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卡萨酒庄是什么等级?

提问者: 媛媛 发布时间:[ 2019/6/1 16:37:35 ] 信息类别: 红酒招商

  卡萨酒庄(Casa Carneros)位于美国加利福尼亚州(California)的知名产区纳帕谷(Napa Valley),是一家超小型的家庭酒庄。

  1989年,梅利莎·莫拉韦克(Melissa Moravec)和丈夫库尔特·雷奥姆(Kurt Reaume)在他们的家乡纳帕谷的一处靠近旧金山湾的地方种下了7英亩的葡萄树,从此走上了经营酒庄的道路。1983年,梅丽莎的酿酒生涯开始于卡内罗斯湾酒庄(Carneros Creek Winery),并于1988年时成为了该酒庄的酿酒师。库尔特是一名机械工程师,在卡内罗斯的各大酒庄都享有声誉。他对葡萄酒及葡萄酒酿造设备的了解,让卡萨酒庄在遵循传统的葡萄种植和酿酒风格时,也能游刃有余地使用精细的现代酿酒设备。

  卡萨酒庄的葡萄园临近旧金山湾(San Francisco Bay),这里气候凉爽,十分适合霞多丽(Chardonnay)和黑皮诺(Pinot Noir)等勃艮第(Burgundy)品种的葡萄种植。葡萄园位于朝南的山坡,保证了葡萄日间充足的日照;夜晚从海湾吹来的凉风帮助葡萄园迅速降温,给与了葡萄适宜的昼夜温差。园区的土壤类型主要为黏土,持水性较强、比热容较大,延缓了葡萄的成熟过程,使果实能够积累较高的单宁并保持其酸度;同时土壤中含有丰富的营养物质,保证了葡萄生长过程中能汲取充足的养分。

  起初,梅利莎夫妇两人根据市场倾向,准备将精力倾注到梅洛(Merlot)和霞多丽上,但二人对于黑皮诺的兴趣战胜了对酒庄利润的期望。终,二人在葡萄园中种下了八个克隆品种的黑皮诺。除了在自有葡萄园种植黑皮诺,卡萨酒庄还从梅丽莎担任种植顾问的拉斯·洛马斯葡萄园(Las Lomas Vineyard)购买优质的梅洛葡萄。该园位于卡内罗斯北端的山区,山区较陡的坡度带来良好的排水性和更多的日照,让生长在此的葡萄积累了更多的糖分和酚类物质;山间晨雾和毗邻海湾的凉爽气候减缓了葡萄的成熟,让酿出的葡萄酒更有深度和结构。

  卡萨酒庄一直坚持小规模手工酿造葡萄酒。从1997年全面投产以来,酒庄一直出品勃艮第风格的黑皮诺干红葡萄酒。每年,卡萨酒庄会精心挑选葡萄园中产出的黑皮诺,保留优质的果实,将剩下的部分出售。园中种植的8种黑皮诺在采摘后,会分开进行小批量酿造,使酿成的黑皮诺具有更强的克隆品种和风土差异。发酵完成的葡萄酒会经橡木桶陈酿23个月,再经过两年瓶陈后方能进入市场。

  卡萨酒庄从创办开始,就一直专注于黑皮诺的种植和酿造。直到1996年,酒庄才开始用购入的葡萄原料酿造梅洛干红葡萄酒。至今,这座坚持高质低产的酒庄依然只出产这两款干红葡萄酒。

回答者:媛媛 2019/6/1 16:37:43

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