马奶酒制作方法是什么、内蒙古马奶酒保质期多久、如何挑选马奶酒、奶酒能保存多久

现代的奶酒具有白酒的品质，入口绵软、甘甜浓郁，不但具有白酒的浓烈，而且赋予了奶的营养。而传统奶酒原料主要为马奶，度数较低，味道腥苦，酒色混浊，不宜存放。

马奶酒的营养成分：经过鉴定，我们发现，马奶酒中的营养成分是非常之多的，奶酒中含有18种氨基酸、维生素A、维生素D、维生素B5、维生素E、钙、钾、锌等多种微量元素。尤其是经酵母菌和乳酸菌发酵使B族维生素和有机酸含量增加，其中维生素B5是人乳含量的28倍。有中医方面认为，马奶酒具有驱寒、、舒筋、、、清热、止、健胃和消食等功效。（推荐阅读：马奶酒保质期，马奶酒能保存多久）

一、马奶酒制作方法

原料：鲜奶、皮囊或木桶、的木棒

“内蒙马奶酒”、“牛肉干”、“奶酪”是蒙古游牧民族很普及的一种便携食品，也是款待朋友的一种上好佳品，在过去的蒙古族人民牧羊、狩猎、争战时必备的食物。草原上的食物中除了肉类以外，大部分营养都来自这种马奶酒。今天我们来看看内蒙古马奶酒保质期。

推荐阅读：马奶酒好喝吗，如何挑选马奶酒

内蒙古马奶酒介绍

内蒙古马奶酒是我国内蒙古少数名族主要的饮品。牧民们酿造的马奶酒工艺相对简单一些。就是将马奶装进皮囊之中，每日用材质特殊的木棒进行搅拌。等到马奶中的乳类脂肪和乳清分离开了，这马奶酒也算是酿造好了。当然刚酿出来的马奶酒的酒精含量是很低的。一般只有十度到十六度之间。如果想要喝高度数的马奶酒，那就只需要将马奶酒多陈封个几年酒好了。陈封的时间越长，这酒可就越是烈啊。

马奶酒是一种由马奶发酵而成，呈乳白色或略带透明的乳白色的酒。马奶酒喝起来有一股奶香味。据悉马奶酒是少数名族的名酒。马奶酒是哪个民族的呢？

推荐阅读：马奶酒保质期，马奶酒能保存多久

马奶酒是蒙古族民族的。蒙古族人民世居草原，以畜牧为生计。马奶酒、手扒肉、烤羊肉是他们日常生活较喜欢的饮料食品和待客佳肴。

每年七八月份牛肥马壮，是酿制马奶酒的季节。勤劳的蒙古族妇女将马奶收贮于皮囊中，加以搅拌，数日后便乳脂分离，发酵成酒。随着科学的发达，生活的繁荣，蒙古人酿制马奶酒的工艺日益精湛完善，不仅有简单的发酵法，还出现了酿制烈性奶酒的蒸馏法。六蒸六酿后的奶酒方为上品。

说到马奶酒，我们会想到蒙古族人民的手扒肉、烤羊肉，以及他们一些日常生活中的饮料食品和待客佳肴。每年七八月份牛肥马壮，是酿制马奶酒的季节。现在，勤劳的蒙古族人民正在酿制香甜可口的马奶酒。今天，小编要跟大家介绍的是马奶酒保质期，马奶酒能保存多久。

相关推荐：马奶酒好喝吗，如何挑选马奶酒、马奶酒特点

马奶酒保质期，马奶酒能保存多久

蒸馏型马奶酒，酒精度较高，在19-48度之间。可以长时间存放。蒸馏型奶酒以乳清液和鲜牛奶为原料，经乳酸、酒精发酵，液态蒸馏制成。蒸馏奶酒无色、清亮透明，无悬浮物无沉淀。蒸馏型奶酒是在发酵奶酒的基础上，通过加热提纯酒度，损失了绝大多数的营养物质，酒精度较高，在19-48度之间。

《奶酒》国家标准GB/T23546明确规定，奶酒是指以牛奶、乳清或乳清粉等为主要原料，经发酵、过滤、等工艺酿制而成的发酵酒，专指牛奶酒。如以马奶或羊奶为主要原料发酵酿制而成的，应称为马奶酒或羊奶酒。

从消费者的角度感知，内蒙古的马奶酒是当地的特有产品。

马奶酒好喝吗？

马奶酒富含人体所需18种氨基酸、多重维生素、矿物质氨基酸，钙、铁、硒等微量元素亦十分丰富，甲醛含量几乎为零，故而奶酒饮后不上头，不伤胃，不损肝，被众多饮者誉为“豪饮不伤身”。

奶酒主要为我国北方游牧民族所酿造与饮用。从古代的匈奴、东胡、乌桓、鲜卑到现在的蒙古、柯尔克孜。鄂温克等民族，都非常擅长酿造奶酒，那么马奶酒特点有哪些呢？

相关推荐：马奶酒传说、马奶酒酒精度

马奶酒特点

马奶酒性温，有驱寒、舒筋、、健胃等功效。被称为元玉浆，是“蒙古八珍”之一。蒙古族人民世居草原，以畜牧为生计。马奶酒、手扒肉、烤羊肉是他们日常生活较喜欢的饮料食品和待客佳肴。每年七八月份牛肥马壮，是酿制马奶酒的季节。勤劳的蒙古族妇女将马奶收贮于皮囊中，加以搅拌，数日后便乳脂分离，发酵成酒。关于马奶酒传说有三个，你更相信哪一个？

相关推荐：马奶酒的喝法、马奶酒保质期

马奶酒传说一