清酒多少度、清酒度数是多少、清酒喝多少会醉

清酒是以大米与天然矿泉水为原料，经过制曲、制酒母、酿造等工序，通过并行复合发酵，酿造出酒精度达18%左右的酒醪。之后加入石灰使其沉淀，经过压榨就成制得清酒的原酒。但清酒原酒还不是我们平时所看到的清澈透明。

清酒从酿制的原料及精米程度的不同，可区分出不同的等级，从图例我们可以看出大吟酿是清酒中，等级**的酒，因为它在精米的过程中，去除掉多不利于酿酒的脂肪及蛋白质，仅留下富含淀粉质的米心部份，所以大吟酿的味道是清香，也是让人赞叹的。

纯米大吟酿（大吟酿）50%以下口感平滑，**清酒

大吟酿、吟酿：冰镇

香气馥郁型的酒款，如纯米大吟酿、大吟酿、纯米吟酿、吟酿等级的清酒，冰镇后喝起来会更为清爽，所以将清酒买回后可将之冷藏在摄氏3?5度的冰箱中，饮用温度建议摄氏10?16度为佳，常以全透明或透明蓝的玻璃壶杯盛装，方便观色。

纯米酒、本酿造：温热

说到日本的酒，很多人**想到的是日本的清酒。对于喜欢喝白酒的人来说，清酒对于他们来说就像是兑了水的白酒，毫无味道，不得劲儿。下面小编为大家介绍清酒后劲大吗喝多也上头、为什么后劲大？日本清酒多少度？

清酒后劲大吗、为什么后劲大

日本清酒虽是白酒，但度数却只有14-16度，与葡萄酒相仿，初喝时只觉得淡淡如水，后劲却足，是由米、米曲、水等材料制作。作为发酵类酒而言，日本清酒的酒精浓度的确相对较高。推荐阅读：清酒不同类型不同温度喝法

你会将喜爱的清酒放在哪呢？众多的清酒爱好者会将自己重金购买的酒摆放在自己的酒柜里，满满一柜的酒对于收藏者来说无疑是一种殊荣。有的爱好者更甚给自己心爱的酒柜打上各种高光灯，殊不知自己在不经意间，就对自己的爱酒造成了极大的伤害！（推荐链接：日本清酒怎么包装保藏）

那我们又应该如何储存呢？（1）.为了防止日光照射，从而影响清酒的口感和品质，购买的清酒应尽快放入不被光线直射的地方。市面上常见的酒瓶，大多数都为深褐色或者青绿色这种遮阳效果较好的颜色，目的就是为了避免阳光对清酒造成直接伤害。（2）.温度保持在20°C以下为适宜。同其他酒类相同的地方，清酒也要注意温湿度的控制，20°C以下是一个恰当的温度。因为清酒在制作过程中采用的是过滤以及低温，而且过于剧烈的温差变化对清酒的品质影响极大，所以尽量将你的爱酒保持在一个低温恒温的状态下。（推荐：去日本怎么选购好清酒）

相信各位爱好者，在对自己的爱酒精心的保存下，虽然没有品酒师那么多的感悟和分析，但依然能享受到当初的那份甜美。

十四代，产地为日本山形县的高木酒造生产的高木日本清酒十四代被誉为日本清酒。贵在限量生产。十四代又被日本政府选为二○○八年八国首脑高峰会招待外国元首的酒，名声更噪。日本清酒中出名要数十四代，食家蔡澜将之评为清酒，其中称为十四代大极上诸白龙泉矜贵。 （推荐阅读：奈良春鹿酒怎么样，奈良春鹿酒好喝吗）

十四代 极上诸白

十四代是日本的清酒，因为高木酒造传到现在的老板手里正好是十四代，因此就以“十四代”作为清酒的品牌。十四代系列清酒品种繁多，这款是“极上诸白”，酒精度数为15度，精米步合50%，入口微酸，带有果香与青草、矿石等的复合香气，口感圆润柔和，口味适中。 （推荐阅读：奈良名酒介绍——春鹿）

十四代 别撰播州山田锦

奈良是日本个正式首都的所在地。据称还是日本清酒的发源地奈良名酒---春鹿 一提到奈良的清酒，日本人都知道“春鹿”。日本清酒春鹿怎么样，春鹿超辛口好喝吗？ （推荐阅读：端午节去日本喝什么酒好）

春鹿（HARUSHIKA）于1884年在奈良县创建，南都诸白的传统继承至今。酒厂自公元8世纪起，世世代代作为神主酿造神酒。江户时代统治日本的德川家康当时赞扬的南都诸白，味道香浓超辣口的春鹿将南都诸白的香味留传到现在。在日本海内外倍受欢迎。 （推荐阅读：白鹿清酒是怎么来的，白鹿历史传说）

春鹿清酒奈良名酒---春鹿的名字来源于曾被春日大社的神使所骑过的鹿的名字「春鹿はるしか」。春鹿选用高度精米之后的原料米，酿造出入口清爽，口感柔顺，又略带犀利感的好酒。

自创业以来，南部诸白的传统中所秉持重视的味，醇，香仍坚持至今，丝毫没有改变。今后也将以春鹿的基本酿造理念「精米，精水，精技，精心」，以醇厚辛口口感系列为主，精心酿造高品质的好酒呈现在世人眼前。