怎样做西瓜酒?需要注意哪些问题?

编辑:小杰  发布时间:2015/5/19 16:36:45  浏览次数:3058  信息分类:果酒招商  

    炎炎夏日即将到来,在炎热的天气来一个西瓜成为了一种非常惬意的享受。嗜酒的朋友可能吃完西瓜还想要喝一杯酒。那么有没有用西瓜酿制的酒呢?可以让那些嗜酒朋友在喝酒的同时品尝到西瓜。 
    西瓜酒的原料 
    西瓜酒顾名思义西瓜是必不可少的原材料,同时要经过榨汁、调配、发酵、装瓶、等一系列步骤制成的,具有风味独特,技术简单等特点。


    普通家庭亦可自己手动制作西瓜酒,但是制作的过程需要注意以下几个问题。
    制作西瓜酒需要注意的问题 
    1选料:先成熟、含糖量较高的新鲜西瓜为原料。  
    2取汁:先将西瓜用浅水冲洗并沥干水分,然后去皮捣烂榨汁。榨出的西瓜汁用纱布过滤,滤出的西瓜汁倒入瓷缸或铝锅内,加热至70~75摄氏度,保持20分钟左右备用。注意瓜汁不能用铁锅存放和加热,以免发生反应,影响酒 的品质和色泽。  
    3调配:待西瓜汁冷却澄清后,用虹吸管吸出上层澄清液,放入经过的瓷缸或瓷坛内。先用手持糖度计测定西瓜汁中的含糖量,加入纯净白糖,将瓜汁含糖量调整列到20%~22%,随即加入3%~5%的酒曲。为防止酸败,可加入少量硫酸钠,其用量以100千克西瓜汁加11~12克为宜。  
    4发酵:调配好的西瓜汁搅拌均匀后,置于25~28摄氏度的环境中进行酒精发酵。15天后,用虹吸管吸入另一缸或坛内,并按瓜汁量的10%加入蔗糖,待蔗糖溶解后,倒入锅内煮沸,冷却后用纱布过滤,盛入缸内。这时西瓜酒的度数不高,可按要求加入白酒进行调整,然后封缸,在常温下陈酿60天后即可装瓶、饮用。陈酿时间愈久,味道和品质愈好。  
    5与贮存:将酒装入干净酒瓶后用简易封瓶机封盖,在70摄氏度湿度下10~15分钟即成为成品。西瓜酒的贮存适温为5~25摄氏度,在阴凉干燥的地方贮存较为适宜。
    芒果酒怎么做?

看视频选产品 让选品更简单

您留言,我回电!帮您快速找到您想了解的产品!

提示:留言后企业会在24小时内与您联系!

  • *姓名:
  • *联系电话:
  • 留言内容:
  • *验证码:

温馨提醒:本网站属于信息交流平台,倡导诚信合作、互惠共赢!为了保证您的利益,建议经销商朋友与厂家合作前,认真考察该公司资质诚信及综合实力,以免造成损失!

上一篇:梨子酒的功效与作用

下一篇:西瓜酒有哪些好处?哪些功效?

版权所有 火爆好酒招商网-WWW.9998.TV Copy Right 2009-2024豫公网安备 41019702002040号 增值电信业务经营许可证:豫B2-20100047
火爆好酒招商网由河南国基律师事务所孙学军律师担任法律顾问 联系电话:13073709163 版权所有,欢迎转载,注明来源,合作共赢!
本站是专业提供白酒招商啤酒招商OEM代工葡萄酒招商鸡尾酒养生酒名酒酒类及其相关产业的网络招商平台及糖酒会
本站只起到信息平台作用,不为交易经过负任何责任,请双方谨慎交易,以确保您的权益
任何单位及个人不得发布欺骗性产品信息