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入暑后人们一般都喜欢畅饮冰啤酒,近日,营养学家向消费者指出,饮用冰啤酒应注意四个“注意”。
一、注意酒温不宜过低
存放在冰箱里的啤酒应控制在5℃至10℃,因为啤酒所含二氧化碳的溶解度是随温度高低变化的,啤酒各种成分在这一温度区间协调平衡,能形成口味。温度过低的啤酒不仅不好喝,而且会使酒液中的蛋白质发生分解、游离,营养成分受到破坏。纯生啤酒通过无菌膜滤除酵母和杂菌,经无菌灌装而成。在 5℃至10℃之间,纯生啤酒中各种营养成分和风味也稳定。
夏天来了,还能少得了这些“黑科技”吗?
制冷杯CupCooler($67)
这如“火锅般”热辣的外表,其实是一款制冷杯
名叫CupCooler
一、注意酒温不宜过低。
存放在冰箱里的啤酒应控制在5℃至10℃,因为啤酒所含二氧化碳的溶解度是随温度高低变化的,啤酒各种成分在这一温度区间协调平衡,能形成较佳口味。温度过低的啤酒不仅不好喝,而且会使酒液中的蛋白质发生分解、游离,营养成分受到破坏。纯生啤酒通过无菌膜滤除酵母和杂菌,较后经无菌灌装而成。在5℃至10℃之间,纯生啤酒中各种营养成分和风味也较稳定。
二、注意饮用不宜过量。
冰冷啤酒能清暑解渴并没有什么科学依据,啤酒的饮用温度较好在8摄氏度左右,较低也不能低于零下1.5摄氏度,即啤酒的冰点。
冷冻室里的啤酒温度远低于啤酒冰点,不仅影响了啤酒的色与味,而且营养也受到损失。
啤酒较适宜饮用的温度是3-4℃。假如你现在正处在聚会时却没有冷冻啤酒给朋友饮用的尴尬时刻,也许当众做个测试可以缓解一下紧张气氛。
测试准备:
一个计时器;若干罐20℃的温啤酒,分为六组。
前列组:冰箱冷藏室
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