白酒度数常识,白酒度数靠谱吗,哪个白酒度数好喝

很多人第1次喝酒的时候都会有不同的感觉……

有的说“苦”，有的说“呛”，有的说“香”，也有的说“甜”，不管答案是什么，如果说“辣”，想必所有人都不会反对。

那么问题来了，白酒为什么会辣？辣味是酒精引起的吗？越是高度酒就会越辣吗？

想要通过酒花判断白酒度数，首先要有一个前提：必须是纯粮酿造的白酒，假酒或是勾兑白酒不管用。（推荐阅读：白酒有哪些高逼格喝法）

大清花

酒花大如黄豆，整齐一致，清亮透明，消失极快，酒精含量在60至75%（v/v）。

小清花

拿酱香型白酒的代表——茅台酒举例，茅台酒经过发酵蒸馏得出的原浆，大约是55~59°这个范围。但传统酱香酒酿造出来之后，并不适合直接饮用，需要陈放三年以上。原浆经过陈放之后，会出现“水解”和“挥发”的现象，因此度数也会降低。

待到出品的时酒精度数，基本也就降为52°、53°，加上茅台酒的名气大，所以52°酱香白酒的印象就传遍五湖四海了。

比如浓香型白酒代表五粮液，在解放前，五粮液酒的度数非常高，度数高达60多度接近70°，基本是属于原浆。也就是蒸馏出来的高度酒，经过稍微的处理就拿出去卖了，这也成就了五粮液酒独特的香气和丰富的口感，但毕竟度数太高，不能接受的消费者也大有人在。加上在上世纪80年代起，开始倡导生产“低度”白酒、“健康”酒，所以五粮液渐渐的也开始“降低度数”，而所谓降度，不是随便加水进去降低浓度就可以了。

很多人**次喝酒的时候都会有不同的感觉，有的说“苦”，有的说“呛”，有的说“香”，也有的说“甜”，不管答案是什么，如果说“辣”，想必所有人都不会反对。那么问题来了，白酒为什么会辣？辣味是酒精引起的吗？越是高度酒就会越辣吗？

首先我们要认识一下，白酒的度数。

的酿酒技术和西方一直不同，酒绝大多数是以农作物原料酿造的，洋酒多是以葡萄等水果酿造的，在度书上也有很多不同。（推荐阅读：白酒和啤酒哪个更容易导致人体发胖）

白酒的度数

酒度的定义是指酒中纯乙醇(酒精)所含的容量百分比。如某酒100毫升中纯乙醇含量为10毫升，这种酒的酒度就是10度，但容量是随温度高低有所增减的。我国规定是在温度20℃时检测。也就是20℃时，100毫升酒中纯乙醇含量多少毫升，是为该酒的酒度。

推荐阅读：怎么做桂花酒，饮用桂花酒的好处

的酿酒技术和西方一直不同，酒绝大多数是以农作物原料酿造的，洋酒多是以葡萄等水果酿造的。大约在公元前7000~5000年时候，已经出现了谷物酿酒，当时酿出来的是黄酒，估计才几度。后来到了宋代，人们逐渐掌握了用酒曲酿酒的方法，开始大量酒曲造酒，酒的度数又进一步提高了，可以达到十多度。

白酒分多少度数？

经常有酒友在后台问道：“白酒多少度数的喝？”，“低度酒是高度酒跟水勾兑的吗？”类似的问题，显然对白酒度数了解的不够。今天就和大家把这些问题再次梳理一遍。 （推荐阅读：为什么优质酱香酒能够护肝）

“李白斗酒诗百篇，长安市上酒家眠”，这当然夸张了点。根据古代的容量标准，1斗约12斤，12斤白酒足以让人酒精中毒，李白怎么做到的？他喝的是什么酒呢？在唐朝，现代意义上的白酒还没真正出现，那时的酒在酿制方法和口感上类似现在的黄酒，也就不超过10度。以现在52度白酒折算，斗酒也就是不到2斤白酒。而且黄酒对肠胃的刺激程度却与白酒完全不同。

下面7个白酒度数知识，不仅可以解答以上问题，还会揭示为何“李白斗酒诗百篇”“武松一气十八碗”。 （推荐阅读：茅台酒的10大属性！80%的人都不知道茅台到底好）

一、酒度走过的历程

白酒的度数一般指的是酒精合量.

一般分为两类：高度白酒和低度白酒。

(1)高度白酒这是我国传统生产方法所形成的白酒，酒度在41度以上，多在55度以上 ，一般不超过65度。(2)低度白酒采用了降度工艺，酒度一般在38度。也有的20多度。推荐阅读：如何选购正宗进口葡萄酒

另外还有一种分类：分为三种：高度酒、降度酒、低度酒。

随着生活水平不断的提高，葡萄酒在我们日常生活中已经不再是那么的产品了，日渐需求的扩大，也让很多会喝但是并不怎么会挑选的朋友头大，其实挑选优质的进口葡萄酒，只需要简单的六步。推荐阅读：葡萄酒中为什么会有沉淀

一、观察酒瓶外观

酒瓶标签模糊不清的有可能是仿冒翻印，检查瓶盖是否有打开的痕迹，未开封的酒，如果瓶盖凸起或瓶口有粘液，说明该酒品质出问题了，根据法律所有进口食品都要加中文背标，如果没有中文背标，有可能是走私进口的，质量不能保证。

二、观察葡萄酒体