白兰地品牌,白兰地喝法,白兰地口感

随着消费升级，国际化进程加剧，干邑白兰地越来越受到消费者欢迎。世界比较有名的五大干邑白兰地品牌你知道吗？干邑白兰地五大品牌有哪些你知道吗？今天笔者就带大家看一下吧。

干邑白兰地是法国干邑地区特产，由葡萄发酵后经过蒸馏所产生的高度酒精，随着干邑白兰地开始进入主流鸡尾酒场景，

1.Rémy Martin – 人头马

人头马白兰地

外国人喝酒，和国人不一样。吃饭之前，要喝一小杯带酸味的开胃酒，以引起大吃大喝的胃口。吃饭时喝的，是佐餐酒。佐餐酒还有吃白肉(鸡肉海鲜等)喝白酒，吃红肉(牛排烤肉之类)喝红酒的讲究。开胃酒和佐餐酒，都是酒精度数不高的果酒。像葡萄酒、杜松子酒、 朗姆酒(用甘蔗糖蜜酿制)等等。高度酒威士忌的白兰地，是饭后或不吃饭时喝的。喝威士忌白兰地，不用下酒的东西，只喝酒。

威士忌是用谷物酿造的烈性酒，在西方很盛行。甚至有金钱、美女、威士忌，是征服世界三大法宝的说法。但我国喜欢这种“法宝”的人不多。各种原因，很可能是望文生义。连西方威士都忌怕的酒，国人不能不提防着点。可见外国名词中文译音的用字选择，颇为重要。

威士忌要加冰块和苏打水喝

如果某一款葡萄酒能够完美的去呈现出葡萄的品种以及葡萄园的风土，那么这一款葡萄酒可以算得上是非常有代表性的。而有代表性的葡萄酒，恰恰是许多葡萄酒爱好者向往的。苏打使酒产生出大量二氧化碳气体，喝下去，冰凉的酒气从鼻腔里冲出来。与喝饱了冰镇啤酒后打嗝的感觉有些近似。但嗝出的气体，比啤酒嗝香得多，特别舒服。

拿破仑VSOPExclusif是法国原厂特别针对日渐成为主流的年轻雅痞消费族群特别设计出的酒款，所以无论是酒瓶本身的造型，抑或是酒本身的口感，都与平常的白兰地大异其趣。直立修长的瓶身隐约可以见到品牌专属的拿破仑造型线条隐没在其间，所以除了品尝来自干邑区优质葡萄所制造的美酒之外，VSOP的玻璃瓶本身也是非常优雅的收藏品。

在世界各大烈酒比赛中更屡获殊荣。尊贵的酒红色盒身，高雅的缎金，搭配流线型的优雅曲线，呈现皇室独有的尊荣气息与品味，令人爱不释手。

品尝笔记

调配：采用大香槟区、小香槟区、上林区及边林区的酒调配而成陈年超过6-12年

白兰地和威士忌可以从制作原料中区分。白兰地英文名是Brandy，是使用葡萄等水果为原料制成；威士忌英文名称是Whiskey或whisky，是使用大麦和玉米等谷物为原料制成。

威士忌（Whiskey）

威士忌是由发酵谷物制成的蒸馏酒，包括大麦、玉米、黑麦和小麦。它通常在木桶中陈酿，通常用烧焦的白橡木陈酿。

威士忌的颜色多种多样，从深琥珀色到浅琥珀色都有。因为威士忌酒都是存放在橡木桶里的，它的色泽跟在橡木桶里存放时间的长短密切相关。一般来说，威士忌在橡木桶中的存放时间越长，其色泽就越深。

白兰地是烈酒，保存白兰地要直立摆放，横放会腐蚀瓶塞，污染酒液；白兰地要放在阴凉干燥的地方，避免光照，恒温保存，可以在室温下保存，但要避免温度的起伏大。

白兰地和葡萄酒不同，在装瓶后，白兰地一般就不会继续发展了。也就是说，白兰地的品质并不会随着时间的推移而有所增值或贬值，所以不要妄想存上个十来年口感会进一步改善。当然，我们仍然不能忽视周遭环境对白兰地产生的影响。

首先需要明确的一点是，通常情况下，白兰地都是建议竖直存放的，如果像葡萄酒一样横放的话，瓶塞易受高含量酒精的腐蚀，反过来腐蚀后的瓶塞也会污染酒液。此外，过多的光照和较大的温度起伏也会催化酒中不稳定分子的变化，进而使得酒液中的风味物质分解，风味和颜色变淡。因此通常而言，白兰地需要存放在阴暗凉爽处，温度不宜过高或过低，这一点和葡萄酒是一样的。一般来说，白兰地室温保存即可，但同时也要记得保持恒定。此外还要保持干燥，毕竟湿度过高易腐蚀酒标。

