黄酒的饮用方法主要有哪些?
编辑：小张 发布时间：2010/8/18 16:31:38 浏览次数：1473 信息分类：
黄酒招商
黄酒的酒精度数在15度左右，适合各类人群饮用。黄酒的饮用方法有很多种，冬天宜热饮，把黄酒放在热水中烫热或隔火加热后饮用，这样会使黄酒的口味更醇厚；夏天宜冷饮，在黄酒中加冰块或冰冻苏打水，不仅可以降低酒精度，而且口味更清凉爽口。
1、温饮黄酒
这种喝法较为常见。温饮的显著特点是酒香浓郁，酒味柔和。
温酒的方法主要有两种：一种是将盛酒器放入热水中烫热，黄酒中含有极微量的异戊醇、正丁醇、糠醛和过量的乙酸等有机化合物，对酒的口感有一定的影响，为了尽可能减少这些物质的残留量，人们一般将黄酒烫到60℃～70℃左右再喝，因为这些有机物的沸点较低，在黄酒烫热的过程中，随着温度升高而挥发掉，同时，黄酒中所含的酯类芳香物随温度升高而蒸腾，从而使酒味更加甘爽醇厚，芬芳浓郁。黄酒烫热喝能暖五脏、去寒风，是有利于健康的。另一种是隔火加温，但黄酒加热时间不宜过久，否则酒精都挥发掉了，反而淡而无味。一般，冬天盛行温饮。
2、冰镇黄酒
目前，在年轻人中盛行一种冰镇黄酒的喝法，尤其在我国香港地区及日本，流行黄酒加冰后饮用。自制冰镇黄酒的方法是，将从超市买回来的黄酒放人冰箱冷藏室。如果是温控冰箱，温度控制在4℃左右为宜。饮时再在杯中放几块冰，口感更好。除此之外还可根据个人口味，在黄酒中放入话梅、柠檬等，或兑些雪碧、可乐、果汁等饮料。冰镇黄酒有消暑、促进食欲的功效。
3、佐餐黄酒
黄酒的配餐也非常讲究，以不同的菜肴搭配不同类型的黄酒，则更可领略黄酒的特有风味。
与鸡蛋间煮：将黄酒烧开，然后打进1个鸡蛋搅成蛋花，再加少许红糖用小火熬片刻。经常饮用有补中、强筋健骨的功效。可防止神经衰弱、神思恍惚、头晕耳鸣、健忘、肌骨萎脆等症。
与桂圆或荔枝、红枣、人参同煮：其功效为助阳壮力、滋补气血，对体质虚衰、元气降损、贫血、遗精下溺、腹泻、妇女月经不调有疗效。
与活虾{捣烂)60克共烧开服：每日1次，连服3天，可治产后缺乳。
4、黄酒苏浬玛酒与饮料配饮
为了能把苏浬玛酒的独特的口感风味特征更好的表现出来，根据个人的饮酒习惯可以将苏浬玛酒和其他辅剂经勾兑调配后饮用更加，通过适当的调配能够降低酒度并能形成更具有的个性的口感特征。经过一些调配小样实验，现推介两种普通调配方案。
1、15°苏浬玛酒，可根据个人需要按1（酒）：1～1.5（雪碧）的比例调配，并可加适量的冰块及一小片柠檬。
2、42°苏浬玛酒，可根据个人需要按1（酒）：1.5～3（雪碧）的比例调配，并可加适量的冰块及一小片柠檬。
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