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什么样的白酒适合收藏,哪些白酒适合我们收藏,哪种酿酒工艺的白酒适合收藏

时间:2019/4/15   阅读量:811
导语   现在很多人都喜欢收藏白酒,以备用于招待贵宾,或者家办喜事等等。但是,在接触了众多收藏酒的酒友过程中,我发现有些酒友收藏的白酒并不适合收藏,由此可见,大家对收藏白酒这一块的知识还是不太了解,今天就来说说“什么样的白酒适合收藏?”, 希望能对酒友们有所帮助!

什么样的白酒适合收藏

现在很多人都喜欢收藏白酒,以备用于招待贵宾,或者家办喜事等等。但是,在接触了众多收藏酒的酒友过程中,我发现有些酒友收藏的白酒并不适合收藏,由此可见,大家对收藏白酒这一块的知识还是不太了解,今天就来说说“什么样的白酒适合收藏?”,希望能对酒友们有所帮助!

什么样的白酒适合收藏?这还得从白酒的酿造工艺说起,现在市场上销售的白酒,从工艺上区分可分为液态法白酒、固液法白酒以及固态法白酒。那么,哪种白酒适合收藏?下面就一起来看看它们的区别,你就会知道答案!

一、液态法白酒

哪些白酒适合我们收藏

我们都知道现在买茅台酒的人不一定都是自己喝,还有可能用于收藏,毕竟之前兴起的炒茅台热潮现在也没有散去,一些“上了年纪”的茅台酒更是被拍卖出了高价。

有了珠玉在前,茅台酒也成了白酒收藏的对象。那么,除了茅台酒,还有哪些白酒也是比较适合收藏的呢?这也是很多白酒喜好者比较好奇的问题。

一、选择纯粮酒、高度酒

清香型白酒适合收藏吗?多能存放几年?

白酒收藏,一直都是大家关注的焦点,那么,什么样的白酒适合收藏者,或者是哪些白酒具有收藏价值?首先从香型上区分,酱香和浓香两大香型大多数适合长期收藏,但是清香型白酒呢?以“清”为主的清香型白酒也同样能长期保存吗?

清香型白酒本身的香味分子很少,淡雅清新是它的特点,就酒体自身的特点来说清香型的不如浓香、酱香适合长期收藏。

像酱香、浓香型这样的高度酒在贮存过程中比较稳定,其主要香味成分乙酸乙酯、乳酸乙酯均随酒龄增大而减少,相应的酸含量增加。而像清香型这样的低度酒贮存过程中质量变化较大,香味成分随酒度的降低而改变了原有的平衡,使酒中酸增加,酯类减少。

清香型白酒的储存过程中,总酸逐渐升高,总酯逐渐下降,后期趋于平稳状态,低度酒比降度酒升、降幅度明显,高级醇有先升后降趋势。

白酒都有哪些收藏标准

随着人们生活水平的提高,许多爱酒人士开始收藏一些具有收藏价值的酒,那么那些酒具有收藏价值呢?怎么白酒具有收藏价值的标准有哪些?

值得收藏的白酒,首先酒企出品时,要区分收藏级酒和普通消费酒的特点,包括酒瓶及酒的密封性等。对于收藏品的要求,每道工艺、酿酒工序与酒质量、酒窖中的微生物不同等所决定。酒企发行的藏品都要优质,要经得起历史的检验。对于酒品以投资为目的,存放的时间长短为藏品,是有区别的。其次,以酒精度在 52 度以上的高度酒为宜,成系列更佳。重大活动定制的纪念酒也值得关注。业内人士称,拥有古酒窖的厂家应以此开发限量版的高端酒,在国外古老的酒窖与藏品酒市场的开发已经很成熟,这也是未来白酒收藏产业的一个新方向。

白酒收藏应该选择名酒。名酒泛指1952年北京、1963年北京、1979年大连、1984年太原、1989年合肥这五届评酒会评出的名酒。

白酒收藏的常识你了解多少

俗话说“姜是老的辣,酒是陈的香”,而这里的酒主要指的是白酒。白酒在有很长的历史。而且现在随着白酒价值的提升,很多的白酒爱好者或者投资理财师开始收藏一些年份白酒。那大家对白酒收藏的常识了解多少呢?**就跟随小编来一起探讨一下吧。

当然,不同的白酒的收藏方法也并一定相同,而且也并不是所有的白酒都适合收藏,例如清香型的白酒就不适合收藏,因为长时间的储存会使得清香型白酒失去其原有的香型特点,而且还可能出现苦涩味。而白酒中*适合收藏的要数酱香型的白酒了,尤其以大曲酱香型白酒为佳。这是因为酱香型白酒是纯粮酿造、自然发酵、没有添加剂的酒类,它能够利用微生物群并发挥它们自身的效应,而且越陈越香。除了酒的香型外,在收藏白酒时,盛酒的容器**选用自身含有多种矿物质的坛子,它可以长久的保持酒的香味,促进酒的老熟。而藏酒地方如果条件允许的话**能够密封后埋入地下或放在地窖中,这是为了防止漏酒和“跑度”。

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