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葡萄酒九大选酒必备技巧、窍门、指南

时间:2018/5/26   阅读量:657
导语 一般来说,不知道个人喜好,或是与选酒的人同在现场,想要一个人找到特定的酒款几乎是不可能的。因为零售酒商就像书店,只要提供他们你的喜好和需求,他们通常会给予专属于你的建议。而不去超市的原因,是因为他们都是统一进货,很少基于品质来选酒。另外还给予9个选酒技巧:

葡萄酒九大选酒必备技巧

一般来说,不知道个人喜好,或是与选酒的人同在现场,想要领跑一个人找到特定的酒款几乎是不可能的。因为零售酒商就像书店,只要提供他们你的喜好和需求,他们通常会给予专属于你的建议。而不去超市的原因,是因为他们都是统一进货,很少基于品质来选酒。另外还给予9个选酒技巧:(推荐阅读:有巧克力风味的葡萄酒

1. 避免选择贮存于强光或热源附近的葡萄酒

不要选一瓶放在橱窗下的酒,因为光和热会夺走酒的果香与新鲜口感。

2. 挑选装瓶地与葡萄生长地距离较近的葡萄酒

夏日桃红葡萄酒选酒指南

桃红葡萄酒拥有着红葡萄酒的热情与白葡萄酒的清爽,是炎炎夏日里的降暑饮品。(推荐阅读:储酒和侍酒基本小知识

就像红白葡萄酒一样,桃红葡萄酒的种类也是相当多。根据剩余糖分划分,桃红葡萄酒既有干型,也有半干型半甜型,还有甜型。至于酿造桃红葡萄酒的常见葡萄品种,西班牙喜欢 歌海娜(Grenache)和丹魄(Tempranillo),法国偏好歌海娜和神索(Cinsault) ,而意大利喜欢桑娇维塞(Sangiovese) ,阿根廷则偏好马尔贝克(Malbec),当然黑皮诺(Pinot Noir)、赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、美乐(Merlot)和西拉(Syrah)这样的葡萄品种也能酿造。

以下为桃红葡萄酒选酒指南

尽管桃红葡萄酒种类繁多,但作为一种夏日饮品,较重要的要求就是酒体轻盈,清爽可口,适宜冷藏,还要非常适合搭配夏日美食如烤鸡和沙拉等。因此本文为您带来一些选择桃红葡萄酒的小建议,希望有助于您的选酒。

在餐厅选酒,也是一门学问

看一个人聚餐时点菜选酒,就能看出来一个人的情商,因为这是一种社会性的活动,选酒时不仅仅要考虑酒的口感,更要考虑与菜肴的搭配,还有考虑在座人的喜好。

西餐厅点酒篇

去西餐厅用餐,点支酒佐餐是很自然的事。但是如何从令人两眼发懵的酒单中挑选出一款合适的葡萄酒呢?

有选择恐惧症的或是对葡萄酒一窍不通的人可能倾向于拒绝主动点酒,每次都说“我随便,都行”。

像行家一样选酒,你只需要做到这几点

在选购葡萄酒的时候,面对货架上琳琅满目的葡萄酒种类,往往会难以抉择,纵然有导购的热情介绍,却总觉得少了些自己探索的乐趣,其实想要像一位行家一样去选酒很简单。

推荐阅读:

1、婚宴选酒有什么讲究

2、菜鸟选酒指南 从年轻喝到老

婚宴选酒有什么讲究

浪漫的婚宴上,除了一桌桌美味佳肴外,喜酒也是重要的一个成员。选婚宴用酒时,既要有喜庆的纪念意义,又要讲究体面和排场,到底应该怎么选择呢?不妨来看看这些注意事项。(推荐阅读:婚宴用酒要注意什么

1. 婚宴菜肴

婚宴选酒首先要考虑酒席菜肴。较简单的准则就是红肉配红酒,白肉配白酒,也就是牛肉、羊肉和猪肉等红肉搭配红葡萄酒,而鱼肉、虾肉、鸡肉和鸭肉等白肉则需要配上白葡萄酒。

红葡萄酒方面,黑皮诺(Pinot Noir)和赤霞珠(Cabernet Sauvignon)都是不错的选择。前者口感柔顺,单宁适中,被誉为“配餐多面手”,而后者酒体丰满,风味浓郁,适合搭配跟它同样浓郁复杂的菜肴。而选择白葡萄酒时,不妨考虑橡木桶陈酿的霞多丽(Chardonnay)。它酒体中等,橡木桶赋予其丰富柔顺的质地以及黄油和奶油的气息,可搭配烤龙虾、烤扇贝、烤鸡肉等菜肴。

如何通过选酒看性格

女同胞们,今天给大家发福利了!酒品即人品,很多时候我们看一个人怎么样,可以从他爱喝的酒来看出他的性格。那么如何通过选酒看性格呢?

