熏酒工艺介绍
编辑：小张 发布时间：2010/5/26 10:06:23 浏览次数：773 信息分类：
白酒代理
“贵州熏酒” ，是刘国中大师根据白酒的特点与酒类未来市场的发展趋向，以传统酿酒工艺为基础，结合与挖掘悠久华夏熏食历史文化与各种熏食工艺流派特点，历经十年潜心探索研究，以优质红高粱、大米、小麦、葛根、与黔东武陵山脉玉屏山深处无污染纯净天然水为原料，经38道关键工序控制，49天高原原生态多菌群低温发酵，120小时高温陶缸直火熏醅酯化与糖类和氨基酸类的一系列美拉德生香反应，精心酿制而成。为国内首创经营的熏香型功能性白酒，也是真正意义上的第五大独立香型的蒸馏酒种之一。
熏酒文化追溯
早在远古时代，我们的华夏祖先们过着靠狩猎，吃生食的原始生活。当雷电击燃了森林，山火把野兽烧焦，把植物的种子烧熟，人类追香而至，尝到了烧熟烧焦了的食物后，感觉味道要比生吃的食物更香更好吃，因此就变吃生食为吃熟食。进而，由此也就开始改变了较初原始的茹毛饮血的饮食习惯。可以说经过烟熏火烧加工的食物是我们人类走向现代文明的开元食品，而这类食品数千年来也在不断的发展与延伸，同时也是我们人类赖以生存的较主要，高价值、高品位的食物源之一。
悠悠华夏文明历史长河，从古至今，从南到北，皆有数不清的各类熏烤名吃分布于各个地域，各个民族。各种熏鸡、熏鸭、熏鱼、熏肉、熏酱、熏醋、熏肠、熏豆腐等等，林林种种，数不胜数。它承载着数千年的中华饮食文化和传统饮食习俗与习惯，并世世受宠，代代相传。
熏酒延续和发展了中华民族古老的熏食文化，打破与填补了浩瀚中华熏制食品中独缺美酒的遗憾，开创了中华熏食文化的新时尚。熏酒工艺与酒中贵族黔酒的强强嫁接，联袂打造了白酒，贵中新贵的另一支脉代表酒种。“贵州熏酒”改版了白酒四大香型一统天下，和我国山河一片浓的传统格局,谱写了蒸馏酒发展史上新的篇章。她的诞生对白酒行业乃至世界酒坛的发展，具有承前启后的里程碑意义。
“贵州熏酒”以优质红高粱、大米、小麦、葛根、与黔东武陵山脉玉屏山深处无污染纯净天然水为原料精心酿造，内富含丰富天然保健药食两用植物葛根的功能因子，色泽微黄，香气典雅，风格独特，绵甜甘冽、回味悠长。具有很好的缓解醉酒，保肝护肝等效用，顺应和满足了现代饮酒者“好喝不伤肝”的消费需求。在贵州乃至白酒行业中另辟蹊径，独树一帜，为新一代时尚酒中新贵。
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