桑葚泡酒到底蒸不蒸熟好,桑葚泡酒要不要洗
编辑：代丽 发布时间：2020/11/16 16:24:24 浏览次数：3118 信息分类：
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桑葚是夏季上市的水果，其颜色紫黑鲜艳，口味甘甜，汁水丰富，营养价值高，不仅可以生吃，还能用于泡酒，养生保健效果较强，那么桑葚泡酒到底蒸不蒸熟好？桑葚泡酒要不要洗？
桑葚泡酒到底蒸不蒸熟好
桑葚泡酒不需要蒸熟。
桑葚泡酒一般用的是鲜桑葚上的野生酵母就可以自然发酵制成果酒，无需像糯米酒要提前蒸熟后放入酒曲才能发酵制酒，其操作简单，制酒时只需采用鲜榨桑葚原汁发酵酿制即可，成品酒自然呈现诱人的深宝石紫红色，且晶亮透明，酒香浓郁，入口酸甜可口。
桑葚泡酒要不要洗
根据情况决定。
1、一般自己摘得桑葚，不会打农药，而且没有经过多方面的运输，其品质较好，建议不要清洗，只需捡去压坏的，发霉的，不沾水直接发酵制酒好，而且泡酒过程中酒精也会杀死其中的微生物，不用担心饮食健康问题。
2、如果是购买的桑葚，由于其采摘和售卖过程中品质的不确定性，建议泡酒之前进行简单的清水冲洗，去掉表面的灰尘等微生物即可，不要过度清洗，以免洗坏了桑葚，影响酒品质量。
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