自制枇杷酒
编辑：小丫 发布时间：2015/5/20 14:58:58 浏览次数：1980 信息分类：
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《本草纲目》记“枇杷能润五脏，滋心肺”，中医传统认为，枇杷果有祛痰止咳，生津润肺，清热健胃之功效。而现代医学更证明，枇杷果含有丰富的维生素，苦杏仁甙和白芦梨醇等物质。
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五月正值枇杷上市大卖的好季节，很多酒友爱好者已经开始大量采购枇杷准备回家自制枇杷酒了，怎么自制枇杷酒呢？是不是很好奇，是不是自己也想动手制作。
自制枇杷酒
食材：枇杷、低度白酒、冰糖、瓶子、锅
步骤/方法
1、将枇杷挑拣洗干净，去皮，去核，待用。
2、取干净锅，将糖放入，加少量沸水，使其溶解，然后加入枇杷，浸泡2小时，再将捣碎的香草豆放入，搅拌均匀，待用。
3、将柠檬皮挑拣洗干净，然后放入温水中浸泡30分钟，用刀切成丝，待用。
4、取干净容器，先将脱臭酒精放入，然后将柠檬丝放入，搅拌均匀，浸泡30分钟，准备用。
5、取干净容器，将枇杷混合液放入，然后再将柠檬混合液放入，搅拌至混合均匀，较后倒入冷开水，搅拌均匀。
6、静置后放入贮存桶内贮存1～2个月，即进行过滤，去渣取酒液，即可饮用。
经发酵酿造出来的枇杷酒，酒色金黄，澄清透明，有光泽。酒精度在7度-12度左右，具有纯正，优雅，怡悦，和谐的果香和酒香。且富含人体所需的各种氨基酸，多种维生素及矿物质，具有很高的保健功能，是目前较佳的饮料酒。
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