一闻二揉鉴别黄酒好坏
编辑：小晨 发布时间：2011/12/6 10:31:53 浏览次数：841 信息分类：
黄酒信息
如今市场上的黄酒品种繁多，价格也相差悬殊，较贵的陈年黄酒几百元一瓶，较便宜的只要几元钱，如何鉴别黄酒的好坏呢？
“鉴别黄酒品质的高低可以从色香味以及感观等方面来进行判断，通俗地说就是闻一闻，再倒出一点在手心揉一揉。”乌才康介绍，要想鉴别出酿造的黄酒和用酒精、香精与色素勾兑的黄酒之间的区别，首先就得要闻香味。酿造的黄酒有比较明显、浓郁的原料香味，这种香味在北方黄酒中闻到的是黍米焦香，在南方出产的黄酒中则是稻米的香味，而经过勾兑过的黄酒，不仅没有原料的香味，而且还有一种刺鼻的酒精味道。
另一种方法更直观，把少量黄酒倒在手心，揉一揉，感受它在手中的滑腻感来判断此种黄酒是否加水勾兑过。酒干了以后，酿造的黄酒因为含有不少有效物质，会感觉非常粘手，而勾兑过的黄酒，酒精挥发后留在手心的有效物质很少，基本上没有这种感觉。
您留言，我回电！帮您快速找到您想了解的产品！
提示：留言后企业会在24小时内与您联系！
温馨提醒：本网站属于信息交流平台，倡导诚信合作、互惠共赢！为了保证您的利益，建议经销商朋友与厂家合作前，认真考察该公司资质诚信及综合实力，以免造成损失！