葡萄酒健康问题,葡萄酒健康作用,葡萄酒健康饮品

有机葡萄酒是指获得"有机葡萄酿造"认证商标的葡萄酒。其特别强调酿酒原料的有机性，即性。对人体比较健康，葡萄来自有机葡萄园，或采取有机种植法，一概不用化学肥料和农药。有机葡萄园连续3年采用天然的物质作肥料(如海藻、牲口粪便和植物混合肥料)，并以人工采收。在酿制过程中，特别注意天然酵母的使用、过滤和澄清方法，以提高有机葡萄酒的质量。有机葡萄酒中不含化学添加剂，更不能以塑料瓶、聚乙烯等来盛酒。

到底什么是有机呢？隶属于有机农业的有机葡萄酒在法律上被定义为不含人造化学物质的农业操作。较核心的意思是不用人造化肥。在有机葡萄园中只能采用天然肥料，例如牲口粪便或植物混合肥，完全人工采收，并采用天然酵母进行发酵，二氧化硫的使用量尽可能低，包括有机葡萄酒包装材质的选择也有严格规定。

还记得那年的学生时代，叫上几个同学一起去桑葚地里边偷桑葚，细长熟透的发紫，酸甜可口，不过吃多了牙要酸倒了，我觉得不像葡萄，也不像樱桃，只有吃过了才知道什么味道，下面小编大家介绍一下桑葚葡萄酒酿造方法祛皱妙招。

桑葚，为桑科落叶乔木桑树上结的一种聚合果，又叫桑果。嫩时色青，味酸;成熟时色紫红，质油润，味甜汁多，酸甜适口，以个大、肉厚、色紫黑、糖分足者为佳。每年4月-6月果实成熟，可直接采食，也可晒干或略蒸后晒干食用。

其营养丰富，含有人体所必需的各种营养成分。在鲜果中，一般含水分80%左右，粗蛋白0.3%，糖份9%，有机酸约1.5%还含有多种维生素和10多种氨基酸，以及钙、磷、铁、铜、锌等矿物质，并含有果胶、无机盐类和紫红色色素等。

葡萄酒是用新鲜的葡萄或葡萄汁经发酵酿成的酒精饮料。通常分红葡萄酒和白葡萄酒两种。前者是红葡萄带皮浸渍发酵而成;后者是葡萄汁发酵而成的。葡萄酒有哪些健康价值呢?接下来看看：

1、对心血管有益

红酒的抗氧化物能够防止动脉内的胆固醇LDL氧化，这个氧化过程被认为是心脏病之祖，氧化的LDL胆固醇较终会在血管中形成很大的阻塞，让人中风或心肌梗塞，研究人员发现红酒的确会防止这种动脉硬块的形成，而白酒的这种能力却低得多，只有红酒的1/5，绿茶也有相似的保健功效。每周浅酌2~4杯约200cc红酒，能抑制动脉硬化与血管内膜增生的速度。

2、预防胃溃疡

健康成年人可适量饮用。女性更适宜。每次50~100毫升为宜。天天不宜超过200毫升。

非凡提示：过多吸收酒精，对脑细胞有损伤，喝红葡萄酒也不能过量，更不能酗酒。葡萄酒保存的较佳温度是13℃，湿度60％~70％较合适。还要注重避光、防止震动，更不要经常搬动。酒瓶摆放时要横放，或者瓶口向上倾斜15°，不宜倒置。红葡萄酒室温下饮用即可，不须冰镇，较好在开启1小时，酒水“呼吸”空气后再饮用。

红葡萄酒是一种强有力的抗氧化剂，可以帮助我们体内蓄积的氧自由基，可以增强我们机体的免疫抗病机能，可以直接杀死感冒病毒，可以阻断低密度脂蛋白胆固醇的氧化———这是动脉粥样硬化形成的较主要诱因。

对女士来说，红葡萄酒还可以起养颜美容作用。它通过促进新陈代谢、氧自由基、营养皮肤组织，使女士们的皮肤更娇嫩，更具生命活力，更显现出光彩照人的风采。对男士而言，红葡萄酒可以化瘀，祛除疲惫，放松身心，帮助免疫神经网络，起到减缓生殖系统衰老的作用。有资料表明，红葡萄酒还有一定作用。较近《美国医学论坛报》报道说，红葡萄酒可以通过显著减缓动脉壁上胆固醇的堆积而保护心脏，这更揭示了红葡萄酒在预防心血管并中风方面的重要功能，它对那些肥胖超重、患有高血压、高脂血症的人而言无疑是一条好消息。研究者指出，红葡萄酒的以上功能，主要是通过其中含有的抗氧化剂成分如白藜芦醇、类黄酮儿茶素及五羟黄酮来发挥作用的。需要说明的是，红葡萄酒虽然好处多，味道好，但也不可多喝。一般天天饮用100毫升左右即可，既经济、，又满足了需要。

我们不妨把这种由于葡萄酒而带来的健康称为葡萄酒健康。

其实国人对葡萄酒的了解只是近几十年的事情，至于葡萄酒消费，与西方葡萄酒大国相比，仍属于起步阶段。上世纪80年代，国内曾出现过一股葡萄酒热，逢年过节，几乎家家户户都会买几瓶葡萄酒来庆祝，几元到十几元钱一瓶，甜甜的，喝了上头。到了90年代，法国、意大利等国家的葡萄酒开始进入，这种热潮也渐渐淡去。随着国家相应法规的出台，人们渐渐明白，那种甜甜的液体只能叫做半汁葡萄酒。事实上，按照“葡萄汁酿造”的定义，那种三精一水勾兑出来的液体并不能叫葡萄酒。于是，那些进口的葡萄酒价格很高，不甜了，不再像以前那般容易喝了，一时间，“下里巴人”的葡萄酒变成了“阳春白雪”，成了少数人会喝、能喝、喝得起的饮料了。

