黑皮诺葡萄酒怎么样、黑皮诺葡萄酒的口感

众所周知，黑皮诺给人以林黛玉般娇弱的印象，以对环境条件的挑剔而闻名。而正是由于其这般“敏感”，品饮者俯首一嗅，便是整片出产地的风土盛景。同时，这也给品鉴者带来了困惑，多般姿彩的黑皮诺令人眼花缭乱，到底哪番姿态才是真正的她？本文带你三步破解黑皮诺的风土套路，惬意品美酒。

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黑皮诺早熟，种在太热的地方成熟太快，难以呈现其丰富细致的风味。而由于果皮较薄，黑皮诺也容易腐烂和感染各种霉菌病毒，因此它适宜在温凉气候条件下和排水良好的土壤中种植，且产量比较低。值得一提的是，黑皮诺不仅用来酿制优质红葡萄酒，也是香槟产区用来生产香槟的法定葡萄品种之一。

总体来说，黑皮诺葡萄酒通常颜色较浅，酒体中等，单宁含量较低，并带有樱桃、覆盆子、草莓等红色水果香气。而基于不同的地理位置、气候和土壤状况，各个产区所酿出来的黑皮诺葡萄酒在风格上也有一些差异。

黑皮诺：不同产区，葡萄酒呈现出不同风格

（1）法国

黑皮诺是在世界各国都被广泛种植和认可的十大酿酒葡萄品种之一，当然由于黑皮诺生长环境的要求，在特定的一些地方才能生存，所以黑皮诺酿制出来的葡萄酒没有严格的国家划分。黑皮诺的原产地是在法国。

黑皮诺的种植面积：

国家葡萄园面积(公顷)所占比例(%)

与赤霞珠相比，黑皮诺葡萄酒更加柔顺，单宁适中，黑皮诺葡萄酒配餐有很多种适合的食物，今天好酒网小编来给您详细介绍一下黑皮诺葡萄酒配餐秘诀！

1.白比萨

酸味中高且果味浓的酒款，和起司、麵包的搭配性都非常的好。记得别选择添加番茄酱的比萨，因为有可能会盖掉黑皮诺的香味。比萨上如果能有蘑菇和薄荷叶就更完美了，这两样材料可以让黑皮诺的蕈菇和香草味突显出来。

2.烤鸭

黑皮诺是种植较广泛的10大葡萄品种之一，它的口感可想而知，虽然黑皮诺葡萄酒的价格稍微偏高，却受到了大众消费者的喜爱。

有人把黑皮诺（PinotNoir）称为世上较娇贵的“红葡萄之后”，其不仅需要更严苛的生长条件，而且还需要更严苛的酿造条件，然而，黑皮诺却是种植较广泛的10大葡萄品种之一，其葡萄酒接受着世界范围内爱酒人士的倾心与爱慕，这又是为何呢？本文将让我们来看看黑皮诺的魅力所在。

1、黑皮诺比赤霞珠古老1000年

黑皮诺是世界上较古老的葡萄品种之一，较赤霞珠（CabernetSauvignon）早了1000多年。可追溯至古罗马时期的古老葡萄品种还包括麝香（MuscatGrape）以及仅种植于意大利皮埃蒙特北部古老白葡萄品种迪莫拉索（Timorasso）。另外，几近绝迹的白葡萄品种白高维斯（GouaisBlanc）的历史也可追溯到中世纪时期。

黑皮诺葡萄酒曾被人成为是“世界上较娇贵的葡萄酒”。为什么这样说呢？下面小编来给大家详细介绍一下黑皮诺葡萄酒的产地及特点！

1、黑皮诺比赤霞珠古老1000年

黑皮诺是世界上较古老的葡萄品种之一，较赤霞珠(CabernetSauvignon)早了1000多年。可追溯至古罗马时期的古老葡萄品种还包括麝香(MuscatGrape)以及仅种植于意大利皮埃蒙特北部古老白葡萄品种迪莫拉索(Timorasso)。另外，几近绝迹的白葡萄品种白高维斯(GouaisBlanc)的历史也可追溯到中世纪时期。

2、黑皮诺=灰皮诺=白皮诺

勃艮第葡萄酒业务的独立酒商FlintWines负责人JasonHaynes称，英国市场的俄勒冈州黑皮诺葡萄酒对新西兰同品种的葡萄酒造成挑战。

Haynes上月在俄勒冈州举行的黑皮诺庆典(InternationalPinotNoirCelebration)品鉴会上表示，“英国市场当然能够感触新西兰黑皮诺‘爆发的气泡’。”

“针对英国市场的新西兰葡萄酒，品鉴人士颇多。这些不是果酱，但却能极力挣扎从年轻葡萄藤中脱颖而出--果味浓郁，完美平衡。然而，除此以外却别无其它优势，而且价格相对昂贵。”

相反，Haynes称，如果进展顺利，将会考虑继续扩大俄勒冈州黑皮诺系列葡萄酒。然而，由于约7美元的标准入门级价位，因此很难看到英国餐厅酒单上出现低于50英镑的俄勒冈州黑皮诺葡萄酒。利润没有任何帮助。

宝路多黑皮诺葡萄酒

BouchotLudotPinotnoir

产地：勃艮第法定产区

年份：2008