威士忌细品挂杯酒香更浓
编辑：淑贤 发布时间：2012/7/2 16:35:45 浏览次数：932 信息分类：
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拿酒杯时，应该捏住杯子的下方杯脚，而不能托着杯壁，因为手指的温度会让杯中的酒发生微妙的变化。威士忌的颜色有很多种，从深琥珀色到浅琥珀色都有。一般来说，存放时间越长，威士忌的色泽就越深。
尝威士忌，挂杯是肯定要的。首先，把酒杯慢慢倾斜，一定要很轻柔很小心，然后，再恢复原状。你会发现，酒从杯壁流回去的时候，留下了一道道酒痕，这就是酒的挂杯。所谓“长挂杯”就是酒痕流的速度比较慢，“短挂杯”就是酒痕流的速度比较快。挂杯长意味着酒更浓，更稠，也可能是酒精含量更高。
想要更好的闻香可以加入一些冰水，就如下雨时，泥土、草的芳香释放出来一样，加水后威士忌的香味会更好地慢慢散发出来，尤其是调和型威士忌，香味非常丰富，有烟熏味、干果味（包括果实气息和花蜜香味）等。
品酒方法：可以依据个人喜好选择加冰与否，对于品质好、年份久的威士忌，较好每喝一口之前，先喝一大口冰水，然后再细品酒液，小口啜饮，让酒在齿间和舌尖回荡。喝冰水有助于冲淡威士忌的强烈味道，延长其口味和香味。这样，就能感受到这种传统威士忌的馥郁、醇厚和绵长的余韵。
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