葡萄酒甜度分类、白葡萄酒怎么看甜度、红酒甜度哪个好喝

一般人都喜欢喝味很淡的葡萄酒，是吧?当然除非是特甜的那种。但酒柜里的红酒因所含未发酵糖份的含量不同而显得千差万别――那些处于味淡与甜之间的酒实在让人难以抉择。

葡萄酒中的含糖量以每升酒中所含糖的克数来表示，美国人则通常以百分比来衡量。残余糖分不可能降至没有，但衡量是否是甜酒的门槛约为每升2克的含糖量。多数红葡萄酒的甜度都要比这低得多，所以压根就尝不出甜味来。

对于销量大的葡萄酒来说，则是另当别论。黄尾葡萄酒这个贴有澳洲特有袋鼠标志的品牌在美国市场大获成功，如今几乎占了该国澳洲进口葡萄酒的一半，它就以味甜着称――肯德杰克逊酒庄精选的加州霞多丽也是如此。这几种葡萄酒的含糖量可能至少达到了每升5-6克。即便莎碧属于欧洲某些地区特产的葡萄酒，但某些自诩为莎碧、产自加州的白葡萄酒的含糖量超过了每升10克，通常是有意添加适量浓缩葡萄汁。

品尝一杯葡萄酒的时候，我们常常论及这款葡萄酒的甜度如何，从而判断这款酒是属于干型、半干、半甜型、甜型。大家都知道，判断酸度可根据唾液分泌的多少快慢，判断单宁可根据牙龈、舌面涩感的不同，判断甜度却完全是舌尖的“技术活”，而且容易受很多因素影响、被干扰项所忽悠。不过酒粉们也不必过度烦恼，随着酒龄的增长，我们慢慢会发现判断甜度是“有法可循”的。接下来，小编依次为您介绍葡萄酒甜度分类，影响葡萄酒甜度判断的迷障。

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葡萄酒甜度分类

以上是小编整理出来的关于静止葡萄酒中甜度划分表格。我们都知道葡萄酒甜度等级的划分是依据酒中残余糖分的含量。表格里的每个含糖量等级下列举了相对应的划分了甜度的葡萄酒种类。不难发现有些标着极干型的起泡酒却划分在了半干型的等级，有些归类为半干的起泡酒却横跨了干型、半干型以及半甜型的区域。出现这个现象是因为不同的葡萄酒的酿造工艺不同，从而法定的甜度划分也有所区别。尤其是对于酸度充足的起泡酒而言，甜度划分与静止酒还是有较大区别。并且不同国家的起泡酒甜度划分也各有不同。如香槟（Champagne）、卡瓦（Cava）起泡酒的甜度划分较细，分成7个类别。因此图中依据甜度的划分仅适用于静止葡萄酒。

欧盟所制定的葡萄酒甜度标准:

(a)sec，trocken，secco，asciutto，dry，t?r，ξηρ??，seco，kuiva，droogortorrt，在酒标中出现以上这些词汇时代表是"干葡萄酒"，品味的时候几乎感觉不到甜味，在酒体中的残糖含量不超过:4克/升.

(b)demi-sec，halbtrocken，abboccato，mediumdry，halvt?r，ημ?ξηρο?，semiseco，meioseco，adamado，puolikuiva，halfdroogorhalvtorrt，在酒标中出现以上这些词汇时代表这瓶葡萄酒会带给你微甜的味道，属于"半干葡萄酒"，酒体中的残糖含量在4克/升以上，并且不超过:12克/升.

(c)moelleux，lieblich，amabile，medium，mediumsweet，halvs?d，ημ?γλυκο?，semidulce，meiodoce，puolimakea，halfzoetorhalvsftt，看到酒标上的这些词汇的时候你就知道也许你的女伴会很热衷于这瓶酒，残糖的含量超过12克，不超过45克/升的比率，能够给你甜爽的口感.

一般人都喜欢喝味很淡的葡萄酒，是吧？当然除非是特甜的那种（即便如此，这种口味也不多见）。但酒柜里的红酒因所含未发酵糖份的含量不同而显得千差万别——那些处于味淡与甜之间的酒实在让人难以抉择。

葡萄酒中的含糖量（所谓的残余糖分，即RS）以每升酒中所含糖的克数来表示，美国人则通常以百分比来衡量。残余糖分不可能降至没有（酒刚酿出时就是很甜的葡萄汁），但衡量是否是甜酒的门槛约为每升2克（即0.2%）的含糖量。多数红葡萄酒的甜度都要比这低得多（常常低于每升1克），所以压根就尝不出甜味来。

对于销量大的葡萄酒来说，则是另当别论。黄尾葡萄酒（YellowTail）这个贴有澳洲特有袋鼠标志的品牌在美国市场大获成功，如今几乎占了该国澳洲进口葡萄酒的一半，它就以味甜着称——肯德杰克逊酒庄精选（KendallJacksonVintner’sReserve）的加州霞多丽（Chardonnay）也是如此。这几种葡萄酒的含糖量可能至少达到了每升5-6克。即便莎碧（Chablis）属于欧洲某些地区特产的葡萄酒，但某些自诩为莎碧、产自加州的白葡萄酒的含糖量超过了每升10克，通常是有意添加适量浓缩葡萄汁。

作常规酒类分析的专家发布报告称：产于加州、澳洲、智利以及新西兰的廉价白、红以及桃红葡萄酒的含糖量通常比欧洲的淡味型酒要高很多：达到每升3-8克，而不是每升1-2克。由于新西兰的纬度相对高一些，葡萄中的酸度总是比赤道附近的产酒区来得高。酸度越高，葡萄酒的甜味就越尝不出来，所以与那些产于气候较为温暖地区的葡萄酒相比，猕猴桃酒的甜度不太明显。