沙棘果酒是什么酒，沙棘果酒好喝吗
编辑：小丫 发布时间：2016/7/20 9:15:12 浏览次数：1481 信息分类：
果酒招商
沙棘果实是我国藏医、蒙医常用的，沙棘果实果小、粒多、味酸、含汁率高达70%以上。其果汁含有丰富的维生素VA、VE、VC、叶酸、胡萝卜素、VB、VB2、VB6等，含18种氨基酸及大量的非蛋白氮、7种黄酮类化合物。今天要跟大家分享的就是沙棘果酒是什么酒，沙棘果酒好喝吗？
相关推荐：燕麦沙棘露酒的功效与作用、沙棘干酒与冰酒香气成分比较
沙棘果酒好喝吗
沙棘果酒将两种工艺生产的原酒勾调出果香浓郁、口感醇厚的沙棘酒。沙棘酒成品呈金黄色，清亮透明，无悬浮物和沉淀物，味道甘润醇厚，酸甜爽口，具有独特的典型沙棘果酒风味。
沙棘果酒酿制工艺
沙棘果酒是选用完全成熟的沙棘果，分别用发酵法和浸泡法生产出原酒。较好在12月份-次年3月份采收，采后应分选去杂，不能堆积太厚。用破碎机破碎，不要压破种子，否则会影响沙棘酒质时。果浆放池，装量为容器的80%，然后一次性加入50mg/L二氧化硫。果浆中加入4‰干酵母，搅拌均匀。于18～25℃前发酵10d;15～20℃后发酵30d。发酵过程中如糖分低，可加入10%的糖液，14天后主发酵结束。主发酵原酒分离后入池，容量为容器的90%，发酵温度控制在23℃左右，直到发酵中止，然后换桶将容器装满。为了防止氧化，应将池口封好，转入陈酿阶段，于10～15℃陈酿1年。然后加入0.015%的下胶剂、80mg/L的二氧化硫，在冬季低温下自然冷冻7天-15天即成。
较后几个步骤是，先经澄清处理，用泵抽到其他容器里，因上层沙棘原酒中含有沙棘油，可用高速分离机提油或作酒脚蒸馏。分别用酒度25%（v/v）和20%（v/v）脱臭酒精，浸泡两次。棘与酒精比分别为1∶2.5和1∶1.5。过滤即得成品。
以上就是对沙棘果酒的相关介绍，希望可以帮到您，想了解更多果酒信息，请关注火爆好酒招商网百科栏目，祝您生活愉快！
您留言，我回电！帮您快速找到您想了解的产品！
提示：留言后企业会在24小时内与您联系！
温馨提醒：本网站属于信息交流平台，倡导诚信合作、互惠共赢！为了保证您的利益，建议经销商朋友与厂家合作前，认真考察该公司资质诚信及综合实力，以免造成损失！