么好喝喝？下面一起来看看内比奥罗配餐指南。

肉类菜肴

对于那些风格强劲的大酒，如巴罗洛和巴巴莱斯科，肉类菜肴是一个极为不错的搭配选择。一些慢火烤制、脂肪含量较高的猪肉、牛肉，或是像火腿之类的腌肉都能成为它的完美拍档。除此之外，烤鸡也是一个非常不错的选择，与内比奥罗搭配食用，会令其更加鲜嫩肥美。

奶酪