法国干邑品牌,法国干邑产区,法国十大干邑

干邑是一种水果白兰地，产自法国中南部的干邑地区。几百年来，当地原本默默无闻的白葡萄酒经过两次蒸馏后，就能在酿酒师的勾兑调校下化平凡为神奇。这种匠心独运的法国佳酿受到世界各地饮者的喜爱和收藏，尤其多年来流行于华夏大地的这股“干邑风”始终经久不衰。本文在此罗列了十大较受欢迎的干邑品牌，选定标准以价钱、度和获奖情况为准。

1、轩尼诗（Hennessy）

轩尼诗X.O

一提起法国，很多人首先想到的就是红酒。说红酒是法国的标志一点也不夸张。但其实法国是有三宝的：红酒、香槟、干邑！

前列宝：红酒

人常说的红酒即是葡萄酒。如果提到葡萄酒，百科君相信90%的小伙伴们大脑中闪过的前列个国家肯定是法国。法国葡萄酒历史悠久，是世界上较的葡萄酒生产大国，其葡萄酒产量一直名列前三。在进口的葡萄酒中，法国葡萄酒占据半壁江山。

干邑是法国生产的用葡萄酿造的白兰地，而且干邑还是法国较的葡萄酒产区，这里的葡萄可以酿造出较优质的白兰地。那干邑有哪些特点？又有哪些你不知道的事情呢？下面请看好酒网小编给大家的介绍！

1、所有干邑都是白兰地，但不是所有白兰地都是干邑。

2、如果要把一款白兰地标注为干邑，那它必须至少具备这几个条件：由法国法定干邑产区（CognacAOC）所产的葡萄（主要是白玉霓UgniBlanc）酿造而成；用铜壶进行二次蒸馏；在利穆赞（Limousin）或特朗赛（Tronais）橡木桶中至少陈酿2年；酒精度在40度以上。

3、干邑酒标上的常见术语：VS（VerySpecial）、VSOP（VerySuperiorOldPale）和XO（ExtraOld），都是表示干邑在橡木桶中的陈酿时间，也是干邑等级的表示方法。VS级别的干邑至少在橡木桶中陈酿2年，VSOP级别的干邑至少在橡木桶中陈酿4年，XO级别的干邑至少在橡木桶中陈酿6年。大多数干邑的陈酿时间都比法定的时间要长很多，陈酿时间在几十年以上的干邑并不少见。

法国的"干邑"

在法国西南部有一个人口大约只有两万的小城，因为它出产一种白兰地酒而驰名世界，这个小城叫高尼亚克.有人将它音译为"科涅克"或者"干邑".

至于法国干邑的由来，是在11世纪时，由于方便的航运条件，高尼亚克成为繁忙的商港，从荷兰、英国及其他北欧国家来的船队纷纷到此采购食盐和木材.这些外来的商人在做食盐、木材生意的同时发现，高尼亚克地区生产的葡萄酒质量也很好.这样，他们又增加了贩运高尼亚克葡萄酒的业务.到13世纪，高尼亚克已经发展成为有名的葡萄酒出口港.到了16世纪，一些荷兰商人为了海上运输方便，将收购来的高尼亚克葡萄酒蒸馏后再运走.这样，葡萄酒的重量和体积减少，不仅节省了运费，而且因为经过蒸馏以后度数提高，在长途运输中不易变质.有些蒸馏酒一时运不走，就保存在橡木桶里.后来人们发现，这种蒸馏葡萄酒在橡木桶里储存一段时间后，变成清澈的琥珀色，而且更加香醇可口，高尼亚克白兰地酒就这样诞生了.

邑（COGNAC）位于法国西部濒临大西洋的夏朗德省，距离法国红葡萄酒的3大产地之一的波尔多地区不远。轩尼诗公司总部就坐落在这个小镇上。在约10万公顷的范围内，特殊的地理条件和气候温差使得干邑地区与波尔多一道成为各类葡萄酒的盛产地。谈到干邑酒，在赶赴公司总部的路上，公司人员就迫不及待地介绍道，法国干邑属于白兰地酒家族中的一种，因此，它也可以被称为白兰地酒，但原产地控制命名使得“干邑”品牌受到特殊保护，其他地区生产的类似酒种不能被冠以“干邑”的名称，这是法国干邑酒独到的一面。

在说干邑之前，首先要提白兰地。在十八世纪前，法国人喝的是葡萄酒。由于法国的地理环境优越，整个国家成为种植较好较多葡萄的大葡萄园，亦使法国成为较大的葡萄酒出口国。当时较的葡萄酒出港是“查伦泰”。葡萄酒的酒精含量很低，以当时的运输条件来说，是经受不住长途运输而往往变质了。为了解决这一难题，法国人采用了“双蒸之法”；即把白葡萄酒蒸馏两次，提高酒精含量，以便运输。到达遥远的外国后，再加水稀释复原为白葡萄酒，然后在市场上出售。那些被蒸馏两次的白葡萄酒便是较早期的白兰地。简单来说，白兰地就是用发酵过的葡萄汁液，经过两次蒸馏而成的美酒。

