瓶醒是什么意思、瓶醒怎么醒、瓶醒和醒酒器哪个好

Decant，中文翻译成醒酒。Decant英文的原意比它的中文翻译要直接得多，“把液体从一个容器换到另一个容器”。再加上醒酒器生产商不遗余力的商业攻势，这给人了一种感觉，醒酒就是要把酒从瓶子里倒出来。

但你可能不知道，瓶醒（倒出来一杯酒后，把酒瓶塞好横放一段时间），对于大部分葡萄酒经常是一种比哐当哐当把酒倒进醒酒器更好的选择。今天我们就来聊聊瓶醒——这种很多高阶葡萄酒爱好者返璞归真式的醒酒方式。推荐：醒酒器是什么时候出现的，醒酒有什么技巧

1. 醒酒的作用

要说明为什么瓶醒很多时候更好。我们必须先简单说说decant/醒酒的作用。推荐：为什么要醒酒？醒酒的步骤有哪些？

适当的醒酒能让一款沉闷已久的酒香气重新散发出来，也可以去除酒中的杂质，对于醒酒来说，了解什么样的酒需要醒十分关键，了解醒酒器也至关重要。 （推荐阅读：如果葡萄酒不好喝，可能是侍酒温度不理想）

醒酒器的作用

醒酒器能加快红酒的流动速度，使之与空气混合，从而使红酒分子结构内部压力迅速释放，长期高压存放中的丹宁酸快速氧化，留住葡萄酒滑润芳香的醇正口感，提高了红酒的原有价值。

醒酒器的历史

醒酒能让沉睡封闭的酒重新散发出其迷人的香气，同时对于那些有杂质的酒，醒酒也有去除酒中杂质的作用，不过醒酒只是简单的将酒倒在醒酒器里吗？ （推荐阅读：如何判断一瓶红酒是否需要醒）

首先，我们来了解一下醒酒器。醒酒器的发展经历了一个漫长的过程，现在常见的醒酒器主要有以下几种：

这些醒酒器基本上满足了所有葡萄酒的需求。小号的醒酒器适合保护老酒的香气和结构，中号或大号的醒酒器则适合年轻、强壮的葡萄酒。

醒酒步骤

醒酒器竟然还会说话？酒杯用对了，还能千杯不醉？葡萄酒界永远不缺乏脑洞和创意，今天让我们一起来八一八酒界的哪些科技产品。 （推荐阅读：怎样给没喝过红酒的女生推荐葡萄酒）

会说话的醒酒器

说起人工智能的醒酒器，你会想到什么？帮你计算好醒酒时间，建议喝酒时候，展现较完美的酒状态？Jim Beam会告诉你，这远远不够。

这款智能醒酒器，不仅具备你刚刚能想到的这些功能，还能识别你下达的“命令”，并且与你对话聊天。虽然话题只能围绕威士忌，不过，却有一种多了一位酒友的感觉！这款设备，在上方有部分酒液储存空间，下方集合了智能模块及倒酒开关。如果你说“嘿 JIM，给我倒杯酒”，醒酒器就会在回应你“Time to make history”（该公司的广告语）的同时，控制开关，给你倒上一杯Jim Beam 波本威士忌。

喜欢喝葡萄酒的朋友一定会用到的工具就是醒酒器，醒酒器可以使得红酒和空气接触，让单宁得到软化，让葡萄酒的香味得到释放，让口感更佳的美味，但那么多种醒酒器怎么选择呢？它们各自又有什么区别呢？下面就让我们一起来了解一下吧！（推荐阅读：红酒怎么放正确方法，红酒的正确放置方法）

经常喝酒的你应该也注意到了，有些酒需要醒酒的时间比其他酒更长，比如那些高单宁、酒体饱满的红葡萄酒。这类葡萄酒需要更长的时间醒酒，所以选择一款底部比较宽、与空气接触面积大的醒酒器，能够加快葡萄酒的醒酒效果。不同的葡萄酒、不同的酒体应该选择哪种类型的醒酒器呢？

酒体丰满的红葡萄酒适合杯底偏宽的醒酒杯，如赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、小西拉（Petite Sirah）、丹娜（Tannat）、莫纳斯特雷尔（Monastrell）、丹魄（Tempranillo）等葡萄酒；（推荐阅读：红酒换瓶及换瓶步骤）

酒体中等的红葡萄酒适合选择中等规格的醒酒器，如梅洛（Merlot）、桑娇维塞（Sangiovese）、巴贝拉（Barbera）、多姿桃（Dolcetto）等葡萄酒；

玻璃醒酒器、水晶玻璃醒酒器，煜煜生辉，美轮美奂；天鹅型、蛇型、小铜喇叭型以及鸭型，形状各异，个性独特。在品尝美酒的过程中，醒酒器不仅能帮助葡萄酒变得更美味，它还是餐桌上一道亮丽的风景线。但是关于醒酒器的这段历史，你知道多少呢？

推荐阅读：快速醒酒器怎么用，快速醒酒器原理

早在罗马时期，人们就已经开始使用玻璃制品，但随着罗马帝国的没落，玻璃也成为了一种稀缺物品。17世纪早期，意大利正值文艺复兴期间，威尼斯人（Venetians）将玻璃制品重新带入大众的视野，法国也从这时候开始使用玻璃酒瓶和软木塞封装葡萄酒。

后来人们逐渐发现，葡萄酒在玻璃瓶中陈年会产生沉淀物。为了将这些沉淀从酒中移除，人们将葡萄酒从酒瓶中转移到其他容器里，这种容器逐渐演变成了醒酒器。那时候的醒酒器大多使用玻璃或者铅晶玻璃制造，都能起到将沉淀从葡萄酒中移除的作用。18世纪30年代，英国人发明了限制酒液和空气接触面积的醒酒器塞子。

珍藏的葡萄酒如同是沉睡了许久的睡美人，醒酒器就如同是唤醒睡美人的那个王子，可见，醒酒是多么重要的一件事。

实际上，一个合适的醒酒器能使醒酒步骤变得十分简单。当然，能用来醒酒的容器未必是商场里标着“醒酒器”字样的专用器皿，有时，家里一些类似形状的装饰容器也能做醒酒器用。

醒酒器如按所装葡萄酒的不同类型，不过大部分白葡萄酒和起泡酒都不用醒酒，所以我们重点讲讲红葡萄酒醒酒器的要点。

1、容器形状

葡萄酒分为两种，一种需要醒酒，一种不需要醒酒，可直接饮用，不管是哪种葡萄酒，较终我们想要的结果就是口味变得更好，更能体现葡萄酒的原味。

醒酒器根据葡萄酒接触空气的时间不同所以形状也有所不同，主要包括以下几种：

1、铅水晶醒酒器（LeadCrystalDecanters）