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醒酒器是什么时候出现的、葡萄酒都需要醒酒吗、醒酒就是把红酒倒在醒酒器里吗

时间:2018/12/8   阅读量:1404
导语 醒酒器是什么时候出现的、葡萄酒都需要醒酒吗、醒酒就是把红酒倒在醒酒器里吗? 对于醒酒每个人都有不同的观点,经常有客户会来问你这个葡萄酒要醒多久,在他们看来,高端的葡萄酒都是需要醒酒的。

葡萄酒都需要醒酒吗

对于醒酒每个人都有不同的观点,经常有客户会来问你这个葡萄酒要醒多久,在他们看来,高端的葡萄酒都是需要醒酒的。而又有一部分人则认为所有葡萄酒都需要醒酒,似乎这样才更,更有格调。那么这些观点是否正确呢?到底为什么要醒酒?又该如何醒酒呢?

什么是醒酒?

葡萄酒醒酒,顾名思义,就是“唤醒”葡萄酒,让它潜在的风味体现出来。醒酒通常也是为了将葡萄酒与其因陈年在瓶底所形成的易碎、带苦味的沉淀物分离开来,俗称“换瓶”。

醒酒器是什么时候出现的,醒酒有什么技巧

适当的醒酒能让一款沉闷已久的酒香气重新散发出来,也可以去除酒中的杂质,对于醒酒来说,了解什么样的酒需要醒十分关键,了解醒酒器也至关重要。 (推荐阅读:如果葡萄酒不好喝,可能是侍酒温度不理想

醒酒器的作用

醒酒器能加快红酒的流动速度,使之与空气混合,从而使红酒分子结构内部压力迅速释放,长期高压存放中的丹宁酸快速氧化,留住葡萄酒滑润芳香的醇正口感,提高了红酒的原有价值。

醒酒器的历史

醒酒就是把红酒倒在醒酒器里吗

醒酒能让沉睡封闭的酒重新散发出其迷人的香气,同时对于那些有杂质的酒,醒酒也有去除酒中杂质的作用,不过醒酒只是简单的将酒倒在醒酒器里吗? (推荐阅读:如何判断一瓶红酒是否需要醒

首先,我们来了解一下醒酒器。醒酒器的发展经历了一个漫长的过程,现在常见的醒酒器主要有以下几种:

这些醒酒器基本上满足了所有葡萄酒的需求。小号的醒酒器适合保护老酒的香气和结构,中号或大号的醒酒器则适合年轻、强壮的葡萄酒。

醒酒步骤

瓶醒:出色的醒酒器是酒瓶本身

Decant,中文翻译成醒酒。Decant英文的原意比它的中文翻译要直接得多,“把液体从一个容器换到另一个容器”。再加上醒酒器生产商不遗余力的商业攻势,这给人了一种感觉,醒酒就是要把酒从瓶子里倒出来。

但你可能不知道,瓶醒(倒出来一杯酒后,把酒瓶塞好横放一段时间),对于大部分葡萄酒经常是一种比哐当哐当把酒倒进醒酒器更好的选择。今天我们就来聊聊瓶醒——这种很多高阶葡萄酒爱好者返璞归真式的醒酒方式。推荐:醒酒器是什么时候出现的,醒酒有什么技巧

1. 醒酒的作用

要说明为什么瓶醒很多时候更好。我们必须先简单说说decant/醒酒的作用。推荐:为什么要醒酒?醒酒的步骤有哪些?

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