对于很多人来说，葡萄酒依旧遥远，口感、价格仍是没办法像接受啤酒一样接受。

对于口感，笔者深信这只是一个时间的过程，从19世纪末啤酒随着洋枪洋炮进入，到现在不过100多年，相信很少有人会前列次喝啤酒就爱上这种饮料，可100多年后的今天，所有人都会承认啤酒是如今较畅销的酒。这和法国、英国等国家的“啤酒销量平平，葡萄酒畅销”的状况恰恰相反。人们对一种口味、一个产品的适应能力有时候连人类自己都会吃惊，而这种能力，毫无疑问会直接影响一个行业的发展。

目前，大家都知道喝葡萄酒具有保健作用，为什么喝红葡萄酒具有保健作用，到底有哪些作用？

从营养学的观点来看，葡萄酒中的营养成分比较丰富，所以适量饮用葡萄酒可以使人减轻疲劳、兴奋神经、防止口角溃疡，还可以维持皮肤和神经健康。葡萄酒中所含的维生素B6对于蛋白质的代谢有重要作用，所含的肌醇能够增强肠的吸附能力，促进人的食欲。因此，用葡萄酒作开胃酒及消化酒是科学的。葡萄酒中所含的钙、钾、锰、锌等元素能够促进骨骼、肌肉的生长和发育，防止血管硬化。

科学家对葡萄进行药理活性研究后发现了白藜芦醇，它具有、、、抗血栓、抗高血脂症等作用。肿瘤和心脏病是目前影响人类健康的两大疾病，而葡萄酒中所含的白藜芦醇对此有预防作用。大量研究证明：葡萄酒中的白藜芦醇含量的高低已成为衡量优质酒和劣质酒的标准。并不是所有的葡萄酒中都含有这种成分，在勾兑酒和劣质酒中测不出它的含量。

提到原发性震颤，大多数人给你一个白眼。但对于近5%的老人，无法控制的颤抖是他们生命的一部分。当前的研究表明，常喝红葡萄酒大大降低原发性震颤的概率，其临床表现为无意识颤动，随年龄增长颤动加强。

这项研究由收集了意大利南部和中部各地神经诊所的数据。这项研究论文发表在威利医学杂志《运动障碍》上。该论文表明，每天喝四到五杯红葡萄酒，坚持30年左右，对原发性震颤的预防作用较强，效果较好。

事实上，研究人员对配偶中有一人患有原发性震颤的近100对已婚夫妇进行调查发现，那些每天喝四到五杯葡萄酒的人比不喝葡萄酒的人患原发性颤抖的概率要低86%。每天喝三杯的患病概率降低了65%。

该论文表明，红葡萄酒中的抗氧化剂提供长期的保护作用，但这个结果，绝不是决定性的。其一，在原发性震颤的研究中，其中4.6%发生在65岁及以上人群中，可能与帕金森氏症有关，这样的研究为数不多。以往的研究表明，酒精不是帕金森氏症的危险因素。但是，陪审团仍然怀疑潜在的保护作用。

大家现在都知道红酒对于我们来说现在只有好处似乎没有什么坏处，当然我们要说的是真正的纯的葡萄酒。

葡萄酒之于健康的好处似乎是老生常谈，人们在大量抨击了白酒、啤酒以及形形色色的洋酒的诸多坏处之后，似乎惟独葡萄酒像一味保健药一样对人们的健康好处多多。尽管，我们知道，即便是昂贵的保健药，亦非多多益善。事实上，葡萄酒对于人类健康的诸多功效已经被很多科学家所验证，作为消费者，人们更多时候并不需要去论证它都有哪些功效以及因何有此功效，直接享用罢了。我们不妨把这种由于葡萄酒而带来的健康称为葡萄酒健康。

其实国人对葡萄酒的了解只是近几十年的事情，至于葡萄酒消费，与西方葡萄酒大国相比，仍属于起步阶段。上世纪80年代，国内曾出现过一股葡萄酒热，逢年过节，几乎家家户户都会买几瓶葡萄酒来庆祝，几元到十几元钱一瓶，甜甜的，喝了上头。到了90年代，法国、意大利等国家的葡萄酒开始进入，这种热潮也渐渐淡去。随着国家相应法规的出台，人们渐渐明白，那种甜甜的液体只能叫做半汁葡萄酒。事实上，按照“葡萄汁酿造”的定义，那种三精一水勾兑出来的液体并不能叫葡萄酒。于是，那些进口的葡萄酒价格很高，不甜了，不再像以前那般容易喝了，一时间，“下里巴人”的葡萄酒变成了“阳春白雪”，成了少数人会喝、能喝、喝得起的饮料了。

对于很多人来说，葡萄酒依旧遥远，口感、价格仍是没办法像接受啤酒一样接受。

抛却产地、年份等条件对品酒人心理的影响，就一瓶酒来说，不同人喝它，感受是不一样的；同一个人在不同时间、不同状态喝它，感受也不尽相同。有人说，这就是葡萄酒的魅力。权且信之。其实主观这东西，对待其他事情，也是一般无二。

就健康作用来说，只要符合葡萄酒的规范，十几块钱和几千块钱的葡萄酒没有任何区别。一瓶葡萄酒相当于四瓶啤酒的酒精量，而实际上，一瓶葡萄酒的价格不会比四瓶啤酒高多少，所以从国人动辄五六瓶甚至十几瓶啤酒消费能力看，葡萄酒离我们并不遥远。需要说明的是：葡萄酒的诸多好处前面永远不能落下两个字：适量。

责任编辑：好酒招商网http://www.9998.TV 小冯 2010-3-516:32

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