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喝酒跟什么相克、螃蟹与白酒相克吗、和酒相克的食物有哪些

时间:2018/11/13   阅读量:2341
导语 想必大家都知道大量饮酒或空腹饮酒有损健康,而饮酒时哪些下酒菜对身体有利,哪些下酒菜就像“火上浇油”,可能会对身体造成不利的影响,很多人可能并不清楚。那么接下来就给大家普及一下喝酒跟什么相克、螃蟹与白酒相克吗、和酒相克的食物有哪些!

喝酒不能吃什么食物?喝酒跟什么相克?

想必大家都知道大量饮酒或空腹饮酒有损健康,而饮酒时哪些下酒菜对身体有利,哪些下酒菜就像“火上浇油”,可能会对身体造成不利的影响,很多人可能并不清楚。怎么喝酒才科学?那么接下来就给大家普及一下!

1.喝酒不宜吃腊肠咸肉

一口咸肉一口酒,酒的滋味虽然绵长,却暗藏健康的隐患。熏腊腌制的食品含较多亚硝胺,亚硝胺在酒精中的溶解度很大,会增加患食管癌、胃癌等的风险。

2.喝酒不宜吃凉粉凉皮

螃蟹与白酒相克吗

我们都知道秋天是吃螃蟹的好季节,有说“秋风起,蟹脚痒;菊花开,闻蟹来”,每年9~10月正是螃蟹黄多油满之时,所以有食家言“秋天以吃螃蟹为较隆重之事”。

提起吃螃蟹我们就会想到黄酒,黄酒中丰富的氨基酸和酯类物质有味儿作用,其中的酒精可以除腥,甜味儿可以增鲜。故而,螃蟹的鲜腥与黄酒甜香乃是绝配,据说又以花雕为佐蟹。从健康的角度来说,螃蟹是大寒食物,胃肠虚寒的人吃螃蟹之后常会腹泻。如果配上祛寒的酒,则可以减轻或吃螃蟹后的不适感觉。

那么螃蟹可以与白酒相配吗?螃蟹与白酒相克吗?下面就让我们来一起了解了解吧!

不建议吃螃蟹的时候与白酒同食。从健康角度而言,螃蟹是大寒食物,胃肠虚寒的人吃螃蟹之后常会腹泻,若配上祛寒的酒,则可以减轻或吃螃蟹后的不适感觉。虽然黄酒配蟹较佳,但白酒配蟹一样恰当,吃蟹喝白酒,虽然酒味厚重,掩盖了部分蟹肉的美味。且酒烈伤肝烧胃,不利养生。食海鲜时饮啤酒可升高血尿酸水平而诱发痛风,冰啤酒还会降低胃肠功能,容易导致腹泻。

葡萄酒相克食物速记

1、酸:

所有酸味很浓的菜肴都比较难以和美酒相配(虽然有时候这种菜能使自身酸度很高的葡萄酒尝上去更柔和一些)。葡萄酒界有一句古老的谚语,“苹果为敌,奶酪为友”,这说明了奶酪是葡萄酒的出色伴侣,因为它能暖和口腔,为葡萄酒做好准备;而苹果中的酸度却有截然相反的作用,它会使你即将饮用的葡萄酒变得不那么可口。也有一些酸似乎对葡萄酒会更柔和一些,一点柠檬汁不会摧毁一瓶葡萄酒;而非常刺鼻的醋不管对任何葡萄酒来说都不是什么好玩的事情,其实对任何人的味觉系统来说也都不妙。

2、洋蓟:

球状洋蓟有种奇怪的味道,会使葡萄酒尝上去有股金属味。这是因为它含有做洋蓟酸的古怪成分,很轻易就能毁了一瓶好酒。而且它本身含水量就比较高,因此你可能并不需要任何“润滑剂”。

板城烧锅酒的相生相克理念

板城烧锅酒的相生相克理念:万物“相生相克”,这就需要我们明白“福兮祸所倚,祸兮福所伏”的辩证思想,干事业时不冒进,稳扎稳打。

目前,国内白酒行业一方面赶上了好的发展时机,酒业江湖风起云涌,你方唱罢我登场;另一方面,消费者主观能动性不断增强,白酒产品新陈代谢速度加快。行内有一句话就是“白酒一年喝倒一个品牌”。在白酒的竞争浪潮中,一些有着悠久历史的品牌,现在都杳如黄鹤了。而板城烧锅酒却烧红半边天,声名鹊起!板城烧人就认一个“稳”字。某些品牌之所以湮没在白酒浪潮中,一个较主要的原因就是太急于求成、心浮气躁。很多酒厂忘记了做酒的根本,搞品牌的盲目扩张,加大资本运作,一味地迷信“广告一响黄金万两”和各式各样的促销炒作,藐视消费者的感受和智力,较终“搬起石头砸了自己的脚”。可以说,做酒如作人,实实在在才是根本。板城烧锅酒之所以取得现在的成绩,就是市场对其稳健作风的一种回报。

在市场布局上,板城烧人也一直坚持“省内精耕细作,省外适度开发”的主导思路。在省内的强势市场“面”,在外阜市场则成“点”状。适度开发不等于不开发,相反对于新市场,一旦选定,就要坚定不移地投入。

酒与茶的相克之处

不少人美酒后爱喝浓茶,他们认为酒后一杯浓茶有解酒益健康的作用。其实这是一种误解。中医阴阳学理论中说酒味辛,饮酒应取其升阳发散之性,使阳气上升,肺气更强,促进气血流通。茶味苦,属阴,若酒后饮茶会将酒性驱于肾,于是形成寒滞。寒滞则导致小便频浊、阳痿、睾丸坠痛、大便燥结等症。

