红酒功能性内涵之二——白藜芦醇及其对人体的作用
编辑：淑贤 发布时间：2012/6/27 16:09:27 浏览次数：807 信息分类：
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功能性内涵之二——白藜芦醇及其对人体的作用
白黎芦醇，化学名称为芪三酚，分子式C14H12O3，分子量228.25，产生于葡萄叶表皮和浆果果皮中，是植株对病害感染反应的结果。它以游离态顺式-、反式-和糖苷结合态顺式-、反式-两种形式存在，且均具有抗氧化效能，是葡萄中的一种重要的植物抗毒素。白黎芦醇能够阻止低密度脂蛋白的氧化，因而具有潜在的防心血管疾病、、抗病毒及免疫调节作用。
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