推荐阅读:酒类小测试:从喝酒看出你的性格

选择啤酒的男人:与任何人都谈得来,具有服务精神。爱取悦他人,也易获得别人的好感。

选择鸡尾酒的男人:大多属于善于玩乐的新新人类,很重视气氛。但如果对鸡尾酒,不太重视口味,而看重名字的男人。就属于比较怀旧、易伤感、性格比较脆弱的人。

中秋家宴选酒指南

中秋家宴,如何选酒?如今即使是来自欧洲的酿酒师,也能回答这个典型的人提出的问题——按照一顿饭的主菜口味来选酒! 过今年中秋,葡萄酒与洋酒消费向家宴自饮市场倾斜,消费者们在购买时,已经更为关注怎样的酒能与自己饮食结构协调,而并非如前两年般追逐名庄头牌稀有年份。

推荐阅读:中秋节送什么酒好,中秋节送礼好酒推荐

中价红酒较受宠

今年的葡萄酒市场,中低价红酒抢占了大半市场。绝大部分人已经接受了日常饮用葡萄酒的理念,同时也破除了对名庄酒的迷思,对于家宴餐酒,性价比更高的“新世界”葡萄酒更受青睐。即时在节庆选择法国法定产区红酒,也未必总是选择较高的城堡级别AOC红酒,村庄级(酒标上会标识:“Appellation+产区名+Controlee”字样)或是地区餐酒(Vin de Pays,酒标上会标识:“Appellation+产区名+Vin Delimite de Qualite Superieure”字样)都开始受到国人关注。

从选酒配餐了解爱情观

不知大家从选酒配餐上是否可以看出一个人的爱情观呢?不要担心,接下来,让好酒网小编带大家了解一下。

你为什么选A酒配B餐:

1、大家都这么做;2、因为我喜欢喝A酒,或者我喜欢吃B餐;3、只是随意和巧合,没有理由;4、因为我喜欢用A酒配B餐。

你是不是一边在为挑选自己答案的时候一边在暗自嘲笑出题者,如此毫无悬念的心理测试题时不时地出现在手机新闻报、微博,甚至“心理测试大全”这样的书里。

如何成为餐厅的选酒

如何在餐厅中选中高质量的葡萄酒,如何成为餐厅中的选酒,看似高深的学问,世纪只需记住三个要点即可:验酒瓶,查酒塞,品洋酒。

前列步:验酒瓶

侍者向你展示酒瓶是为了让你确认该瓶葡萄酒就是你所点的。这一步千万不要掉以轻心,因为偌大的餐厅会提供同一酒庄的各种葡萄酒,而且这些酒瓶大多都看上去一个样,因此不仔细的话很可能出差错。此外,如果这是一款陈年好酒,那你肯定好奇该葡萄酒的瓶装量、进口标签、封口锡箔以及侍酒温度等等,因为好酒不仅意味着品质高,也意味着许多地方的与众不同。

第二步:查酒塞

选酒三要素

要素一:选寓意

一瓶寓意好的美酒能够得到消费者更多的信赖与期待。在元宵团圆夜,与家人齐聚一起过完大年,期待来年的顺利平安。在聚会上,选择一款具有吉祥寓意的美酒是一种好的彩头。比如,饮“舍得”,彰显人生取舍之道的智慧;与朋友之间的聚会来一瓶泸州老窖特曲或者丰谷酒,点滴的真挚情感透过酒杯酣畅淋漓之间彰显得酣畅淋漓。

要素二:选品牌

当下,越来越多的白酒品牌如雨后春笋般涌现出来。在元宵佳节团聚时,除了选择我国的一些白酒品牌外,选择自己家乡的白酒品牌也是很有意义的。在外打拼的上班族们在元宵佳节邀上同事和朋友,拿出从家乡寄来的白酒,熟悉的味道让你随时随地都能感受到家人的爱与牵挂。

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