勃艮第的独占园是怎么来的、历史介绍、为什么“独占园”能独得宠爱、独占园的酒好喝吗

1789年法国大革命爆发之前，勃艮第的葡萄园基本是归教会及贵族所有，那时基本都算是独占园，没有被分割。大革命爆发后，王室和教会的财产充公进行公开出售，一些大酒庄和葡萄园因为太贵，很难卖出去，只能被分拆出售，从那时起，独占园的数量开始逐渐减少。 （推荐阅读：独占园的酒好喝吗，为什么“独占园”能独得宠爱）

1804年，拿破仑颁布的《民法典》中规定财产土地必须由子女平均继承，有人将继承的土地出售给其它家族，葡萄园便被屡次分割，造成了现在一个葡萄园可以有几十个酒庄共同拥有的局面，独占园变得更加稀有。

勃艮第也经历过独占园数量的回升时期。1860年法国爆发根瘤蚜虫病，40%以上的葡萄园被毁。大部分酒庄关门歇业，勃艮第的地价进入低估期，便有人看准商机，在此期间大面积买下葡萄园，部分原本被分割的葡萄园再次回到单独所有的状态。勃艮第面积较大的一块独占园，占地9.76公顷的Clos de la Marechale就是由商人Jacques-Frederic Mugnier在这一时期买下。 （推荐阅读：高考很难？葡萄酒界的这个考试表示不服！）

1940年，法国第二次遭到根瘤蚜病袭击，又有很多酒厂倒闭。在勃艮第，罗曼尼·康帝是为数不多挺过这次危机的酒庄。预防根瘤蚜袭击的有效措施是需要把一个区域内所有葡萄园全部隔离，因为有独占园，所以罗曼尼·康帝酒庄可以将所有的植株都严格按照自己的要求进行隔离与监管。

一提到独占园，或许很多酒友都会想到罗曼尼康帝，也因为罗曼尼康帝的原因，人们会下意识的以为独占园的酒总是价格不菲，其实独占园的并非只有罗曼尼康帝，但无一例外的是，即便不是罗曼尼康帝，独占园也总是备受酒友喜爱。 （推荐阅读：高考很难？葡萄酒界的这个考试表示不服！）

为什么“独占园”能独得宠爱呢？

独占园（Monopole），既可以是一小块葡萄园，也可以是一个法定产区，只要这个葡萄园或法定产区只属于一家酒庄就可以称为独占园。

还有一种情况，勃艮第有很多小葡萄园虽然不是独立的AOC法定产区，但在勃艮第建立地籍后，因独特的风土特性被划分和记载，拥有自己的名字，如果被某个酒庄单独拥有，就可以被称为独占园。这类葡萄园有的非常小，一年的收获可能只能酿造2-3个橡木桶，所以很多酒庄选择将它们和其他葡萄园混酿，很少单独酿造装瓶。 （推荐阅读：这一份葡萄酒测试题你能考几分）

Single Vineyard和Monopole，翻译成中文分别是单一葡萄园和独占园，这两个概念很多人都分不清，因此今天我们来仔细探讨一下二者的区别。 （推荐阅读：一张图带你了解葡萄酒中的新旧世界）

什么是“单一葡萄园”？

所谓的单一葡萄园（Single Vineyard）一词，多见于新世界葡萄酒的酒标之上，但是单一园的概念雏形可以说是来源于极其注重风土的法国勃艮第（Burgundy）。顾名思义，单一葡萄园指的就是酿造该酒的葡萄全部来自同一个特定的葡萄园。

单一园葡萄酒的出现，来源于酿酒师对于风土和自然的高度重视——以特定葡萄园为界限，可以较大程度汲取葡萄园的精华，使葡萄酒尽可能地展现该葡萄园的风土特性。早在中世纪的勃艮第，修士们就依据不同风土而划分葡萄园，将各具风土特色的葡萄园用围墙分割开来，这样可以确保不同葡萄园的葡萄酒能够发挥葡萄园的风土特色，而这也可以说是较早的单一葡萄园。 （推荐阅读：《猎场》红酒是什么牌子，《猎场》红酒好喝吗？）

酒标上常见的Single Vineyard和Monopole，分别代表什么意思？它们与葡萄酒的品质之间又有什么联系呢？

什么是“单一葡萄园”？

所谓的单一葡萄园（Single Vineyard）一词，多见于新世界葡萄酒的酒标之上，但是单一园的概念雏形可以说是来源于极其注重风土的法国勃艮第（Burgundy）。顾名思义，单一葡萄园指的就是酿造该酒的葡萄全部来自同一个特定的葡萄园。

单一园葡萄酒的出现，体现了酿酒师对于风土和自然的高度重视——以特定葡萄园为界限，可以较大程度汲取葡萄园的精华，使葡萄酒尽可能地展现该葡萄园的风土特性。在中世纪的勃艮第，修士们依据不同风土而划分葡萄园，将各具风土特色的葡萄园用围墙分割开来，这样可以确保不同葡萄园的葡萄酒能够发挥葡萄园的风土特色，而这也可以说是较早的单一葡萄园。