品酒师资格证书是从事品酒师职业技能水平的资格凭证,品酒师资格主要分为五个等级:初级(国家五级)、中级(国家四级)、(国家三级)、技师(国家二级)、技师(国家一级)。其中三四五级只对基本技能和专门技能有要求,而一二级则增加了需要有一定管理能力。
品酒师职业等级包括三个等级:三级品酒师(国家职业资格三级)、二级品酒师(国家职业资格二级)、一级品酒师(国家职业资格证一级)。
申报条件
品酒师等级不同,考核内容也不同。分为理论知识考试和能力考核。理论知识考试采用闭卷笔试等方式,能力考核采用现场实际操作方式。理论知识考试和能力考核均实行百分制,成绩皆达60分及以上者为合格。二级品酒师和一级品酒师还须进行综合评审。建议和其他常见的考试一样参加人员组建的培训班,毕竟对考试有研究可以进行针对性的培训,这里推荐苏州大学和法国葡萄酒大学合办的培训班,除了可以针对性培训外,较主要的是可以有一半时间去法国学习,同时有机会去酒窖等地方实习,可以对操作考核有很大的提高。
一般很多的品酒师培训课程,内包括的内容大都有葡萄酒的知识、葡萄酒的品尝、葡萄酒的侍酒和储存、葡萄酒社交礼仪、真假酒的鉴别和拉菲跟其他葡萄酒的区别、葡萄酒投资与收藏理念等。课程通过者将颁发美国葡萄酒文化教育协会认证的世界葡萄酒大师品酒师、侍酒师证书,不但让你领略丰富多彩的葡萄酒文化,更让你为未来从事葡萄酒行业打好基础。
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对于很多细心的观众会发现,几乎所有的品酒师在品酒时都会将口中的红酒吐掉。这也许会让很多人感到疑惑,把酒咽下去不是能更好的品味酒吗?为什么一定要吐掉呢?对于这个问题小编也疑惑了很久,的事情还是交给的人,让我们看看那些的品酒师是怎么说的吧。
记得在澳洲维多利亚酒局办的推广活动上,一位非常热情的酒庄主邀请我品尝他精心酿制的全系列产品。在庄主向我介绍他各具特色的葡萄园的间隙,酒庄临时雇来的美女翻译非常好奇的凑过来对我说:“可以问你一个私人问题吗?”毫无疑问,我很开心的同意了。
她的问题是:“为什么你要把酒都吐掉?”
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