黄酒的痛苦与快乐
编辑：玲玲 发布时间：2012/6/13 16:32:44 浏览次数：736 信息分类：
黄酒信息
每说到的黄酒人们自然会想到绍兴老酒、即墨老酒、福建老酒、兰陵美酒等地方特色极浓的黄酒酒种，尤其是绍兴酒；至于象江苏江西的封缸酒、福建龙岩的沉缸酒、广东的珍珠红、辽宁的大连黄酒、黑龙江的响水米酒、湖北的孝感米酒、陕西的黑米酒、谢村黄酒等其度普及率较低，一般只有在本地及本地附近的消费者才了解和消费，且消费总量又极小，难成气候，使专家学者发出“黄酒不能走向我国何以走向世界”的叹息。然后黄酒不因其本土产品其貌不扬而消沉，也不因其只有生产而迸发。许多热心于黄酒事业的人士，爱其的文化底蕴和传统的独特风格，又怒其不温不火，小富即安的不思进取。而黄酒界依然是我行我素，虽无白酒的普及张扬，也无啤酒的飚升扩张，更无葡萄酒的高雅脱俗，深感作为“国酒”的痛苦，但是黄酒又不象白酒那样的大起大落，不象啤酒那样的需要规模，也不象葡萄酒那样要赚取高额利润，它以一个中年人的成熟思维，脚踏实地地悠悠向前，全行业亏损的企业在整个酒行业是较低的。2007年黄酒行业工业总产值和产品销售收入比2006增长10%以上、20 %以上 ，尤其是行业新增的规模生产能力正在逐渐扩大，整个行业趋在一个上升区间，所以黄酒又是那么地快活着。
黄酒作为我国加入WTO后较有竞争力的酒种，一定要正视现实，不断进取，痛苦，轻松地向前迈进。当我们在为黄酒的进步沾沾自喜时，切不要忘了黄酒在酒类中的微不足道，甚至处在可忽略不计的境地。连国内一些媒体在公布酒类的市场排名或占有率时，也很少把黄酒列入其中，就是在国内酿酒行业中所占的比重也只有可怜巴巴的3%左右。如果我们还在为黄酒量小而势单力薄担忧，切不要忘了年产量还不到黄酒的零头的葡萄酒，是如何利用白黎芦醇的微弱功能的；为宣传葡萄酒自己是如何去争夺中中央电视台黄金时段广告的标王的。黄酒行业在“古越龙山”央视发力下，已显示出奋发进取的冲劲，会“会稽山”与“塔牌”也紧跟其后，但仍偏重于江南一隅，那怕其产品较具特色，要想走向世界，要想在酒林总中占一席之地，目前仍只能是一种美好的理想而已。千里之行始于足下，被国人尊称为“国粹”的黄酒，可要走好。
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