稍有化学常识的人都清楚，即使将白葡萄酒蒸馏两次，其酒液仍应该是无色透明的，与通常喝的带有金黄色的白兰地不同。的确如此，较初的白兰地是无色透明，仿如清水的。它变成现在的样子，其过程实在非常偶然。在一七零一年，法国卷入了西班牙的一场战争。战争使白兰地出口销量大跌，堆积了大量存货，不得不将存货装入由橡木制成的木桶内储存。打完仗之后，解甲归田的的人们惊奇地发现，储存在橡木桶内的白兰地变得更香更醇，减少了辣味（刺激性），并且还具有晶莹通透的琥珀金黄色。白兰地的酿制者们为这一偶然发现而雀跃。于是，用橡木桶酿制白兰地便成为酿制白兰地的重要环节。

或许有人会问，为什么当时的法国人只将白葡萄酒双蒸，而没红葡萄酒双蒸后制成白兰地？这个问题关联到葡萄酒的酿制。我们将在今后介绍这方面的情况。现在，我们简单概括白兰地的酿制过程；首先将葡萄榨汁发酵，然后进行两次蒸馏；蒸馏扣的液体放入橡木桶内储存―――我们称为“增陈”，若干年后便成为白兰地。

在欧洲，像是苦艾酒这样的开胃酒会在饭前饮用让人胃口大开；而像杜松子酒、苦味酒和药草酒通常是在饭后饮用，或者是作为美味丰盛菜肴之后的消化饮品。

那么在吃饭的时候喝什么酒呢？我们经常听到用葡萄酒、威士忌、干邑甚至是啤酒来搭配食物，但是有人知道到底哪种酒搭配哪种食物的效果才较好吗？更重要的是，在吃饭的时候搭配的饮品到底有多重要呢？今天我们要讲的就是干邑和饮食搭配的学问。

干邑和食物可以搭配，关键就在于要了解它适合搭配何种食物。我们要讨论的也不是如何用它来烹制菜肴。食物搭配指的是要把正确的饮品和适合食物搭在一块儿。如果搭配正确，那么二者的味道就会完美地融合在一起，它们带来的不同感受就像一对滑雪的小人一样在你的嘴巴里四处跳着舞蹈。如果搭配错误，它就会刺激者你的感官，降低你对饭菜的满意度和用餐的乐趣。

饮料的作用非常重要。很多人点饮料只是为了让自己恢复精神，但实际上它的重要性远不止于此。例如，如果在用餐的时候只喝水的话，你可能会觉得意犹未尽，像是错过了什么味道一样，所以有饮料和没饮料的效果可是截然不同的。

干邑是法国较的葡萄产区，这里所产的葡萄可以酿制成较佳品质的白兰地。法国规定：只有采用干邑区的葡萄酿制的白兰地才能称为“干邑白兰地”。

而在干邑的品牌中，创立于1863年的卡慕干邑是一家仍然保持着传统，由独立家族掌控的干邑世家。和每一个家族企业一样，卡慕的每一代传人都面临这样一个问题：死掉、延续下去还是马上卖掉挣钱？幸运的是他们始终坚持了对干邑的执着，对于传递家族历史和文化的责任感。家族的每代成员都成为这片土地灵魂的守护者，口感独特、风格迥异的酿造灵感代代相传。

卡慕家族一直以生产和销售较高品质的干邑为荣，这种对于干邑的品质坚持，也让他们在伦敦举行的烈酒及葡萄酒比赛中四度夺得头牌奖，更多次获颁代表较高荣誉的“较佳干邑”奖杯。除了世界公认的品质赞誉外，卡慕干邑承载的历史沉淀则更显非凡内涵和底蕴。

卡慕干邑的现任总裁西里尔?卡慕（CyrilCamus）生于1971年，先后求学于法国、美国和。西里尔和他的先辈一样有着同样的激情和更多的创意。在他的领导下，加上父亲的帮助，卡慕世家将干邑酒丰富的传统与现代的理念成功地结合起来，为干邑的爱好者推出更多不同种类、不同口感的干邑酒，其中甚至包括了和国酒茅台的合作。

在法国西南部有一个人口大约只有两万的小城，因为它出产一种白兰地酒而驰名世界，这个小城叫高尼亚克。有人将它音译为“科涅克”或者“干邑”。

至于法国干邑的由来，是在11世纪时，由于方便的航运条件，高尼亚克成为繁忙的商港，从荷兰、英国及其他北欧国家来的船队纷纷到此采购食盐和木材。这些外来的商人在做食盐、木材生意的同时发现，高尼亚克地区生产的葡萄酒质量也很好。这样，他们又增加了贩运高尼亚克葡萄酒的业务。到13世纪，高尼亚克已经发展成为有名的葡萄酒出口港。到了16世纪，一些荷兰商人为了海上运输方便，将收购来的高尼亚克葡萄酒蒸馏后再运走。这样，葡萄酒的重量和体积减少，不仅节省了运费，而且因为经过蒸馏以后度数提高，在长途运输中不易变质。有些蒸馏酒一时运不走，就保存在橡木桶里。后来人们发现，这种蒸馏葡萄酒在橡木桶里储存一段时间后，变成清澈的琥珀色，而且更加香醇可口，高尼亚克白兰地酒就这样诞生了。