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杨梅酒不能用米酒浸泡，米酒度数低，和杨梅酒一起浸泡很容易发生霉变，产生霉菌。杨梅酒需要杨梅与50度以上的白酒一起浸泡，白酒的度数高，很难有微生物生存，能够让酵母菌更好的发酵，才能泡出上好的杨梅酒。
杨梅酒酒泡方法
材料准备：新鲜的杨梅、白酒。冰糖适量。
杨梅又叫圣生梅、白蒂梅、树梅，在我国也是种植了几千年历史的水果，梅子具有很高的药用价值和食用价值，杨梅酒就是很好的食用和药用的方法。
杨梅酒可以放红枣吗
浸泡杨梅酒里面能放红枣，但是量不能太多，否则会掩盖住杨梅的味道。
杨梅酒的养生功效是生津止渴、美容养颜，而红枣具有补中养颜的作用，从功效上来说，二者并无冲突，是可以放在一起饮用的，如果有需要在酿造的时候就可以放红枣。
杨梅酒味道酸甜我们都知道，其实杨梅酒做成咸味的味道也很不错，下面看看咸味杨梅酒怎么做好喝。
主要食材：杨梅400克
其他食材：食盐1汤匙、冰糖150克、白酒500克。
制作步骤：
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