黄酒怎么温？
编辑：小丫 发布时间：2015/5/18 10:56:17 浏览次数：1409 信息分类：
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在白雪皑皑的冬天，温上一壶黄酒，来上两个小菜，很是惬意。那么黄酒怎么温呢？一般黄酒是热到多少度呢？
黄酒加热：既暖胃，又出酒味。稍微加热（一般加至45度左右）酒味即出。加热后的黄酒，口感更加香醇。
同时可调入：画梅、姜丝、枸杞、桂圆、红糖等。
黄酒加热的方法一般有两种：
一种是将盛酒器放入热水中烫热，另一种是隔火加温。温饮或煮酒是冬天盛行的喝法，也是黄酒较传统的喝法。
第二种煮黄酒的方法，首先准备好温酒壶（或烫酒壶、暖酒壶，常用的有陶瓷和锡制的），然后加入黄酒，加温黄酒时，可以再加入姜片、枸杞，甚至红枣。黄酒加热时间不宜过久，否则酒精都挥发掉了，反而淡而无味。人们一般将黄酒隔水烫到60-70度左右，然后稍微凉一下再喝，黄酒的较佳品评温度是在38℃左右。
在冬季饮服黄酒，可以祛寒、通经活络，能有效抵御寒冷，预防感冒，尤其黄酒中加点姜片煮后饮用，既可祛寒，又可以开胃健脾。但要注意一是少量饮酒，一般地每日折合150—200克为宜；二是黄酒的饮用可以根据酒的品种和气候分别采用热饮或冷饮；三是黄酒是很好的药引子。
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