火爆好酒招商网百科知识积聚了白酒百科,啤酒百科,红酒百科,葡萄酒百科,洋酒百科,养生酒百科,黄果米酒百科等好酒百科知识。
 设为首页
当前位置:首页 >> 车库酒是什么、车库酒好喝吗、车库酒与膜拜酒的区别是什么

车库酒是什么、车库酒好喝吗、车库酒与膜拜酒的区别是什么

时间:2018/11/21   阅读量:1150
导语 车库酒是什么、车库酒好喝吗、车库酒与膜拜酒的区别是什么? 车库酒和膜拜酒都是葡萄酒的代名词,都以量少质优而闻名于世。目前,车库酒的热潮虽然已大不如从前,但膜拜酒的兴起却逐渐填补其留下的空白。

车库酒与膜拜酒是什么,车库酒与膜拜酒的区别

车库酒和膜拜酒都是葡萄酒的代名词,都以量少质优而闻名于世。目前,车库酒的热潮虽然已大不如从前,但膜拜酒的兴起却逐渐填补其留下的空白。一般人看来,车库酒和膜拜酒的区别不大,往往认为是同一类酒,然而事实上,不管是从其产地、酿酒葡萄还是其风格乃至营销方式等方面来看,它们都属于两种完全不同的葡萄酒。

一、车库酒(GarageWine)

车库酒指的是那些产自并非具有显赫风土的葡萄园(通常位于波尔多右岸地区),大多以梅洛(Merlot)、并采用的全新小橡木桶酿造而成的葡萄酒。

车库酒较初是由波尔多右岸酒庄开始,波美侯的里鹏酒庄(LePin)就是其开山鼻祖,而圣埃美隆的瓦兰佐酒庄(ChateauValandraud)则将其推向高潮。上世纪的较后20年是车库酒的光辉岁月,其售价甚至远远高于波尔多5大名庄的葡萄酒。这种采用全人工的、勃艮第酒酿造方式的波尔多酒,由于采用全新小橡木桶发酵,其酒体饱满,酒香澎湃,容易入口,非常适合亚洲人的口味。然而,由于愈来愈多的车库酒出产,市场供应急增;再加上不同车库酒的风格又大致相同,都采用很熟或过熟的葡萄酿酒,其酒的酸度低,酒精度高,较适合净饮,不利于与食物搭配;另外,车库酒多采用全新橡木桶,风格又与加州酒相类似,缺乏个性,因此,这一切都导致了车库酒的失势。

价格高得离谱的车库酒和膜拜酒,到底有什么区别?

车库酒(Garage wine,Vins de garage)和膜拜酒(Cult wine)无疑称得上是葡萄酒世界中的“奇葩”:它们少为人知,价格却高到无法想象的地步。那么,这两者之间到底有什么异同呢?(推荐阅读:车库酒与膜拜酒是什么,车库酒与膜拜酒的区别

历史来源

车库酒和膜拜酒几乎是同时代的产物,产生于上世纪90年代。不同之处在于,车库酒来自法国波尔多产区,当时一部分致力创新的酿酒师集合起来,酿造与传统的波尔多葡萄酒风格相异、特色的葡萄酒。由于经费原因,他们往往选用地窖或者车库作为酿酒场地,因而得名“车库酒”。

而膜拜酒则诞生于美国加州纳帕谷(Napa Valley),现在泛指北美、澳洲、意大利、西班牙等地精品酒庄中产量极少的精品葡萄酒,它们受到粉丝的疯狂“膜拜”而被称为“膜拜酒”。

那些常被提到的膜拜酒和车库酒,到底是什么

有酒圈的朋友这样说,跟膜拜酒或车库酒相比,拿十瓶82年的拉菲也不足为奇。

这些以价高、量少、质量佳而闻名的葡萄酒,在很多人看来差别并不大,但若要深究起来,你就会发现,它们是完全不同的两种葡萄酒。(推荐阅读:膜拜酒怎么样,膜拜酒好喝吗

区别

关于膜拜酒

车库酒庄的酷

“车库酒庄”,是被用做波尔多小型葡萄酒作坊的统称。它是指没有宏伟的城堡、葡萄园面积比较狭小,却运用传统工艺,限制葡萄产量,产量低而质量高的酒庄。曾有葡萄酒评论家将其视为1855年分级制之后波尔多葡萄酒的第二次革命。

在和圣提米隆西北部产区相连的玻美候(Pomerol),仅仅790公顷的葡萄园面积上,布满了许多如农舍般的城堡。这里虽然大部分的酒庄都很小,产量也低,但却闪耀着的车库酒庄,如帕图斯Chateau Patrus、里鹏 Chateau Le Pin……在AOC成立前,玻美候还常以圣提米隆的名义售卖,但在第二次世界大战后,它便以产量少、质量高而声名鹊起,被人们视为右岸的产区和超级明星。如今他在右岸拥有着帝王般的地位,屹立不倒。

玻美候的葡萄酒拥有色泽浓郁的酒裙。酒香丰富,有红色水果、松露,并萦绕着野外的香气。口感融细腻与浓郁于一体,强劲的单宁下是柔和、丰润和丝质般的顺滑。我的一个朋友温森·彼尤 Vincent PRIOU(博勒加德Chateau Beauregard 酒庄庄主)用“优雅”一词来形容玻美候的酒,再贴切不过了。人们常说玻美候的葡萄酒尤其能博得女性葡萄酒爱好者的喜爱,它丰腴而性感,能在年轻的时候享用,但也是适合久藏的葡萄酒,随着时间越变越香,能发展出少见的复杂度和精细度。

此次走进明星车库酒庄林立的波美候产区,特意参观了邦巴斯德酒庄Chateau Le Bon Pasteur,此酒庄在1978年由着名的酿酒大师米歇尔-罗兰Michel Rolland以及他的妻子从其父辈那里接手并开始经营。葡萄园位于玻美候法定产区的东北部与圣提米隆的交界处,面积仅有7公顷,与白马酒庄Cheval-Blanc遥遥相望。葡萄树平均寿命为40年,葡萄种类主要有90%的梅洛Merlot以及10%的品丽珠Cabernet Franc。米歇尔-罗兰为酒庄选择的是,在葡萄成熟的较佳时期进行纯手工采摘,严格控制葡萄的挑选,不锈钢容器中发酵三周后将葡萄汁和葡萄肉同时放入橡木桶,陈酿十个月,然后再将葡萄汁放入新橡木桶十个月,较后无过滤装瓶,真可谓当下较流行的名词——“有机葡萄酒”。

找产品,我来帮!

提示:留言后企业会在24小时内与您联系!

  • *姓名:
  • *电话:
  • 留言:
  • *验证码:

温馨提醒:本网站属于信息交流平台,倡导诚信合作、互惠共赢!为了保证您的利益,建议经销商朋友与厂家合作前,认真考察该公司资质诚信及综合实力,以免造成损失!