火爆好酒招商网百科知识积聚了白酒百科,啤酒百科,红酒百科,葡萄酒百科,洋酒百科,保健酒百科,黄果米酒百科,等好酒百科知识。
 设为首页
当前位置:首页 >> 法国干邑品牌,法国干邑产区,法国十大干邑

法国干邑品牌,法国干邑产区,法国十大干邑

时间:2019/8/13   阅读量:114
导语 干邑是法国干邑或周边地区生产的一种用葡萄酿造的白兰地。干邑必须以铜制蒸馏器双重蒸馏,并在法国橡木桶中密封酿制2年,才可称作干邑。下面重点介绍法国干邑品牌,法国干邑产区,法国十大干邑

法国干邑品牌

干邑是一种水果白兰地,产自法国中南部的干邑地区。几百年来,当地原本默默无闻的白葡萄酒经过两次蒸馏后,就能在酿酒师的勾兑调校下化平凡为神奇。这种匠心独运的法国佳酿受到世界各地饮者的喜爱和收藏,尤其多年来流行于华夏大地的这股“干邑风”始终经久不衰。本文在此罗列了十大较受欢迎的干邑品牌,选定标准以价钱、知名度和获奖情况为准。

法国三宝:红酒、香槟、干邑

一提起法国,很多人首先想到的就是红酒。说红酒是法国的标志一点也不夸张。但其实法国是有三宝的:红酒、香槟、干邑!

法国干邑的秘密你知多少?

干邑是法国生产的用葡萄酿造的白兰地,而且干邑还是法国较知名的葡萄酒产区,这里的葡萄可以酿造出较优质的白兰地。那干邑有哪些特点?又有哪些你不知道的事情呢?下面请看好酒网小编给大家的介绍!

1、所有干邑都是白兰地,但不是所有白兰地都是干邑。

法国的“干邑”

法国的"干邑"

在法国西南部有一个人口大约只有两万的小城,因为它出产一种白兰地酒而驰名世界,这个小城叫高尼亚克.有人将它音译为"科涅克"或者"干邑".

认识法国干邑酒

邑(COGNAC)位于法国西部濒临大西洋的夏朗德省,距离法国红葡萄酒的3大知名产地之一的波尔多地区不远。轩尼诗公司总部就坐落在这个小镇上。在约10万公顷的范围内,特殊的地理条件和气候温差使得干邑地区与波尔多一道成为各类葡萄酒的盛产地。谈到干邑酒,在赶赴公司总部的路上,公司人员就迫不及待地介绍道,法国干邑属于白兰地酒家族中的一种,因此,它也可以被称为白兰地酒,但原产地控制命名使得“干邑”品牌受到特殊保护,其他地区生产的类似酒种不能被冠以“干邑”的名称,这是法国干邑酒独到的一面。

在说干邑之前,首先要提白兰地。在十八世纪前,法国人喝的是葡萄酒。由于法国的地理环境优越,整个国家成为种植较好较多葡萄的大葡萄园,亦使法国成为较大的葡萄酒出口国。当时较知名的葡萄酒出港是“查伦泰”。葡萄酒的酒精含量很低,以当时的运输条件来说,是经受不住长途运输而往往变质了。为了解决这一难题,法国人采用了“双蒸之法”;即把白葡萄酒蒸馏两次,提高酒精含量,以便运输。到达遥远的外国后,再加水稀释复原为白葡萄酒,然后在市场上出售。那些被蒸馏两次的白葡萄酒便是较早期的白兰地。简单来说,白兰地就是用发酵过的葡萄汁液,经过两次蒸馏而成的美酒。

法国干邑与菜肴搭配的秘密

在欧洲,像是苦艾酒这样的开胃酒会在饭前饮用让人胃口大开;而像杜松子酒、苦味酒和药草酒通常是在饭后饮用,或者是作为美味丰盛菜肴之后的消化饮品。

那么在吃饭的时候喝什么酒呢?我们经常听到用葡萄酒、威士忌、干邑甚至是啤酒来搭配食物,但是有人知道到底哪种酒搭配哪种食物的效果才较好吗?更重要的是,在吃饭的时候搭配的饮品到底有多重要呢?今天我们要讲的就是干邑和饮食搭配的学问。

法国干邑白兰地的酿造史

干邑是法国较知名的葡萄产区,这里所产的葡萄可以酿制成较佳品质的白兰地。法国规定:只有采用干邑区的葡萄酿制的白兰地才能称为“干邑白兰地”。

而在干邑的品牌中,创立于1863年的卡慕干邑是唯一一家仍然保持着传统,由独立家族掌控的干邑世家。和每一个家族企业一样,卡慕的每一代传人都面临这样一个问题:死掉、延续下去还是马上卖掉挣钱?幸运的是他们始终坚持了对干邑的执着,对于传递家族历史和文化的责任感。家族的每代成员都成为这片土地灵魂的守护者,口感独特、风格迥异的酿造灵感代代相传。

法国的“干邑”的起源

在法国西南部有一个人口大约只有两万的小城,因为它出产一种白兰地酒而驰名世界,这个小城叫高尼亚克。有人将它音译为“科涅克”或者“干邑”。

至于法国干邑的由来,是在11世纪时,由于方便的航运条件,高尼亚克成为繁忙的商港,从荷兰、英国及其他北欧国家来的船队纷纷到此采购食盐和木材。这些外来的商人在做食盐、木材生意的同时发现,高尼亚克地区生产的葡萄酒质量也很好。这样,他们又增加了贩运高尼亚克葡萄酒的业务。到13世纪,高尼亚克已经发展成为有名的葡萄酒出口港。到了16世纪,一些荷兰商人为了海上运输方便,将收购来的高尼亚克葡萄酒蒸馏后再运走。这样,葡萄酒的重量和体积减少,不仅节省了运费,而且因为经过蒸馏以后度数提高,在长途运输中不易变质。有些蒸馏酒一时运不走,就保存在橡木桶里。后来人们发现,这种蒸馏葡萄酒在橡木桶里储存一段时间后,变成清澈的琥珀色,而且更加香醇可口,高尼亚克白兰地酒就这样诞生了。