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一般情况下，对于一款高酸葡萄酒，我们应该能很明显感知到尖酸刺激的感觉。不过有时候，尤其是喝甜白时，并不那么容易感知到葡萄酒明显的酸度。这是为何呢？
在回答之前，先问大家一个问题，你们觉得可口可乐酸吗？相信大家都会不约而同地回答道：不酸！然而，你可知道，其实可口可乐的酸度比普通葡萄酒的酸度要高得多。我们之所以感受不到其酸度，就是因为它的糖分含量非常高，而这两者之间达到了一定的平衡。
同样，对于甜白葡萄酒来说，当酸甜达到极端平衡时，这两者会互相掩盖，因此喝起来就不会显得过酸或过甜了！
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