白兰地，是从荷兰语的 brandewijn 而来，意思为“燃烧的酒”。

在欧美（可能澳大利亚除外），白兰地（brandy）被广泛认为是“男人的饮料”。英国著 名作家塞缪尔·约翰逊（samuel johnson）是这样评价白兰地的：“干红葡萄酒（claret）是男孩子喝的，产自葡萄牙的甜而烈性的葡萄酒（port）是男人的饮料，而渴望成为英雄的男人必须喝白兰地。”

白兰地，是从荷兰语的 brandewijn 而来，意思为“燃烧的酒”。16世纪时荷兰是海上运输大国，而法国是葡萄酒的重要产地，于是荷兰船主便将法国葡萄酒运往世界各地。但当时英国和法国正在开战，海上交通经常中断，贮藏葡萄酒的占地费用特别大。出于成本预算的考量，荷兰商人便把葡萄酒蒸馏浓缩，如此一来既节省了贮藏空间，又省却了运输费用，等运到了目的地之后再兑水出售。

但令人意想不到的，浓缩的酒倒反而更受欢迎，而且贮藏的时间越长，酒味也越发醇厚。从此便出现了一种新酒—蒸馏葡萄酒，也就是白兰地。一升白兰地大约需要用八升葡萄酒来浓缩，蒸馏出来的酒近乎无色。不过由于在橡木桶里贮藏时，橡木的色素溶入于酒，便形成了褐色。年代越久，颜色越深。由于有颜色的白兰地更受大众欢迎，目前酿酒厂都使用焦糖来着色。

我国人对干邑有着强大的需求，不过作为干邑的生产者，法国人却对干邑不怎么“感冒”。事实上，法国生产的干邑中，只有3%用于内销，其他都用于出口。

拿破仑干邑(courvoisier)的调酒大师帕特里斯(patrice pinet)说：“在法国，苏格兰威士忌远比干邑受欢迎。法国人喝掉的苏格兰威士忌跟他们生产的干邑白兰地一样多，将近每年一千二百万箱。”

世界上生产白兰地的国家很多，白兰地与干邑的识别，不过一提起白兰地，人们总是自然而然地与法国联系起来，的确法国出产的白兰地堪称世界白兰地之至。法国白兰地中，干邑地区所产的白兰地以其来命名，所以在提到白兰地时，“法国干邑”就成为干邑出产的白兰地的代名词了。

18世纪前，法国出口的葡萄酒因当时的运输条件，白兰地与干邑的识别，往往经受不住长途运输而变质。为了解决这一难题，人们采用了“2次蒸馏”来提高酒精含量，以便运输。到达目的地后再稀释复原。2次蒸馏的白葡萄酒便是早期的白兰地。9公升白酒经过两次蒸馏程序后，只能酿制成1公升干邑白兰地。蒸馏器皆为红铜所制，其基本设计500年来未变。每次蒸馏需长达12个小时，经过第二次蒸馏后的酒，法国人称之为“生命之水”，但还要经过悠长岁月的熏陶久藏，这些辛辣的新酒才能配以干邑白兰地的美名。

白兰地是一种蒸馏酒，意思是“加热过的酒”。 例如，干邑白兰地是一种可口的白兰地，产于法国的干邑地区。白兰地可以用各种水果制成，但通常是葡萄。

葡萄酒是发酵汁（通常是葡萄汁），白兰地酒是从葡萄酒中蒸馏出来的，并陈酿。白兰地的ABV较高（通常为40％，而餐酒为13-16％）。

西班牙的雪利酒生产中心和葡萄牙的港口生产中心也以白兰地闻名，希腊白兰地包括Metaxa，通常用焦糖变甜并变黑，并且 茴香酒，无色，以茴香或甘草调味。

美国白兰地（主要产于加利福尼亚州）通常具有中性和统一的特征，皮斯科（Pisco）主要在秘鲁生产，是从马斯喀特葡萄酒中蒸馏得到的。从葡萄果渣或酒渣中蒸馏出的白兰地酒，是葡萄压榨后留在酒榨中的原料，勃艮第闻名的eau-de-vie de marc，以及格拉巴酒，是一种在意大利和加利福尼亚生产的未陈酿，口味鲜亮的白兰地。（文章来源：中 国红酒网）