西瓜酒能喝么？怎么做？
编辑：小杰 发布时间：2015/5/19 16:46:09 浏览次数：2466 信息分类：
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西瓜是夏季人们消暑解渴的必备水果之一，那么用西瓜能酿酒么？如何用西瓜酿制西瓜酒？
西瓜酒怎么做？
通常做西瓜酒分为以下几个步骤：
1、选料：选成熟、含糖量较高的 新鲜西瓜为原料。
2、取汁。先将西瓜用清水冲洗干净并沥干水分，然后去皮捣烂榨汁。榨出的西瓜汁用纱布过滤，滤出的西瓜汁倒入瓷缸或铝锅内，加热至70—75℃，保持20分钟左右备用。注意瓜汁不能用铁锅存放和加热，以免发生反应，影响酒的品质和色泽。
3、发酵。待西瓜汁冷却澄清后，用虹吸管吸出上层澄清液，放人经过的瓷缸或瓷坛内。
4、装瓶。将酒装入干净酒瓶后用简易封瓶机封盖，在70℃温度下10-15分钟即为成品。
5、西瓜酒的贮存适温为5-25℃，因此在阴凉干燥的地方贮存较为适宜。
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