在开始这篇文章之前，作为一个成年人，我们深知，接受不同观点是我们不断前进的重要人生经验，同时我们也深刻的理解，由于所处位置与个人认知的差异，必然会存在着一些不同的声音与态度，但是这并不能够干扰我们正在推进的白酒酒庄工作的开展，因为专注有的时候就是有些偏执，但是面对质疑，我们不能不讲道理，所以，今天我们来理性探讨一下白酒酒庄的优劣势与发展前景。
为了清本正源，我们再次申明无论是消费内外部大环境趋势，或是酒类消费习惯变化，还是酒类产品的功能转移，亦或是酒类渠道的变迁等等，白酒酒庄只是我们认为有效的解决方案之一。
什么是好生意，好生意就是“现金流健康，盈利曲线向上”，可以理解为做生意要做正向的生意，损失是有底线的，挣钱是无限的，曲线向上；而不是反向的生意，挣钱是有数的，损失却是无限的，曲线向下；同时做生意要做高频刚需的生意，不做一锤子买卖，并且这种生意能够随着消费者数量增长带来边际成本的降低，从而扩大盈利空间。
在，每一家都要用酒，这是刚需，而且开心与不开心都要用，这是高频，一瓶酒你可以卖几块到几百块，你也可以卖一千万到几百亿，你亏了无非是亏了一些生产与营销成本（其实亏损不了，因为老酒天然具备增值属性），具体到白酒酒庄层面，传统酒厂本身的设施设备就是纯粹的固定成本，而白酒酒庄是通过酒厂的改造实现资源变现，我们秉承“轻装修、重装饰”原则的白酒酒庄改造方案，可以说是完全能够实现酒庄的价值大化。
有一本书叫做《蓝海战略》，虽然作者说了很多所谓选择与创造蓝海的思路，但是我们不得不承认，由于个人视野，资源与环境等限制，真正的蓝海与大多数人无关，所以对于大多数人与其天天思考蓝海，不如考虑去做一个有增长性的市场。
酒庄的增长性来源于用酒场景的增长性，众所周知，白酒的销售归根结底都是解决产品与消费者的价值撮合问题。从广告时代，到渠道时代，再到终端时代，白酒销售主线都是始终向着如何更加接近消费者演变，也就是说整个白酒的销售链是向着客户端迁移的，而很明显，在信息化时代下，碎片化与多元化的消费结果彻底改变了这种传统的价值传递形式，这就是为什么渠道成本越来越高的原因。
而新的消费者价值建立恰恰是依托于场景，广义上看，酒厂为核心的酒庄，包括各种酒道馆、体验馆等都是这种场景化的演变形式，而其中直接有效的，靠近消费者的方式就是具有深度沉浸体验的白酒酒庄模式，无论从资源的使用效率还是消费者心智建设角度，可以说，白酒酒庄都是企业进一步强化消费者价值，建立品牌认同的创新模式。
白酒酒庄彻底重建消费者价值链，开辟新的营销市场，区别与传统手段的“隔靴搔痒”，白酒酒庄直接“攻心”，而且影响一个捆绑一个，感染一个带动一片，由于消费的多元化（超精准定制化服务）与物理的无限延展性（信息技术支撑），理论上市场是无限大的，这些都为传统酒企的增长提供了新的想象空间。
白酒酒庄是活下去方法之一
虽然我们偏执的认为，咨询工作大多就是贩卖焦虑，但是我们也不得不承认，这种产生焦虑的残酷现实已经到来，例证就是酒企的亏损面正在持续扩大，而且根据我们从市场得到的反馈，这些销售萎缩不是大家简单理解的阶段性消费转移与周期回落，而是伴随着酒类消费场景的变化、消费者饮用习惯的剧变与市场白酒饮用量的大幅下降等根本性变化，酒企必须先生存，后发展。
这种时代的消费变革已经带来了许多行业出现变化，譬如服装、电子产品、零食、化妆品等等，酒不可能独善其身。
这个世界，不变的就是变化，白酒经过三十多年的突飞猛进，无论是行业产能还是产品品质可以说都已经进入新的阶段，整体产能过剩，品牌集中度提升是这一进程的必然结果，而危机中蕴含着机会，低谷恰恰就是很多企业重新崛起的起点，这对于那些拥有区域优势与差异化历史资源的酒企尤其如此。
酒之所以能够在众多的生活消费品中脱颖而出，一方面是享受了改革开放后的经济与人口红利，另一方面是酒一直以来把自己与人的精神文化紧紧结合在一起，可以肯定的是，无论酒如何发展，其对于丰富人的精神世界的作用不会动摇，剩下的问题就是如何迎合现在的消费者，答案可以是：酒庄经济。
立足人为核心，通过酒庄场景化的建设，连接区域的社会资源，成为消费者用酒需求的一站式服务商。
酒庄经济，势在必行，也必是大势所趋！
回答者：小何 2019/9/6 18:35:24
