英国的啤酒具有任何酒类或其他饮料都无法比拟的社交性。生来患有“社交焦虑症”的英国人往往在酒精入喉后才能敞开心扉与他人进行交流,啤酒相对便宜且酒精度较低,因此人们可以不断地喝下更多——在英国啤酒永远以品脱来计算,即568毫升;而红酒往往以杯来计算,一杯仅有约200毫升,烈酒则只能用安士来算了。
啤酒的风味除了来自酿造原料(在英国主要是大麦,但也可能有小麦、玉米等其他谷物)之外,关键的调味剂就是啤酒花(Hop)。当品评一种啤酒时,通常会用麦芽味(Maltiness)、果味(Fruitiness)和苦味(Bitterness)三个要素来评价啤酒的口感和香气——麦芽味主要体现在烘烤麦芽的风味和组合,果味和苦味却往往由啤酒花的种类和搭配决定。
啤酒花是在麦芽煮沸时加入的,和麦芽一起煮的时间越久,啤酒的苦味就越重,反之则果味越浓,这三种味道的交互影响,形成如此多种类的英国啤酒。下面就来盘点一番英国啤酒的多个品种。
有别于一般的流水线生产啤酒,英式艾尔啤酒(Ale)极大的特点就是所谓“上层发酵”。简单说,是让酵母一直漂浮在发酵液体的表面。这种工艺生产的酒一般在室温中发酵,所以许多老式英国酒馆所卖的酒正是在店内完成发酵过程后直接用酒泵打出来的,可谓是新鲜的啤酒。
在英国不喝啤酒,就好像在法国不喝红酒,在不喝茶。英国是啤酒之邦,我国有六万多家酒吧。因此,如果你想知道英国的脾性,那么较直接的一个方法就是去酒吧饮杯啤酒。
酒馆文化是英国风情之一,在pubs裡较重要的饮料当然是啤酒(beers)。酒馆文化是英国风情之一,在pubs里较重要的饮料当然是啤酒(beers)。
眾多的酒精饮料中,beer的主要几个大类依其苦味不同而分為:淡啤酒(lager)众多的酒精饮料中,beer的主要几个大类依其苦味不同而分为:淡啤酒(lager),苦啤酒(bitter),黑啤酒(stout),及英国啤酒(ale)。,苦啤酒(bitter),黑啤酒(stout),及英国啤酒(ale)。另一种则是由苹果所另一种则是由苹果所酿造的苹果酒(cider)。酿造的苹果酒(cider)。
在英国不喝啤酒,就好像在法国不喝红酒,在不喝茶。想要知道英国有哪些受欢迎的啤酒吗?今天好酒网小编来给大家详细介绍一下英国啤酒品牌!
1、宝汀顿啤酒
宝汀顿啤酒享誉世界,是英国销量较大啤酒。厂家还特意制作宝汀顿品脱杯,使宝汀顿啤酒的饮用效果更佳。当平啤酒刚倒出时酒杯中先呈现出云雾状,等云雾渐渐散开澄清,现出啤酒淡金黄的本色,表面覆着厚厚一层乳白色泡沫。
2、凯爵王啤酒
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