《本草纲目》中指出,“酒后食芥及辣物,缓人筋骨。”意思是说,喝酒后吃辛辣食物是属于大热,刺激性很强,二者相加,无异于火上浇油,让体内产生虚火。如果阴墟的人食用,害处更大。此外,辛辣食物刺激神经、扩张血管,更助长了酒精的麻醉作用。与此道理类似的是,吃牛、羊肉等热性的食物时,较好也别喝酒。

酒与茶有相克之处。《本草纲目》中说:“酒后饮茶伤肾脏”很多人认为,浓茶可以解酒,其实它对人体的伤害较大,酒后喝茶可能导致膀胱疼痛、水肿消渴,因此较好不要用它解酒。茶是千家万户常用的饮料,亦可说它是健康的饮料,但酒后尽量不要立即饮茶。

许多人由于缺乏医学常识,酒后往往爱饮茶,想以之解除酒燥,化积消食,通调水道。酒精进入肝脏后,通过酶的作用分解为水和二氧化碳,经肾脏排出体外。而茶碱有作用,浓茶中含有较多的茶碱,它会使尚未分解的乙醛过早地进入肾脏。而乙醛对肾脏有很大的损害作用。所以,酒后较好不要立即饮茶,尤其不能饮浓茶。较好进食瓜、果或饮果汁,既能化食,又能醒酒。

解释茶酒的相克之理

茶叶成品种类繁多,由于制作工艺不同,分为红茶、绿茶、花茶、砖茶、乌龙茶等等。

茶叶所含化学成分近400种,主要有茶单宁、咖啡碱、茶碱、可可碱、黄嘌呤、黄酮类、麦角甾醇、芳香油化合物、碳水化合物、蛋白质、多种氨基酸、维生素A原、维生素(B、C、E、叶酸),以及微量元素铁、锰、钼,氟、碘等。

茶味苦而性寒,能清心提神,降火除烦,下气消食,消痰。现代药理学认为:茶叶中的芳香族化合物,能溶解脂肪,去腻消食;咖啡碱能促进人体血液循环,具有兴奋和强心作用;微量元素铁、锰能促进血液再生能力,防止恶性贫血有一定作用;茶中的维生素C,可促使脂肪酸化,具有促进胆固醇排出的功能,绿茶中的叶绿素也有降低血中胆固醇的作用。

酒精对心血管的刺激性很大,而浓茶同样具有兴奋心脏的作用,酒后饮茶,使心脏受到双重刺激,兴奋性增强,更加重心脏负担,这对于心脏功能不佳的人,是很不相宜的。同时,对肾脏也是不利的。因为酒后饮茶,茶碱产生作用,这时酒精转化利的乙醛尚未完全分解,即因茶碱的作用而进入肾脏,乙醛对肾脏有较大的刺激性,从而易对肾脏功能造成损害。

列举一些和酒相克的食物

酒与牛奶相克:导致脂肪肝,增加有毒物质的形成,降低奶类的营养价值,有害健康。

酒与咖啡相克:火上浇油,加重对大脑的伤害,刺激血管扩张,极大地增加心血管负担,甚至危及生命。

酒与糖类相克:导致血糖上升,影响糖的吸收,容易产生糖尿。

白酒与啤酒相克:导致胃痉挛、急性胃肠炎、十二指肠炎等症,同时对心血管的危害也相当严重。

海鲜与啤酒相克是有科学依据的

相克理由:易诱发痛风——吃海鲜的时候喝啤酒,容易导致血尿酸水平急剧升高,诱发痛风,以致出现痛风性肾病、痛风性关节炎等。

专家评判:此说有科学依据,应该遵从。

痛风是一种尿酸代谢失调引起的疾病。海鱼、鲜虾、贝类等海产品都含有丰富的嘌呤,进食过量容易引起高尿酸血症,诱发痛风的发生。啤酒本身嘌呤含量并不高,但它含有较多的鸟苷酸,代谢后会产生嘌呤。同时,啤酒中的酒精在体内会代谢成乳酸,可以抑制尿酸由肾脏排泄,因此喝啤酒会使痛风的发病危险增加。研究表明,每天喝啤酒两听(约500毫升)以上的人,痛风发病危险是不喝啤酒者的2.5倍。吃海鲜如果想喝点酒除腥助兴,可以适当喝点白葡萄酒佐餐,可将海鲜的美味提得更高。

专家介绍:海鲜与啤酒相克

虽然有些“食物相克”似是而非,但某些食物搭配在一起后,确实会在身体吸收代谢过程中出现相互关联、彼此制约的关系。因此,这样的食物搭配还是应该尽量避免。

海鲜和啤酒

相克理由:易诱发痛风——吃海鲜的时候喝啤酒,容易导致血尿酸水平急剧升高,诱发痛风,以致出现痛风性肾病、痛风性关节炎等。

专家评判:此说有科学依据,应该遵从

与酒相克的十一种食物

酒与牛奶相克:导致脂肪肝,增加有毒物质的形成,降低奶类的营养价值,有害健康。

酒与咖啡相克:火上浇油,加重对大脑的伤害,刺激血管扩张,极大地增加心血管负担,甚至危及生命。

酒与糖类相克:导致血糖上升,影响糖的吸收,容易产生糖尿。

白酒与啤酒相克:导致胃痉挛、急性胃肠炎、十二指肠炎等症,同时对心血管的危害也相当严重。

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