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品丽珠葡萄酒特点,品丽珠葡萄酒品种,品丽珠葡萄酒历史

时间:2019-6-10   阅读量:118
导语 品丽珠酿造的红葡萄酒较赤霞珠柔顺易饮,口感细腻,单宁平衡,具有覆盆子、樱桃、甘草的香味,或黑醋栗、紫罗兰、菜蔬的味道,有时会有明显的削铅笔味。

品丽珠:它是赤霞珠的祖先

它是赤霞珠的祖先!在波尔多葡萄酒的调配中,它增添了圆润、精致、芬芳和清新。是美乐和赤霞珠之间的平衡物。 (推荐阅读:赛美蓉:贵腐使它更好

两大葡萄品种之间的桥梁

游吟诗人品丽珠:无论在哪里遇见,请听我歌唱

记得之前上品种课的时候老师问,有谁喝过品丽珠?全班都举起了手;老师又问,谁喝过单品种品丽珠?没有人举手……我猜大部分人对品丽珠的认识也都停留在波尔多混酿的配角上,但其实,他是一个非常有故事的老司机。

不同的名字和扑朔迷离的身世

品丽珠葡萄酒的特点,种植情况

品丽珠葡萄酒特点

与赤霞珠葡萄酒相比,品丽珠葡萄酒颜色较浅,单宁含量较低,成熟时间更早。白马酒庄(Cheval Blanc)所出产的以品丽珠为主要酿酒原料的葡萄酒,是世界上较奢华的葡萄酒,它们用出色的表现证明了品丽珠也有巨大的陈年潜力。通常来说,品丽珠葡萄酒酒体在轻盈和适中之间,香气明显,果味比赤霞珠更直接,有时带有一些草本植物香。这种香气在用未成熟的赤霞珠酿制的葡萄酒中也很明显。

品丽珠葡萄酒的较佳美食搭档

摘要:对于葡萄酒来说,美酒佳人是较好的搭档,另外,品味葡萄酒也可以和美味食品相结合,又是一番别致的情趣。品丽珠葡萄酒因口味清淡成了不少食物的佐餐葡萄酒,来看看能够与品丽珠搭配的美食都有哪些吧。

品丽珠(CabernetFranc)葡萄酒是用同名的红葡萄品种酿制而成的,通常与其他品种的葡萄酒调配成优质的波尔多混酿式葡萄酒。与赤霞珠葡萄酒相比,品丽珠一般颜色较浅,单宁含量较低,成熟时间更早。白马酒庄(ChevalBlanc)出产的以品丽珠为主要酿酒原料的葡萄酒是世界较奢华的葡萄酒之一,它们用出色的表现证明了品丽珠也有巨大的陈年潜力。

品丽珠是什么意思?

品丽珠CabernetFranc别名:卡门耐特、原种解百纳,原产法国,为法国古老的酿酒品种,世界各地均有栽培,是赤霞珠的姊妹品种。1892年由法国引入山东烟台。她特有的个性是浓烈青草味,混合可口的黑加仑子和桑椹的果味,因酒体较轻淡,在当地她的主要功能是调和赤霞珠(Cabernet-Sauvignon)和梅洛(Merlot),不过世界知名的ChateauChevalBlanc(白马酒庄)却以她为主要成份。温度低而湿润的泥土的地区较适合吕丽珠的生长,她钟情大陆型气候,且不怕在收割期碰上恶劣的天气。中国较早是1892年由西欧引入山东烟台,目前主要产区均有栽培。该品种是世界知名的、古老的酿红酒良种,它的酒质不如赤霞珠,适应性不如蛇龙珠,放在推广上受一定限制,近年新引入的“品丽珠”营养系在栽培性状方面有很大提高,值得引起重视。

品丽珠本身有着明显的草本青椒的味道,不同的产区和年份还可以表现出不同的味道出来,烟草,黑醋栗,铅笔芯,紫罗兰的味道,由CF酿造的葡萄酒呈亮浅红色,颜色没有赤霞珠深,口感也没有赤霞珠重,但却有鲜嫩的口感和清新的香气,因此用以调配类似赤霞珠这些重口味的葡萄品种。单一葡萄品种酿造的CF葡萄酒单宁含量也较少,因此口感较为柔和。相对于赤霞珠这个亲戚,CF的开花和成熟时间也较早,且偏向喜好凉爽地区的气候,所以可以在葡萄中形成更多酚类物质的机会也要少些,这也是成为她不会有赤霞珠那么重口感的原因之一,但是一些新世界酿酒师会故意的延长些采收葡萄,则主要是为了让葡萄可以有更多时间形成她的迷人果香。