大闸蟹配什么酒好
编辑：小宁 发布时间：2015/10/7 10:53:16 浏览次数：2029 信息分类：
黄酒信息
凉风送爽，秋意正浓，正是大闸蟹当造之时，美食当前又怎少得美酒相伴，说起以酒来配大闸蟹，很多人不知道怎么配。大闸蟹配什么酒好？下面好酒网小编来给大家详细介绍一下！
大闸蟹配什么酒
螃蟹是大寒食物，胃肠虚寒的人会腹泻。黄酒有暖胃的功效，性温和，因此，在人看来黄酒和螃蟹同吃是绝妙的搭配。但是近年来随着葡萄酒的畅销，很多人也经常选择在吃大闸蟹的时候配葡萄酒。
大闸蟹配白葡萄酒
在葡萄酒领域，海鲜的绝配常常是白葡萄酒，因为白葡萄酒比红葡萄酒有更强大的作用。西方人很早就发现，如果吃海鲜时喝白葡萄酒，便不易发生食物中毒，久而久之形成了吃海鲜配白葡萄酒的习惯。这个道理用在大闸蟹身上自然也行得通。白葡萄酒清爽的口味，也比较适合以鲜味为主的大闸蟹。
大闸蟹配黄酒
十多年前流行以黄酒配大闸蟹，但求暖胃，后来想到与酒同饮同食，亦可提升蟹的味道，便多转饮花雕。其实单是大闸蟹配酒已是一门大学问，黄酒有绍兴酒、花雕酒，坐热的酒会带有轻微的果仁香，跟室温饮用是两种风味。大闸蟹配黄酒，花雕酒是大热之选。
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