女儿红绍兴酒是什么酒?女儿红三年陈绍兴酒是黄酒吗？
编辑：少博 发布时间：2023/10/16 10:04:10 浏览次数：964 信息分类：
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女儿红三年陈绍兴酒是黄酒吗？
女儿红是黄酒中的一个品种。绍兴当时有这样一个习俗，结婚时，男方会专门酿黄酒，等来年生男孩办满月酒时用。当时有户人家生了女儿，受重男轻女的影响，未办满月酒。等到女儿出嫁时，才想起早年酿的黄酒，打开品尝发现酒质好，故有了＂女儿红＂。
女儿红是浙江省绍兴市的地方传统名酒，属于发酵酒中的黄酒，用糯米发酵而成，含有大量人体所需的氨基酸，江南的冬天空气潮湿寒冷人们常饮用此酒来御寒。
女儿红和状元红属于什么酒？
1、酒含糖量不同 元红酒又称为状元红，女儿红。含糖量15.0克/升以下。 加饭酒也就是花雕酒，是绍兴酒中的优质品种。含糖量大约在15.1—40.0克/升。
2、制作工艺不同 状元红和女儿红是绍兴酒的大宗产品。属于干型黄酒。 加饭酒也就是花雕酒，加饭酒就是在原料配比中，减少水量，属于半干型黄酒的典型代表，
3、名字来源不同 相传在宋代有一个大户人家在自己的千金满月时，将上好的黄酒埋在地下，等到她出嫁时，再将酒坛上画上一些好看的花卉，摆出来宴请宾客，被人们称为“女酒”，发展到了后来，也被人们称作“女儿红”。
状元红是在男孩满月时埋下的黄酒，等到他将来金榜题名时，挖出来画上吉祥的图案，来招待亲朋好友，所以被人们称为“状元红”。
花雕酒相传是因为女儿在未出嫁前过早夭折，有“花凋谢了”的意思，所以就被称为花雕酒。
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