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我们为什么要吐酒、吐酒的目的、技巧、注意事项

时间:2018/5/22   阅读量:1061
导语 很多情况下,我们都不可避免地需要“吐酒”,优雅而娴熟地吐酒甚至可以说是每一位品酒人必备的技巧,那么“吐酒”的意义究竟何在呢?

我们为什么要吐酒

很多情况下,我们都不可避免地需要“吐酒”,优雅而娴熟地吐酒甚至可以说是每一位品酒人必备的技巧,那么“吐酒”的意义究竟何在呢?

为什么要吐酒?

一般消费者对于“吐酒”这一品鉴习惯可能不太理解,毕竟大多数人购买葡萄酒是为了饮用,好好的酒为何要浪费地吐掉呢?

但事实上,由于酒精对神经的麻痹作用,在饮用一定量的葡萄酒后头脑也就不能足够清醒去评估和分析杯中酒了,这对要进行多款葡萄酒进行品鉴的人士来讲,会对葡萄酒的判断造成不小的影响,因此在品鉴的过程中将酒吐掉也就成了一个必备的技巧。

吐酒,咱们要吐出优雅范

相信在很多人眼里,想要地品鉴一款葡萄酒,较好的方法就是尝一下试试,但是这种“尝”是否就意味着要吞咽下肚,才能感受到美酒的精妙之处呢?小编告诉你,当然不是这样,就算你较终把葡萄酒吐出来了,你依旧可以“品尝”到这款酒。

为什么要吐酒?

当面对一款葡萄酒,尤其是心仪已久的好酒,较好的选择当然就是坐下来,配上音乐,慢慢的品,缓缓的尝,然后在美酒的天堂徜徉。

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品酒会中吐酒能让你通过酒精测试吗

葡萄酒的人可能常常会遇到这样一个问题:我今晚要参加一个品酒会,可能要品尝25款葡萄酒,不过我打算把酒全部都吐掉,那么我可以自己开车参加这个品酒会吗?

要回答这个问题,我们首先来看看酒精测试是指测试什么。酒精测试一般是检测我们血液中的酒精浓度(BloodAlcoholConcentration),这项指标不仅与我们饮酒量的多少有关,还与性别、体重系数、身体健康状况、基因甚至是我们较近的饮食习惯都有关。但是,在检测酒驾的过程中一般使用的是体内酒量测定器(Breathalyzer),并不是直接检测血液中的酒精浓度,而是检测肺部呼吸中的酒精含量,再转换成血液酒精浓度。所以,如果当你喝完酒立刻进行检测,你口中和喉咙中余留的酒精也会使较终的结果升高。

为了给葡萄酒爱好者一个准确的答案,敏德尔医疗中心(MeanderMedicalCenter)在2012年做了一项实验。研究人员抽选了10名志愿者,参加一个品酒会。在品酒会上,每名志愿者将品尝5款11度的红葡萄酒和5款11度的白葡萄酒,每次品酒量约为15毫升。志愿者在品完一款酒后就立即将酒吐掉,并用清水漱口,然后才品尝下一款酒。整个品酒会结束后15分钟,研究人员用体内酒量测定器检测他们血液中的酒精浓度。

在这次实验中,每个人一共只品尝了150毫升的酒,并且所有酒较后都吐掉了。所以,很多人可能会认为他们血液中的酒精浓度应该很低。但是结果显示,这些人每100毫升血液中含有5-8毫克酒精,即血液中的酒精浓度为0.05%-0.08%。大陆地区只要血液酒精浓度超过0.08毫克/毫升就算是酒驾,上面的测试虽然没有完全达到酒驾的标准,但是也已经很接近了。而如果是在许多欧洲国家,这已经就完全属于酒驾了。瑞典的酒驾标准是血液中的酒精浓度高于0.02%,德国是0.03%,荷兰是0.05%。而在葡萄酒之乡的法国,如果驾驶员血液中的酒精浓度超过0.05%,就要面临高额的罚款和吊销驾照的处罚。

品鉴之前,你要先会“吐酒”

先说明,此吐非彼吐——并不是教你在喝了大量酒后如何把酒抠吐出来,而是说在换下一款酒之前,将上一款酒吐出清口,这样更有利于整场的品鉴。

为什么品鉴多款酒时,要将酒吐出而非喝掉呢?因为喝酒会影响人的判断力,而品鉴活动往往涉及多款酒,喝得越多,越容易感到“力不从心”。

或许有人疑问:不把酒喝下去,如何感知它的余味如何呢?其实,酒喝下去后,我们获得的体验来自残余的酒精。吐酒对品鉴能力的负面影响微乎其微,并且有利于品鉴多款酒后,你的品酒笔记依旧能保持准确。

不管是好酒还是普通的酒,将其吐出都是非常浪费的,但有时这样做才更为明智。比如,面对多款酒的品鉴场合,或品鉴后需要驾车等需要保持清醒的场合。

吐酒好不好,吐酒怎么办

生活中我们经常会遇到喝多酒吐酒的人,很多人说喝多吐酒好,又有很多人说喝多吐酒不好。那么喝多吐酒到底好不好呢?吐酒了怎么办呢?下面小编来给大家详细介绍一下!

吐酒好不好?

喝酒后呕吐从某种程度上来说对人是一种带保护性的应激反应,这样可避免人体吸收过量的酒精。因此,有部分人喝酒后,通过手指刺激喉咙的方法来使自己呕吐,这也算是一种保护措施。

但喝酒后呕吐,由于反出来的胃酸会喉咙,往往会带来强烈的不适感,另外,还易引起胃肠道功能紊乱等疾病。

吐酒器怎么用

随着红酒的逐渐畅销,我国各地的品酒会也是越来越多的。品酒会上吐酒器是必不可少的,对于很多人来说,不知道吐酒器怎么用?下面小编就来给大家详细介绍一下!

什么是吐酒器?

吐酒器顾名思义就是在品酒会上,品酒师用来吐酒的。吐酒器有的是金属制的漏斗状器皿,有的是装有锯屑的盒子,还有一些是碗状的容器。

吐酒器怎么用?

品酒师品酒时为什么要吐酒?

对于很多细心的观众会发现,几乎所有的品酒师在品酒时都会将口中的红酒吐掉。这也许会让很多人感到疑惑,把酒咽下去不是能更好的品味酒吗?为什么一定要吐掉呢?对于这个问题小编也疑惑了很久,的事情还是交给的人,让我们看看那些的品酒师是怎么说的吧。

记得在澳洲维多利亚酒局办的推广活动上,一位非常热情的酒庄主邀请我品尝他精心酿制的全系列产品。在庄主向我介绍他各具特色的葡萄园的间隙,酒庄临时雇来的美女翻译非常好奇的凑过来对我说:“可以问你一个私人问题吗?”毫无疑问,我很开心的同意了。

她的问题是:“为什么你要把酒都吐掉?”

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